洽谈合作的时候不仅要着重介绍我们的优势,和一些名企的合作本身也是一种实力。”
周然喝了口水,看着眼前四张年轻的脸,声音变得更具感染力:
“各位,我希望你们明白,你们不仅仅是去推销一份盒饭,而是在传递一种服务理念,是为客户高效工作与健康生活的提供坚实保障。”
他顿了顿,加重了语气:“我会设置一个提成方案,每一单按份量和种类,普通团餐一份可以提成一块钱,行政团餐一份翻倍!只要签了合同,立马发放!”
几个年轻员工的呼吸顿时有些急促起来。
草草一个小时,周然将自己能想到的都讲了一遍,其他的只能让这些小伙子在实践中摸索。
做完这些,又召集了邵彦霖连同李亚妮五人。
“下个月起,我们的团餐业务就要正式上线了,初步预计每日会有几百上千份。”
“上千份!”
“放到俺们那大席上得有一百多桌了!”
“做的过来吗?”
除了邵彦霖外,其他四人都被惊到。
“邵师傅,这几天您也熟悉了我们的设备,每天千份这个工作量您觉得如何?”
“唔”邵彦霖端着一杯茶水,眯着眼睛,沉吟思考了一会才道:“中央厨房的洗菜机,切菜机,搅拌机能极大节省人力,后厨人员上可以配三到四人,厨师人员上他们四个就行,还需要几个打包的人员,差不多需要十个人吧。”
“十个……”周然摩挲着下巴,倒是比自己想象的少,“再加两个吧,团餐团队配置十二个人,这一块先由李经理管理,直接向我汇报。”
“是。”李建国在旁做着纪录,闻言答道。
“我需要重点强调的是卫生!团餐不比快餐,出了问题影响的可是几百单的生意,这个一定要注意!”周然严肃道。
几人纷纷点头。
“这两天,中央厨房会将团餐的操作间单独隔出来,新设备很快就到,邵师傅可以帮忙把控一下设备的摆放。”
“没问题。”
“那就这样,李经理,邵师傅稍等一下,其他人可以走了。”
邵瑞阳四人起身离开。
“邵师傅,您做了这么多年,有没有认识的专做大席的厨师,或者一些同行朋友,可以招进我们臻功夫?当然,您不用担心话语权问题,我先前说的依旧有效。”
周然提前打个预防针,接着道:“我们的团餐业务还在拓展,若是再次扩大,这几个人就是不眠不休也做不出来。另外,后期的酒楼我们也得早点储备一些人才。”
“有倒是有,不过愿不愿意来还得再问问。”邵瑞阳的语气有些迟疑。
“这样,您先联系,如是有意向,我可以直接和他谈。”
“行!”
邵彦霖领了任务离开,周然又转向李建国。
“李哥,三件事。
第一,招人;第二,租店,我要在七月份开第六个分店。
第三,开工厂!”