董天磊当然吃过西式快餐，而且还吃得不少。
去年年中李建国就给他通了气，集团可能会在明年搞西式快餐后，他就把国内有的西式快餐吃了个遍。
麦当劳、肯德基就不说了，百事旗下的必胜客、大家乐旗下的罗杰斯，还有康师傅旗下的德克士他都去吃过了。
怎么说呢？
汉堡炸鸡加可乐，千篇一律，没什么花样，吃多了还真有些腻。
但是周总给的这个可不一样，整整三页，粗略一数，林林总总就有二三十种。
这些东西要是推出去，那还不稳赢？
只不过这么多品类，也没个图片，口感和做法倒是有简单描述，但也没人能按这个制作出来吧？
“周总，这个都是您吃过的？”
“额……是吧，上次去澳大利亚吃过的，也有威廉在美国吃过描述出来的。”周然看着董天磊为难的样子，当然知道自己有些强人所难，想了想道：
“这些只是个单子，当然不是让你们今年就研发出来。不过我下面划了线，必须提前研发。”
董天磊这才发现在两款汉堡，炸鸡腿，香辣鸡翅，鸡米花，奶香玉米饮下面都划了条波浪线。
他顿时松了口气：“行，我先让研发部研究。不过……这个早餐类的，我怎么看着像中餐啊。”
董天磊说的自然是鸡肉卷，风味粥，油条这些。
“是中餐没错，但谁说西餐厅就不能卖中餐了。”
董天磊一愣，还真没听说西餐厅卖中餐的。
“这叫本土化。”周然笑着吐出了三个字。
“本土化？”
“没错。肯德基、麦当劳是从美国发源的快餐，他们卖汉堡炸鸡是因为老外习惯吃这个。但我们在中国，老百姓的胃，尤其是早餐，还是更适应热乎乎的粥和豆浆。”
这话可不是周然瞎说。
从全球范围看，麦当劳确实是当之无愧的老大，但是在中国，麦当劳却给肯德基提鞋都不配。
自从肯德基完成供应链本地化后，门店数量呈指数增长，千禧年刚开始，每年新增门店数量超过100家，后面启动深度本土化后，更是每年新增一千家多家。
截至周然重生前，肯德基在中国的门店数量已经达到了一万两千多家，营业额达85亿，而此时的麦当劳只有7500家，营业额也只有13亿左右，相差6倍多。
而支撑肯德基这么大营业额的秘诀恰恰就是本土化：豆浆、油条、皮蛋瘦肉粥、老北京鸡肉卷……
它里面甚至卖米饭，嗯，还有猪脚饭。
见董天磊还有些没转过弯，周然指了指单子上的鸡肉卷道：
“就拿这个鸡肉卷来说，津市有个煎饼果子，京城有个老北京鸡肉卷，形式都差不多，都是面包裹肉，大饼卷万物。你能说这个不叫快餐？
我们要做的，其实之前的猪脚饭、三杯鸡一样，就是用一套标准和服务，去卖更符合国人口味的产品。”
董天磊听得频频点头：“懂了，我这就去办。”
……
进入4月，周然不是很放心几个生产基地的防洪措施，又带着李建国由南到北飞了一趟。