白志顺依依不舍地检票进站后，周景明才领着苏秀兰离开火车站。
在城里寻了个酒店住下，苏秀兰忙着打理孩子，喂过奶以后，两口子领着孩子，小睡了两个多小时，在天色暗下来以后，才走出酒店，开着吉普车在街上转悠。
周景明根据上辈子的记忆，倒也知道几个比较有名的火锅店。
他们先去了锦官城东胜街与长顺街交叉口附近，在哪里寻到一家名叫吞之乎的火锅店。
这个火锅店比较有意思，主要是姓罗的老板有意思，周景明和苏秀兰进店坐下后，大概是开着吉普车来吃火锅的缘故，被认为是个人物，老板亲自接待，挽起袖子教两人烫火锅。
周景明问过才知道，这家火锅店的店名来历挺有趣：据说是老板有一天在街上碰到一个姓车的美食家，打招呼问吃过饭没有，那美食家打趣说是已经“吞之乎”，后来，“吞之乎”就成了这火锅店的店名。
吞之乎火锅用的食材是毛肚、鸭肠这些传统品种，但罗老板是个文化人，不这么叫。
在他这里，鸭肠成了“九曲黄河”，烫的时候在锅里拉伸了烫三次，每隔几秒提出来晾一下。
毛肚叫做“爱情抹桌布”，在锅里要展开，来回晃动，刚刚熟就起锅。
还有被叫做“浪里白条”的粉条，被叫做“水中芭蕾”的金针菇……
说实在的，烫火锅的方法以及味道都不出奇，但说法很新鲜，加上老板风趣幽默，他每到一桌，总让客人听得津津有味、欢声不断。
隔天中午，两人又去了万年场的狮子楼。
这火锅店可是狠狠将苏秀兰惊了一把。
万年场还是烂泥巴路，周围都是农田，但车来人往，生意门庭若市，属于是极其高档的火锅店。
最大的特色就是两字：典雅——装盘精致、环境优雅、服务热情。
狮子楼甚至还有自己组建迎送客人的出租车队，司机一律白手套。
当两人进店的时候，立刻有服务员递了块热毛巾过来，苏秀兰愣愣地，不知道该怎么办。
这样的服务，苏秀兰别说见过，连听都没听说过，还是看到周景明接过来擦手，她才反应过来，有样学样。
另外，桌上备有专用纸巾，在一楼大厅中央，还打了个T型台，上演各类文娱节目，
火锅的味道很好，但狮子楼名气大，店面也大，走的是高端路线，人均一顿火锅得百多块钱，周景明虽然惦记火锅底料的配方，但随便想想也知道，老板不可能出让，他直接就没问。
晚上的时候，两人又来到锦官城新南门，找到家名叫热盆景的火锅店。
这火锅店资格老，在八三年左右就开业了，在火锅店旁边就是个霓虹灯厂，火锅店就也开在厂子几间临街的平房和门外沿街。
这是周景明印象最深刻的火锅店，上辈子的记忆中，新南门几乎半条街都在打热盆景的招牌，两个人随便吃一顿酒四五十，对于一般人来说，攒上一个月的生活费，也就够勉强吃上一顿。
夏季的时候，半条街上全部是光着上身肉，大声武气，狂甩啤酒，一直热闹到大半夜的。
在这年头，能在这样出名的火锅店吃上一顿火锅，洋气得不行，那是摆龙门阵都能拿出来吹的。
接下来几天，周景明和苏秀兰相继去了一个山城女老板开的小天鹅火锅店，还去了川王府火锅店、庄子村酒楼、以及因为一年四季酒水免费同样火得不得了的绿满家火锅店。
去这些生意火热的火锅店，周景明就没想过老板会舍得把底料配方转让，他主要是领着苏秀兰去涨见识，学管理，学经营，吃饱喝足之余，就是看别人怎么服务，怎么招揽顾客。
直到第六天，两人才开始真正去寻火锅底料。
于是，在周景明的带领下，两人到了桓侯巷。
八零年代的末期，锦官城的夜晚，早已经是火锅、串串香、冷啖杯三分天下的局面。
而在桓侯巷，就是这三样经营凑在一起的地方，不大也不长的小巷里几乎每家每户都在经营，一天到晚，人来人往，水泄不通，甚至有不少人从中午等到晚上，都没有位置，这里是真正市井的味道。