“周砚。”后边传来了熟悉的声音，周砚一回头，便瞧见肖磊和孔庆峰在后边坐着，连忙跟着打招呼，顺便给两人介绍了梅秀。
“孔二爷，肖师傅。”梅秀微笑打招呼，目光在肖磊身上多停留了几秒。
周砚的菜做得那么好，这位肖师傅虽其貌不扬，会不会厨艺也十分惊人？
心头蹦出这个想法，梅秀就留了个心眼，想着回头要是有机会，也可以和肖师傅接触了解一下。
别的不说，要是能找肖师傅把万秀酒家的樟茶鸭水平再提一提，那客人们也算是有口福了。
“这女老板穿一身毛在身上呢。”孔庆峰跟肖磊小声说道。
“师叔，你这就懂不起了噻，这叫貂！”肖磊笑道。
“我看你像个叼毛。”孔庆峰白了他一眼。
“诶？师叔，你啷个还骂人呢？”肖磊有点委屈，“我说这衣服叫貂毛大衣，贵得很。”
孔庆峰已经不理他了。
周砚跟梅秀有一句没一句的聊着，只当没听见他师父在后边说的话。
梅秀今年三十出头，但说话办事都相当成熟稳重，给人一种很聪明，又挺真诚的感觉。
周砚其实挺佩服这种人的，聪明又真诚的人，往往能交到很多朋友。
会场已经差不多坐满了，第一排坐的是各行各业一会要上台的代表，中间则是坐的领导，临近开场，也是陆续来了。
江华路过的时候瞧见了周砚和梅秀，还停下来和两人打了个招呼。
江华和周砚握手道：“周砚，祝贺你获得三榜第一，破了我们嘉州有史以来的三级厨师考试的笔试、实操和总分的记录。”
“谢谢江经理。”周砚笑着和他握了握手。
江华拍了拍他的手臂道：“好样的，我已经开始期待你三十岁前能够成为特级厨师了。”
按这个趋势，应该要不了那么老吧？周砚面带微笑道：“我继续努力。”
江华又看着梅秀道：“梅秀，你这万秀酒家办得好啊，把我们国营饭店打的节节败退。特别是在婚宴市场，现在嘉州已经有了“办婚宴，到万秀！”的说法，深受人民群众的喜爱啊。”
梅秀微笑道：“江总您过奖了，我们也是摸着石头过河，还在不断向乐明、飞燕学习和改进呢。”
江华笑着道：“不用谦虚，今天请你们作为餐饮行业代表来发言，就是想请你们分享经验，让在座的同行们学习进步的。我会选你们，肯定是提前做过调研的，错不了。”
“要得，你们先坐着嘛，等会喊到你们再上台。”
江华简单聊了两句，便往中间走去了。
周砚和梅秀同时松了口气，相视一笑。
两点钟，嘉州服务行业代表年终总结大会准时开始。
主持人是个梳着背头的青年，字正腔圆的先把今天来的领导介绍了一遍。
看得出来，市里还挺重视这次大会的，市经委、工商局、饮食公司的主要领导都有参会。
沈少华拿着相机咔咔就是一顿拍，给周砚和梅秀也来了一张特写。
介绍完出场领导，接着便是工商局的领导上台发表致辞，回顾了过去一年嘉州服务行业的发展，并对现场到来的各行各业代表表示感谢和赞扬。
还别说，这领导不打官腔，数据列的很详实，非常详细的列出了各行各业的增长和趋势。
周砚听得很认真，甚至还拿出笔记本记录了一些数据。
八十年代是改开关键时期，他立足于餐饮行业去奋斗，但眼睛也不能只盯着自家饭店，还是要关注到整个社会的发展趋势。
他对这一阶段了解得太少了，仅限于课本上那点内容。
这两天晚上他已经开始看新闻联播了，不说把握时代脉络，至少知道这个世界，此时此刻正在发生什么。
比如领导说明年要加大对嘉州大佛的旅游开发，围绕大佛推出国际龙舟会和商贸旅游。
背靠电影《神秘的大佛》打开的故全国知名度，以及嘉州大佛国家重点文物保护单位的地位，发展嘉州旅游业。
目前嘉州大佛景区的旅游导览图已经编制好了，以凌云山、大佛、九曲栈道、乌尤寺等作为核心游览点……
周砚记得可认真了。
梅秀不时看周砚一眼，不太明白他为何要记录这些东西。
工商局的领导讲完市经委的领导讲，市经委的领导讲完饮食公司的领导讲。
还好这一批领导都不太爱打官腔说车轱辘话，一个接一个，还挺快的。
领导讲完，就开始轮到服务行业的各位代表上台发言汇报工作了。
首先上台的是旅游行业的代表，嘉州旅游公司的副总经理刘德明，主持人介绍完了，人是从周砚身边站起来的。
四十岁左右的中年男人，中等身材，脸上始终带着笑。
周砚先前一直跟梅秀聊天，就跟对方随便打了个招呼，倒是没有细问来路。
刘德明上台，手里拿着一张发言稿，发表感言，先感谢了一圈领导，然后将旅游公司过去一年的业绩表现简单梳理了一遍。
和先前领导列的数据一样，过去一年嘉州市旅游人数比起去年增幅相当显著，来自全国各地的游客将嘉州大佛与峨眉山视为主要旅游目的地。
而且刘德明预计，随着嘉州大佛与峨眉山的知名度不断扩大，明年旅游业还会迎来更大的增长。
周砚听得眉飞色舞，这对他来说可真是好消息啊！
刘德明说完，大家纷纷鼓掌。
等人坐下，周砚笑着道：“刘经理讲的真好。”
“谢谢。”刘德明微微点头，还有几分高冷。
又有陆续有几名代表上台发表总结。
主持人接着宣布：“接下来，有请餐饮行业代表，过去一年名动嘉州的万秀酒家的老板梅秀，给我们分享大型饭店的经营方法和经验。”
梅秀起身，向着台上走去。
今天上台的各行各业的代表，基本都是国营行当麾下的，穿着都比较朴素大方。
而梅秀穿着一身淡金色的貂毛大衣上台，气场拉满，引得全场侧目。
不得不说，女老板的架势，她确实拿捏得死死的。
梅秀没拿稿子，全程脱稿，侃侃而谈了十分钟，感谢了各级领导过去一年多的时间对万秀酒家从建设到开业的支持与帮助，赞美了嘉州的营商环境，以及万秀生意火爆映射出的嘉州经济快速发展。
梅老板打扮得很精致，说话很漂亮，基本全程都在夸领导，夸嘉州，夸得在场的领导们个个满面笑容。
至于分享开店经验？
真有秘诀，也不可能拿出来跟竞争对手分享啊。
“啧，尽说些没用的漂亮话，确实是当老板的料，喊她来分享经验，她只分享了如何拍领导的马屁。”黄鹤坐在二排，小声嘀咕道。
“老汉儿，小声点。”黄莺提醒道，看着台上光彩动人的梅秀，有些羡慕：“我倒是觉得她挺厉害的，一个女人来到嘉州，短短一年多的时间，从无到有，建起万秀酒家，快速立起口碑。无论是眼光、布局，还是决策，几乎算无遗策。”
“我酸呢。”黄鹤幽幽叹了口气。
虽然飞燕酒楼已经开始整改，甚至已经做好了明年对二楼包间进行重新装修改造的计划，但可以想象这又是一笔相当大的支出。
原本飞燕酒楼的装修，在嘉州各大饭店里都算顶级的。
但是从万秀酒家出现之后，飞燕酒楼的包厢确实差了一个档次。
万秀酒家的装修更新，更豪华，也更大气。
现在嘉州的高端宴请份额，已经被万秀酒家吃下了很大一部分。
投入百万兴建酒楼和宴会厅，就算把黄鹤的摇裤拿去卖了也拿不出来啊。
梅秀讲完下台，掌声刚歇，主持人开始介绍起下一位代表。
“下面要登台的是优秀的餐饮个体户和厨师代表，他是孔怀风大师的徒孙，孔派第四代弟子中的佼佼者，烹饪的美食登上了《四川烹饪》杂志封面，半年内三获见义勇为嘉奖，道德与技术的模范！
而且，在刚刚结束的SC省三级厨师考试中，经过确认，他夺得了SC省笔试、实操、总分三榜第一！”
主持人的声音顿了顿：“他就是，周二娃饭店的老板周砚！”
全场目光顿时聚集而来。
周砚起身，向着台上走去。
现场渐渐有些骚动起来。
“好年轻哦！看着才二十岁左右吧？”
“这小伙子长得好帅哦，年纪轻轻，已经是个体老板了吗？”
“全省第一啊！孔派又出天才了！”
众人看着周砚，比刚刚梅秀上台还要激动几分。
相比于梅秀这个外来搅局者，周砚这个嘉州本地年轻人，又是道德与技术的模范，明显更让现场的代表们更有好感。
“各位领导、代表们大家好，我是周砚，一名厨师，也是一名个体饭店的老板。”
“感谢饮食公司领导的指导，感谢乐明培训基地的精心培养，感谢我的师爷孔怀风和孔庆峰两位大师将孔派发扬光大，我才得以踏上厨师道路。”
“感谢我的师父肖磊的教导与栽培，他是我的引路人，让我能够快速成长。”
“过去一年，我的身份发生了巨大变化，我从纺织厂食堂辞职下海，响应号召成为了一名个体户，在纺织厂门口开了一家饭店，经过半年的发展经营，如今已经成为苏稽生意最好的饭店。”
“我在东大街街尾买下了一个院子，正对着嘉州码头，年后将开始修建新酒楼。先前领导谈到明年将围绕嘉州大佛大力发展旅游业，我认为这将会是餐饮行业的重大发展机遇。”
“游客来到嘉州，不止是拜佛、爬山，他们还要吃饭、住宿。会出来长途旅行的游客，他们相对来说更有钱，也更舍得花钱，我认为这会成为餐饮行业发展新的增长点。”
“我们嘉州的餐饮是极具地域特色的，而且嘉州的川菜风味相对温和，对于外地游客来说更容易接受和喜爱。
如果嘉州餐饮同行们能够潜心钻研，将嘉州美食做成嘉州的第三张金名片！
或许将来有一天游客来嘉州旅游，不为大佛、不为峨眉山，只为乐山美食而来，那属于嘉州餐饮行业的春天就来了……”
台下众人认真听着。
领导们听得连连点头。
江华甚至拿出本子认真记录起来
梅秀看着周砚，突然明白先前他在记什么。
他果然要把饭店从苏稽搬到嘉州，甚至已经开始筹划兴建酒楼。
正对着嘉州码头，她去坐过游船的，嘉州码头的人流量相当可观，游客能占一半，嘉州本地人也爱往这边逛，在东大街形成相当规模的餐饮集群。
周砚把新酒楼选在这里，直面竞争，抢的就是人流量。
他很有野心，梅秀在周砚的身上看到了一些自己的影子。
有实力又有野心，假以时日，他必然会在嘉州的餐饮江湖里成就一番事业。
可惜啊，这等人才不能纳入麾下。
“周砚起势太快了，感觉比起当年的孔怀风孔大爷还要凶。”黄鹤有些感慨，满眼羡慕。
邱家老宅那位置他也看上了啊，可惜被周砚拿下了，现在听他畅谈东大街的发展愿景，心里简直在滴血啊。
“老汉儿，嫉妒让人丑恶，你收敛点。”黄莺拍了拍他的手宽慰道：“反正就算没有周砚，你也一样拿不下邱家老宅，人家邱奶奶根本就不会把房子卖给你的。”
“也对，这就是我佩服周砚的地方。”黄鹤叹了口气道：“不晓得他到底用了啥子办法，让邱太太同意把邱家老宅卖给他，据说连里边的家具都全部送给他了。”
肖磊看着台上的周砚，全场目光聚焦所在，满眼欣慰，“这就是我年轻那会想要成为的厨师啊。”
“那你想多了，周砚长得一表人才，你长得像块石头。”孔庆峰悠悠道。
“师叔！我石头的外号还是你给我取的呢~~”肖磊有些悲愤！
“你就说是不是取的很贴切？你应该谢谢我噻。”孔庆峰笑着道。
“要得，过年我给你提只我做的樟茶鸭拜年。”
“算了，算了，肖磊啊，这事师叔确实有点问题，我检讨，樟茶鸭就不必了哈。”孔庆峰连连摆手：“你师婶这个人怪节约的，你要送来，我还丢不出去。”
周砚讲完，全场掌声雷动。
跟梅秀的领导夸夸夸不同，周砚这番演讲是脚踏实地的，讲了下海干个体饭店的经历，讲了饭店经营中会遭遇的种种困境及一些解法，还讲了接下来餐饮行业可能出现的机遇。
对于一些纠结于是否要顺应时代潮流下海的厨师而言，非常具有启发性。
周砚的这番演讲深度，几乎让人忘却了他的年龄。
“江华，你们饮食公司今年选的代表选的太好了！非常有代表性，讲的也很好，很有深度和思考。”
“周砚硬是讲得好，还全程脱稿。关于旅游和餐饮、酒店行业的联动发展，这一条说的太好了，我已经记录下来，准备明天早会提出来研究讨论一下。”
领导们互相交流，对周砚也是赞不绝口。
江华笑得合不拢嘴，周砚这小伙子太长脸了，“周砚确实厉害，年纪不大，但无论是厨艺还是饭店经营都相当有一手，苏稽的国营饭店快被他的饭店干垮了。不过这下倒是不用担心了，再熬一熬，等周砚把饭店从苏稽搬到嘉州，苏稽国营饭店应该就能活了。”
众人闻言也都笑了，真是有种家长说自己不争气的儿子的感觉。
“师兄，你说我们啥时候能像周砚这样站在台上说的那么好呢？好威风哦。”阿伟和郑强蹲在会场角落里，满脸羡慕道。
“我看这辈子都有点难。”郑强道。
“为啥子呢？你难道就这么看不起我阿伟？”
“你的普通话太不标准了，讲起来差点感觉。”
“……”
周砚回到座位上。
“周老板讲的真好。”刘德明看着周砚夸赞道。
“谢谢。”周砚微微点头，笑着接过话：“刚刚听刘经理谈旅游发展有感，触发了一些新想法。”
刘德明有点意外于周砚的随和，侧过身继续道：“你还别说，旅游与餐饮结合的思路，之前也在我脑海里涌现过。不过当时觉得有点荒谬，觉得一个人大老远的过来，就为了吃几顿饭，实在有些奇怪。”
周砚笑着反问道：“你觉得一个人大老远跑来看个大石佛，爬座山不奇怪，但来吃几顿饭就奇怪了？”
刘德明闻言愣住，下意识反驳：“可嘉州大佛是世界上最大石刻弥勒坐佛，唐代石刻艺术巅峰，峨眉山是中国四大佛教名山，地质地貌独特。”
周砚微笑道：“没错，我们在嘉州大佛和峨眉山上感受到了自然与文化双重价值的高度融合，形成了独一无二的旅游卖点。
但嘉州美食也是独具地域特色的，比如木城甜皮鸭、牛华麻辣烫、嘉州跷脚牛肉、临江鳝丝……离开了嘉州，他们上哪能吃到呢？而这一道道传承百年的美食背后，是否有值得深入挖掘的人文故事呢？”
刘德明被问住了，认真思考了好一会，点头道：“你这么说，还真是挺有道理的。其实我经常会和旅游团的游客沟通交流，嘉州美食确实是他们经常提到的东西，大部分都是夸赞。
平时我们只想着如何规划好旅游线路，在饮食这方面倒是没有太过注重，回去我好好思考一下，这或许是能成为游客体验中的重要一环的。
周老板，感谢你的建议，我回去开个会研讨一下，下次再来找你请教。”
“你们旅游公司给嘉州带来更多的游客，我们这些开饭店的才能有更多的客人，相辅相成的事，哪用得着谢。”周砚摸出笔记本，刷刷写下了自己饭店的地址，撕下递给刘德明，“我的饭店现在开在苏稽的嘉州纺织厂门口，明年准备搬到嘉州码头正对着那个转角楼。”
“要得，下回我来你店里吃饭，尝尝三榜第一做的菜。”刘德明把纸张小心叠好收起。
“一定来，我请你吃饭。”周砚笑着说道，等的就是刘德明这话。
如今旅游行业才刚开始发展，嘉州旅游公司把控着最多的游客资源。
周砚叭叭说半天，先跟刘德明混个眼熟，等明年把酒楼搬到东大街，说不定还能接点旅游团的单子呢。
把酒楼开在码头正对面，欣欣向荣的游客市场他肯定得啃一块下来，这方面，和旅游公司打好关系非常关键。
来参加这种场合，就是来结识各行各业的精英代表。
先前主持人的那番介绍，加上周砚自己在台上十来分钟的侃侃而谈，本质上都是在给自己镀金和表现。
厨师界冉冉升起的新星，创业成功的个体老板，嘉州餐饮行业的青年代表。
这就是周砚在这场年终总结大会上得到的名头，以后出门办事要方便得多。
来都来了，肯定得拿点东西走。
这是周砚一贯的生存哲学。
一个半小时左右，年终总结大会便结束了。
领导们退场前，还特意过来跟周砚聊了几句，对他提出的嘉州第三张金名片都颇感兴趣。
周砚也不怯场，侃侃而谈，给领导们画了个又大又圆的饼。
当然，他也没瞎说，就是把四十年后的嘉州真实情况简单描述了一下。
领导们听完个个两眼放光，有惊讶，有质疑，也有认真思考的。
周砚的想法很简单，依然是想要把蛋糕做大。
如果嘉州真的大力发展餐饮行业，他有信心能够卡到一个好位置，切下最大最甜的那一块。
周砚之前做视频查过数据，嘉州餐饮收入在2024年就已经突破了100亿，接待人数超一亿。
就算是给周二娃饭店每个人上个核动力发动机，也吃不下十分之一的量。
把菜做好，把口碑立起来，剩下的，只需顺应时代潮流即可。
只要把口碑立住了，接下来几十年都能挣到餐饮行业发展的钱。
领导走了，其他人又围了过来，纷纷想要跟周砚认识一二。
周砚把他师父拉了过来，顺便也带着他认识了一圈人。
周砚给大家介绍道：“这是我的师父肖磊，当了纺织厂二十年的总厨，现在带着我在蓉城餐厅干了十多年的师兄，下海当乡厨，做的相当好。
如果大家有需要，或者有亲戚、朋友有需要的话，可以来找他。当然，他现在比较紧俏，过年这段时间已经全部订出去了。”
“对，这是我的名片，有需要随时可以来找我。”肖磊从口袋里摸出了一叠名片，笑着发给众人。
周砚侧目，好家伙，他师父连名片都备好了！
“要得，肖师傅，回头我儿子结婚我就找你来办。”
“我侄儿明年要结婚，要办六七十桌，我肯定给他推荐你。全省排名第一的厨师的师父，水平肯定比那些乡厨高得多噻！”
众人相当捧场，收了名片还要给肖磊画个饼。
“要得，要得，谢谢了。”肖磊笑着点头，有饼就吃，管他这那的。
交际了有小二十分钟，周砚要去开会，方才礼貌退场。
“好徒儿！还是你好啊！发达了也愿意带师父发财！”肖磊跟着周砚出门，周遭没人了，忍不住夸赞道。
“一人得道鸡犬飞升的嘛。”周砚搂着肖磊的肩膀，笑眯眯道：“师父，好好干，把名气做大做强。以后等我有钱了，投资你弄个包席酒家，跟万秀酒家打擂台。”
“真的？”肖磊眼睛一亮，搓了搓手道：“我听说万秀酒家可是投资百万啊！”
“我们要在服务和技术上对标万秀酒家，不能光盯着投资看。”周砚道：“投资方面，我们就打点折嘛。”
“打好多？”
“十万。”
“一折啊？！”
“你有十万不？”
“我一万都没得……”
“那你还嫌少？”
“周师批评的对！我一定好好干，等咱们攒够了钱，就去干万秀酒家！”