可他再不懂厨艺，也能看出食材的差距。
戴龙的蓝鳍金枪鱼一看就价值不菲，高林这堆牛丸实在太不起眼了。
“你到底有没有底啊？”张建国挤到高林身边，压低声音问。
高林抬眼，诧异地看了他一眼，轻轻点头。
“放心，有底。不然让你来干什么？记得待会多拍几张，把我拍帅点，回去好写报道。”
张建国彻底无语了，都这时候了，高林还有心思开玩笑？
他无奈地摇摇头，扛着相机退到一旁，心里只能默默祈祷高林真有后手。
洗完手，高林走到“大来东南”的调料区，开始挑选佐料。
香港的调料果然比内地丰富得多，八角、桂皮、香叶、陈皮......
应有尽有，省了他不少功夫。
牛丸的调味在半岛酒店已经做好了，但汤底是关键，直接决定了入口的第一口感。
他之所以选牛丸迎战，绝非意气用事。
戴龙的心机虽重，但手上的功夫是实打实的。
要知道能在欧洲、东南亚多家五星级酒店担任行政主厨没两把刷子可不行。
尤其是他处理“富贵菜”的本事堪称一绝。
如果硬碰硬比拼名贵食材，在对方有所准备的情况下，自己根本没有优势，只能另辟蹊径。
而他这改良版的牛丸，看似普通，实则藏着玄机，足以打破众人对“牛丸”的固有认知。
另一边，戴龙终于收回了落在高林身上的目光，神情变得专注起来。
他的徒弟已经将蓝鳍金枪鱼处理干净，去掉了鱼骨和筋膜，只留下最肥美的大腹和中腹部位，平铺在铺着冰碴的木板上。
戴龙拿起一把狭长的刺身刀，刀身寒光闪闪。
他手腕轻轻一抖，刀刃便贴着鱼肉划过，动作行云流水，没有半点拖沓。
鱼肉被切得薄如蝉翼，纹路清晰，每一片的厚度都分毫不差。
他时而竖切，时而横削，手腕翻转间，一片片鱼肉如同蝴蝶般落在铺着保鲜膜的托盘上，看得众人目不转睛。
片场瞬间安静下来，只剩下刀刃划过鱼肉的轻微的沙沙声。
所有人的目光都被戴龙的刀工吸引，不少人忍不住发出低声惊叹：“这刀工也太厉害了！”
“不愧是戴师傅，这才叫大师风范！”
反观高林这边，只是慢悠悠地往锅里加水，然后一点点放入姜片、葱段、陈皮和少量盐，小火慢煮，动作平淡无奇，和戴龙的表演形成了鲜明对比。
“高先生！锅里的丸子浮起来了！”
小助理的声音带着点紧张，他盯着锅里不断翻滚的牛丸，实在不知道接下来该做什么。
高林快步走过去，拿起漏勺，将浮起来的牛丸轻轻舀出，沥干水分，然后逐一放进刚调好的汤底里。
动作轻柔，生怕破坏了丸子的形状。
“盖上锅盖，三分钟后，麻烦你盛给大家尝尝。”高林拍了拍小助理的肩膀。
这话一出，全场哗然。
“这就完了？”
“就煮一煮、泡一泡？这也叫做菜？”
“我还以为有什么绝招呢，搞了半天就是水煮牛丸啊！”
压了戴龙赢的人顿时笑开了花，拍着大腿说。
“我说什么来着？白捡钱的机会！这牛丸能好吃到哪去？”
先前犟嘴的人脸色也有些发白，紧紧攥着拳头，心里没了底。
再看戴龙那边，已经完成了最后的摆盘。
他将切好的刺身放在一个精致的木船模型上，徒弟立刻往木船底下铺上干冰，瞬间白雾袅袅，将鱼片衬托得如同仙境中的珍馐。
木船周围还点缀了几片紫苏叶和柠檬片，色彩搭配恰到好处，光是看着就让人食欲大开。
只不过他做的分量不多，满打满算也就够五六个人尝个一两口，更多的是为了展示技艺。
“时间到！”小助理掐着手表，小心翼翼地掀开了锅盖。
下一秒，一股浓烈的复合香味猛地从锅里爆发出来。
既有牛肉的醇厚，又有陈皮的清香，还夹杂着姜片和葱段的鲜爽，层次丰富，顺着热气迅速向四周蔓延。
“哇！好香啊！”
“这味道不对啊！跟街边的牛丸完全不一样！”
原本嘲笑高林的人瞬间闭了嘴，纷纷踮起脚尖，伸长脖子往锅边凑。
刚刚还一脸笃定的戴龙，闻到香味的瞬间，脸色也微微变了，眼神里多了几分凝重。
那锅看似普通的牛丸，似乎并不像众人想的那么简单。