阳光照在飞舞的刀锋上，折射出令人目眩的流光，只看得人眼花缭乱。
人群中，梁木根的目光突然一凝，脱口而出：“蓑衣！”
他看出来了，高林切的是蓑衣黄瓜。
这刀工考的是连绵不断、深浅如一，每一刀都要恰到好处，既不能切断，又要让黄瓜能拉长舒展，比普通切配难上数倍，更别说蒙着眼睛了！
短短数十秒后，高林停刀，解下蒙眼布，用手捏住黄瓜一头轻轻提起。
如同变戏法一般，那根嫩黄瓜瞬间拉长成一串近两尺长、连绵不断、网格均匀剔透的碧绿色“弹簧”！
阳光透过薄如蝉翼的黄瓜片，能清晰看到光影流动，每一片都厚薄一致，每一格都大小均匀。
哗——
震天的喝彩声、掌声轰然炸响，围观人群彻底沸腾了！
“厉害！真神了！”
“这怎么做到的？我连刀都看不清！”
“不愧是全国冠军，名不虚传！”
那个年代，厨师公开表演技艺的场景极为罕见，不像后世综艺遍地，大家早已见怪不怪。
这般近距离目睹“蒙眼切蓑衣黄瓜”，对所有人而言都是新鲜事，惊叹声此起彼伏，久久不散。
高林抬手虚按，待声浪稍息，指向一旁的豆腐，微笑着说。
“豆腐最软，也最难伺候。淮扬菜中有一道‘文思豆腐’，考的是抽刀断水、切丝如发的细功夫，今天我换个花样，给大家露一手。”
众人纷纷点头，文思豆腐是淮扬名菜，不少人都吃过，但能做好的厨师并不多。
“难道还要蒙眼切豆腐？”
“那可真要开眼了！”
可高林并未再次蒙眼，而是目光扫过人群，最终落在一个被父亲抱着、手里攥着气球的小女孩身上。
他笑着走上前：“小妹妹，能把气球借我用一下吗？”
小女孩被众人注视着，有些害羞地埋进父亲怀里。
孩子父亲却格外热情，笑着取下气球递给高林：“拿去用，拿去用！”
高林摸了摸小女孩的头，拿着气球回到案板前。
众人满脸疑惑：“豆腐和气球？这是要干什么？”
记者们也忘了按快门，伸长脖子等着看后续。
接下来的一幕，让所有人倒吸一口凉气。
高林先用刀将豆腐上下修平，片出数片薄如蝉翼的豆腐片轻轻叠好，随后示意小周帮忙稳住气球，竟将那叠一触即碎的薄豆腐，平铺在了吹胀的气球表面！
“啊！”
有妇女下意识捂住嘴，孩子们也停止了嬉闹。
豆腐片微微下陷，贴在气球光滑紧绷的表面，颤颤巍巍，仿佛下一秒就会滑落碎裂。
而那气球更是脆弱不堪，稍有不慎便会爆炸。
高林凝神静气，仿佛周遭一切都与他无关。
他右手提起薄刀，左手虚按在豆腐上方寸许，不接触，仅维持气场稳定。
表演开始了！
刀尖轻轻点在气球上的豆腐边缘，不是猛切，而是极其快速的“点震颤切”！
刀刃与豆腐接触的瞬间即抬起，频率高得肉眼难辨，声音细密如春蚕食叶，几乎微不可闻。
他的手臂稳如磐石，全靠手腕与手指的微操控制力道，每一刀都精准切透豆腐，却又在触及气球表皮前毫厘收力，不传递一丝多余劲道。
全场死寂！
所有人都屏住呼吸，眼睛瞪得滚圆，生怕一点声响就会引爆气球，毁掉这匪夷所思的表演。
时间仿佛凝固，只有那细微的“沙沙”声和高林专注如雕塑般的侧影。
人群中的梁木根，早已放下了抱着的双臂，身体前倾，脖子伸得老长，那双阅尽灶台风云的老眼死死盯着高林运刀的右手，瞳孔急剧收缩。
作为内行，他比任何人都清楚这其中的难度。
对力量的控制要达到入微境界，既要切透豆腐，又不能碰破气球，这不仅是刀工，更是手感、力度、角度与心境的极致融合！
他自问，即便在巅峰时期，也绝不敢尝试这般冒险的操作！
片刻后，高林手腕猛地一沉一挑，完成最后几刀，随即刀面插入豆腐下方，配合左手轻柔而迅疾地将切好的豆腐铲起，顺势滑入旁边的清水碗中。
他用筷子轻轻一拨。
哗！
比之前更震撼的一幕出现了！
数千根细如发丝、均匀绵密的豆腐丝，如同银色精灵般在清水中绽放，形成一团完美无瑕的云雾，又似一朵瞬间怒放的雪白菊花。
每一根丝都完好无损，飘逸灵动，在阳光下泛着晶莹的光泽。
震惊的寂静持续了两三秒，随后......
“嗷！！！”
不知是谁先发出一声惊呼，紧接着，山崩海啸般的喝彩声、掌声、口哨声轰然炸开！
人群彻底沸腾了，前排的人拼命往前挤，后排的人急得跳脚，不少人踮着脚、举着手，就为了多看一眼那碗“云雾豆腐”。
记者们疯狂按动快门，镁光灯闪成一片，生怕错过这足以登上报纸头版的奇观。
维持秩序的工作人员也忘了职责，张大嘴巴看着碗中豆腐丝，满脸不可思议。
高林在沸腾的声浪中依旧平静，他看向人群中的云苓，眼中带着一丝温柔的笑意，轻轻点头。
随后，他瞥见了人群中的梁木根。
这位老厨师张了张嘴，喉结剧烈滚动，最终只发出几个干涩的音节：“好功夫!”
省商业厅领导见气氛空前热烈，立刻上前宣布。
“感谢高林同志带来的精彩表演！今晚九点前，高林同志将在大三元掌勺，欢迎各位市民品鉴冠军手艺！”
“我要吃！我定一桌！”
“快进去抢位置，晚了就没了！”
“全国冠军做的菜，就算排队也得尝尝！”
人群热情高涨，纷纷朝着大三元大门挤去，现场瞬间热闹非凡。
大三元经理脸上笑开了花，连忙招呼人手维持秩序.
多久了，大三元从没这般门庭若市！
高林擦了擦手，与领导寒暄几句后，转身走入大三元后厨。
梁木根在门口站了许久，深深叹了口气，也跟着走了进去。
赵永富看着眼前的盛况，眼中闪过一丝精明的光芒，嘴角勾起笑容。
他已然看清高林的潜力，若是能搞好关系，自己的春和楼或许能迎来新的转机。
他整理了一下衣服，也迈步走进了大三元。
大三元内的热闹还在持续，而这场震撼人心的厨艺表演，注定要成为金陵城街头巷尾许久不散的谈资。