这场全国大赛,汇聚了当代顶尖的厨师,其意义更在于挖掘,展示和传承各地菜系的精髓,振兴餐饮商业,推动厨艺交流。
若单纯论好吃,后世许多经过市场残酷淘汰而屹立不倒的知名餐厅,其菜品味道的精准与丰富,或许更胜一筹。
高林缓缓收回目光,对仍在兴奋中的范二三人说道。
“比赛还没结束,最后一道菜至关重要。我们先回去,好好准备。”
他的语气平静,带着一种超越年龄的沉稳。
三人连忙点头,簇拥着高林,朝着招待所的方向走去,身影渐渐融入京城的夜色中。
......
大会堂内,人群散尽后显得格外空旷。
王世襄收拾好自己的笔记和随身物品,心满意足地准备离开。
担任此次评委,让他遍尝天下美味,尤其见证了高林这样横空出世的天才,他觉得不虚此行。
“各位请留步。”商业部的领导此时却出声叫住了所有评委。
“我们趁热打铁,开一个简短的会议。”
众人闻言,纷纷重新落座。
领导环视一圈,没有寒暄,直接切入正题。
“赛事已近尾声,我们需要初步议定一下获奖名单了。”
大家点头表示同意。大部分选手已完成两道菜品,成绩基本明朗,是时候进行初步汇总了。
“本次大赛,我们共设立六个奖项。”领导看着笔记本说道。
“分别是:最佳厨师10名、最佳点心师5名、优秀厨师12名、优秀点心师3名、冷荤拼盘制作工艺优秀奖7名。其余未获奖选手,将统一颁发技术表演奖以资鼓励。”
这最后的安慰奖,大家都心知肚明。没有人对此发表意见,静待领导继续。
“那我们首先从份量最重的‘最佳厨师’开始讨论,各位都可以畅所欲言,推荐人选。”领导说道。
他话音刚落,一位老评委立刻接口:“高林、刘敬贤,这两人必须入选,毫无争议。”
此言一出,立刻引来一片附议。
“这是自然!两人都做出了满分菜品,闯入十佳毫无悬念。”
“对,王义均还有常静,表现也极其稳定突出。”
“我觉得闽菜的‘双强’。强木根和强曲曲两位师傅,也应该在列。”
“双强”的名号在此次大赛中颇为响亮,他们的入选也得到了普遍认可。名单在讨论中逐渐清晰起来。
然而,当话题深入到具体排名时,会场的气氛顿时变得微妙起来。
“那么,这十个人的排名顺序,究竟是谁当第一?”领导抛出了这个核心问题。
“这还用讨论吗?”一位支持高林的评委语气坚定。
“高林两道满分作品,史无前例!这第一名理所应当是他!”
“话不能这么说。”另一位评委持谨慎态度。
“比赛毕竟还有最后一场,刘敬贤实力雄厚,谁敢保证他最后一道菜不能再拿一个高分甚至满分?现在定第一为时过早。”
“可高林更年轻,展现出的创新精神和厨艺理念,无疑更具时代意义,也更符合我们大赛鼓励创新的宗旨!”支持高林的评委据理力争。
会场内争论声渐起,双方各执一词。
就在这时,一个略显低沉的声音响起,让整个会场瞬间安静下来。
“可他,终究是个个体户啊。”
“个体户”三个字,像一块冰投入沸水,让热烈的讨论戛然而止。
所有人都陷入了短暂的沉默,空气中弥漫着一种复杂的情绪。
是啊,高林那耀眼的成绩单背后,确实存在着这个在当时社会背景下有些敏感的身份。
将全国烹饪大赛的冠军授予一个个体户,会不会引发不必要的争议和解读?
“我们比赛,什么时候开始看厨师的出身和职业了?”王世襄打破了沉默。
“个体户怎么了?据我了解,高林在地方合法经营,照章纳税,同样是社会主义的建设者,怎么,个体户就不能凭借真本事拿奖了?”
“畅安兄,我们不是这个意思。”先前提出异议的评委试图解释。
“只是,将冠军授予一个个体户,这真的符合当下的政策导向吗?外界会如何解读?我们的决定,代表的不仅仅是我们个人的看法,更是......”
他的话没说完,但潜台词所有人都明白。
在改革开放初期,每一个带有风向标意义的决策,都需要慎之又慎。
王世襄摇了摇头,语气愈发严肃:“那我倒要问问,我们这场大赛,比的究竟是厨师的身份,还是他们的烹饪技艺?
如果要比身份,当初审核报名资格时,直接拒绝高林参赛不就行了?既然让他来了,并且他用实力证明了自己,我们就应该给予公平的对待!”
其实当初高林的名单进入审核时,领导们就发现了,但当时觉得一个初级厨师,没有正规师承的年轻人哪怕是江省冠军,也很难得到此次比赛的冠军。
能拿到一个优秀厨师就了不得了,毕竟这次参赛的人可有好几位泰斗级别的。
但是谁也没想到,高林和刘敬贤这两人居然成了此次比赛的黑马,突然闯入大家的视野,还是以如此高调的身份。
刘敬贤的身份倒是好说,可这高林...着实有些麻烦了。
双方的观点激烈碰撞,火药味渐浓,评委们隐隐分成了两个阵营,围绕高林的身份问题展开了更深层次的争论。
“好了,各位!”商业部领导见状,不得不再次出面控制局面,他咳嗽了一声,打断了越来越激烈的辩论。
“现在最后一场比赛的分数还没有出来,现在就确定冠军归属,确实为时尚早。这个问题,我们暂且搁置,等到所有成绩尘埃落定再议不迟。当务之急,是先把这个初步的十佳名单确定下来。”
他看向众人,见大家不再反对,便顺势提出了另一个重要事项。
“另外,通知大家一件事。明天所有比赛结束后,我们需要重新抽签,从所有选手中选拔出22名拔尖的厨师,在14日再一场表演赛。”
他顿了顿,语气加重:“届时,会有中央领导莅临现场观摩。”
“中央领导”四个字,让所有评委神情一凛,会场气氛顿时变得更加严肃和郑重。大家都明白这场表演赛的分量。
而这选拔出的22人,恰好是“最佳厨师”10人与“优秀厨师”12人的名额总和。
这也就意味着,入选这22人名单,几乎就等于锁定了最终的获奖席位。
会议又持续了近两个小时,经过反复的讨论,一份初步的二十二人大名单终于被确定下来。
当笔墨落定,白纸黑字间,高林的名字,赫然列于其中,位置靠前,无声地诉说着他那无法被忽视的实力与存在。