眉梢突然一扬，他瞬间明白了高林的意图。
脸上随之露出了笑容，对还在愣神的厨师们喊道。
“愣着干什么？按照这位小同志说的去准备！”
众人立马开始行动，食材迅速备齐。
高林站在灶台前，看着面前的食材，内心一阵感叹。
不愧是北京饭店啊，这些东西这么快就准备好了。
再想想自己，想要准备这些东西，不知道又得花多少功夫。
但很快他放下杂念，系好围裙，戴好帽子，气势瞬间一变。
之前的谦和淡去，多了股掌控力。
众人纷纷看向高林，也察觉到了异样。
这小伙子，似乎真的有些本事！
而这时候高林开始处理龙虾头，熬制基地汤，过滤，调入白兰地，最后离火，随后又迅速地将大量黄油块搅入酱汁中，使其乳化。
他的每一个动作十分熟练，尤其对温度和比例那苛刻的追求，仿佛在巴黎三星厨房浸淫了数年。
“这小子，西餐底子很扎实啊！”
李魁南低声和一旁的王杜昆交流。
北京饭店也做西餐，对此也有一定的了解，显然高林熟练超乎他们预期。
王杜昆点点头，面色变得有些郑重。
而接下来一幕更是让他们惊讶。
在熬制龙虾汁的同时，高林另一口灶上也开始了工作。
他将老母鸡、瘦肉、火腿焯水之后放入桶中加水慢火吊制高汤。
随后，他展现了一下扫汤的手艺。
只见他将猪通脊肉和鸡胸肉分别剁成细茸，分次投入微沸的高汤之中。
细茸瞬间将汤中悬浮的小杂质一点点吸附走。
他小心地控制着火候，避免沸腾破坏汤汁的清澈，然后一遍遍过滤。
这个技巧！顿时让在场所有的厨师们眼前一亮！
不是他们不会这一份技巧，而是对于一般的厨师而言，他们并不会知道这个技巧。
这说明高林必定师出名门！
并且，这个模样...有点太像了！
这扫汤的手法，那些细微的习惯，简直和郑秀生平日里做高汤时的手法如出一辙！
“这是你徒弟？”
王杜昆看到这手法先是一愣，随后立马看向李魁南。
郑秀生他晓得，还没有收徒。
所以王杜昆第一时间认为高林是李魁南的徒弟。
李魁南也是一脸诧异，这种手法是他师门所传下来的技巧。
但是没想到，高林居然也会。
但是他真的是第一次见到高林啊。
他摇了摇头：“不是，可能...只是巧合？”
而郑秀生更是疑惑，他盯着高林的动作，仿佛想在他身上找到答案。
然而高林并不知道大家所想，此刻他已经完全沉浸在烹饪的工作之中。
周遭声音弱了不少，眼睛观察着汤色，鼻尖嗅着味道，耳朵听着火候。
他在这两道菜之间回切换，却没有一丝慌乱。
“他到底要做什么菜？”一位年轻的帮厨，忍不住低声惊呼。
但是没有人能回答他，所有人都看着高林，想看看他究竟想要干什么？
时间一点点流逝，高林啪嗒一声关掉了灶火。
他先是将法餐盛出装盘。
一道浓香四溢的“香煎扇贝配白兰地龙虾汁”便已完成。
而另一道，那道熬煮的清汤却被高林盛出一些放入了茶杯之中。
从外观上看，只是一碗清茶，根本瞧不出什么出奇的地方。
高林将两道菜放在托盘上，服务员早就凑在旁边，这会抢着端起托盘。
“小同志，我跟你去！”
她可不想错过这次看好戏的机会。
高林摘下围裙，擦了擦手随后对众人笑道。
“多谢各位师傅了。”
说完他便跟着服务员朝着杜兰德所在的包厢走去。
厨房里，只留下一群厨师面面相觑。
李魁南望向高林离去的背影，眉头紧锁，他之前猜到高林要吊高汤。
可就凭一碗清得像茶的汤，能赢过那傲慢的法国佬吗？
......
而此时，服务员和高林已经来到了包厢之中。
众人纷纷探头望去，想瞧瞧高林到底做的是什么菜。
而当菜品被摆放在桌子上的时候，所有人都愣住了。
只见三颗肥厚的扇贝，煎得外壳金黄焦脆，静卧在如同液态琥珀般浓郁丝滑的龙虾汁中，浓香四溢。
而那茶杯则完全被忽视。
杜兰德的注意力也完全被那道法餐吸引，他开始还猜测这个中国厨师会做什么菜呢？
没想到居然是一道法餐？
他脸上顿时露出了嘲讽之色，一个中国人还想做好法餐？
简直可笑，知道中餐一定会被自己挑剔，所以想用法餐来挑战我？
而王处长和汪曾祺他们也愣住了，不明白高林到底想要做什么。
跟法国佬比法餐，这到底是自信还是冲动？
但高林对众人的态度都不放在心上。只是伸出手，直视杜兰德。
“香煎扇贝配白兰地龙虾汁，请品尝。”