旋即，他倒入早已准备好的一大壶热水，水量一次加足，稳稳没过鸭身。
倒水的时候他还在给赵家兄弟科普：“切记是热水，否则肉质遇冷收缩变柴。”
“五花肉，火腿片。”他紧接着吩咐道。
随后将焯过水的五花肉块和火腿厚片放入锅中。
最后，他拿起泡发鲍鱼和瑶柱的碗，将那一碗浓缩了海洋精华的金黄原汁毫不浪费地全部倒入砂锅中。
大火烧沸，汤面立刻浮起一层细微的沫子和油脂。
高林眼神专注，用勺子仔细而又快速地将所有浮沫彻底撇净，直至汤色逐渐变得清亮。
“高虎，火！”高林喝道。
“转为文火，保持微沸！”
高虎被这一喝惊得回过神来，连忙手忙脚乱地抽出几根柴火，将灶膛内的火势压小，只留下确保汤汁保持细微“蟹眼泡”状态的极小的火苗。
高林盖上砂锅盖，看了一眼怀表：“保持这个状态，至少两个半钟头。”
这个过程需要耐心，后厨里一时间只剩下砂锅内细微的“咕嘟”声和灶膛里柴火的轻微噼啪声。
这一步目的是让鸭肉的鲜味和胶原蛋白完全融入汤中，同时吸收火腿的咸香和鲍鱼以及瑶柱的鲜味。
浓郁的香气开始缓慢地弥漫出来。
时间一分一秒过去，香气愈发醇厚迷人。
高林再次揭开锅盖，蒸汽扑面。
他用一根筷子轻轻插入鸭腿最厚处，毫不费力地一穿而过。
“时候到了。”
......
就在高林忙碌的时候，场外，李科长再次给马厂长递烟。
这次，马厂长因高林方才的“识货”而高看了一线，接过了烟。
李科长趁机与他聊起天来，话题围绕鸭子养殖、南京的美食文化，说话好听，捧中有度，让原本有些不耐烦的马厂长聊得颇为受用，暂时忘了等待的枯燥。
张庆国和李墨轩则远离马厂长，在鸭厂外围烦躁地踱步。
“哼，瞧他那样子！好像我们铁定输似的！”张庆国焦躁地踢着地上的石子。
“小高能行吗？那只鸭子还不是最好的！”
李墨轩摇头晃脑，唉声叹气：“难哉，鸭非顶级，人存轻视，天时地利皆不占...唯盼高林能创造奇迹了。”
后厨里，锅气蒸腾，刀光闪烁，汤汁在砂锅里咕嘟作响，冒着诱人的泡泡。
高林将饱满软糯的鲍鱼和瑶柱小心地放入砂锅中，让它们完全浸入那已变得金黄浓稠的汤汁里。
他舀起一点汤汁尝了尝味道，火腿和海鲜汁带来了足够的咸鲜底味，他仅酌情加入了极少量的盐和几颗冰糖用以调和提鲜。
再次盖上锅盖，继续用极小的火煨制了约莫三刻钟，让鲍鱼充分吸收汤汁的精华，变得软糯入味。
终于，高林熄灭灶火。
他取过一个预先温热好的大盘。
用筷子和小笊篱，小心地将煨制得形态完整却已酥烂脱骨的整鸭捞出，腹部朝上，完美地放入大盘中央。
随后，将锅中吸饱精华，色泽棕红亮润的鲍鱼和瑶柱捞出，精心地围在鸭子周围。
最后，将砂锅中那浓郁粘稠如琥珀般的原汤用细网筛仔细过滤了一遍，重新倒入一个小锅，烧至滚烫，然后均匀地淋在鸭子和鲍鱼、瑶柱上。
汤汁挂壁，光泽动人。
一种超越寻常鸭肴的醇厚复合香气开始逐渐弥漫开来......
这香气越来越浓郁，独特得令人侧目。
它融合了鸭肉的丰腴鲜香、鲍鱼瑶柱带来的深邃海味鲜甜，以及各种香料药材融合出的层次感，钻出厨房，飘满了整个院子。
正在和李科长聊天的马厂长话音渐歇，鼻子不自觉地抽动了好几下，脸上的不耐烦和轻视渐渐被惊讶和好奇取代。
这香味！
和他平时闻惯了的烤鸭香、盐水鸭香、乃至各种鸭馔的香气都截然不同！
一种他从未接触过的高级鲜香。
就在这时，一位约莫四十多岁的中年妇女走进了鸭厂院子。
她身材利落，穿着朴素但十分干净整洁，留着齐耳短发，眼神锐利有神。
她熟络地用地道南京方言大声打招呼。
“老马！搞什么东西这么香？你在厂里开小灶啊？这味道不像你们食堂的手艺嘛！”
马厂长见来人，脸上立刻露出笑容，刚想开口介绍。
“哎哟王姐，什么风把你吹来了？这是......”
恰好此时，高林清亮而自信的声音从厨房传出。
“菜好了，可以准备品尝了！”
那位女人，根本没在意马厂长的介绍，她的注意力完全被厨房和这异香吸引，立刻看向后厨方向，眼神里充满了强烈好奇，甚至直接迈步就往食堂方向走，嘴里说着。
“先看看做的什么好东西！这香气勾得人馋虫都出来了！”
李科长刚要询问这位的身份，见状也只好快步跟上。
散在外面的张庆国、李墨轩也被这最终的香气和动静吸引，汇聚到食堂门口。
云苓温柔地注视着丈夫的方向，眼中充满期待与一丝紧张。
她知道，这锅菜，对高林、对整个团队有多重要。