自然不管是它演变之前的九丝汤的版本，还是进化至今的大煮干丝版本，味道都是一级棒的。
毕竟是经过皇帝御口的，如果味道不好，是不是得想想自己的九族够不够砍？
这道菜其中最要紧的除了出色的刀工以外，最为关键的就是这个汤了，如果汤不好的话，这道菜起码得少一半的颜色。
通常所用的是老母鸡汤，可作为淮扬菜的经典菜品，它是非常具有淮扬菜，听着看着不精致豪华，但实际上却相当费功夫的，自然鸡汤也不会简简单单的就只是老母鸡煨的汤。
如果只是单纯的老母鸡汤，显示不出这道菜的繁琐复杂程度，须得佐以火腿以及当季的一些海鲜熬煮出来的汤，才能鲜美无比。
比如现在，这菜都还没有端到人面前呢，一股极致的鲜美滋味，就先随着香味到了人的鼻尖处了。
明明之前吃的那些菜，也不可谓不鲜，鼻子却能轻而易举地分辨出，大煮干丝跟其他菜品的鲜味的不同。
更加复合多变，也更加厚重，并不只是单纯的鲜味，似乎在这个层面上得到了升华一样，显得格外不同。
“这菜不仅香味诱人，就连表面看起来都如此好看，明明颜色并不多，但就是看起来跟其他的菜不一样。”
常季做的每一道菜，造型都是无可挑剔的，或精致好看，或大巧若拙，或古朴端方，各有各的美。
眼前的一个小小的塔尖状的东西，看着似乎很简单的样子，大半被浸在略带点乳白的汤里，只露出一个尖尖的塔顶。
要说唯一有些不一样的地方的话，那就是这个塔尖是玉白色的，看着十分好看，最为关键的是在这个塔尖上，还有一丝丝细碎的红丝。
跟组成塔尖的白色细丝一样细，要不是颜色不一样，绝对是浑然一体，让人分不出彼此来。
除此之外，那就是塔尖上可能因为岁月的痕迹，沾染了几片绿色的青苔。
白色、绿色、红色，本就是极为出挑的颜色，此刻都聚到了一起，自然是让人眼前一亮的。
“确实非常好看，比我之前吃的还要好看。”
苗伟吃的已经算是，淮扬菜最为正宗的地方了，尤其是铁三角这三道菜。
就是国宴大厨亲自来做，也不一定会比这地方的人，做得更为地道好吃了。
可饶是如此，跟眼前的这道大煮干丝比，还是差了那么点意思，明明也是差不多的白色塔尖，更是差不多的红色和绿色。
单独看看似乎也并没有什么不好的地方，可这一对比，立马就显出不同来。
比如说这细丝就不如，眼前的看着那么柔韧，明明都是细如头发丝的程度，偏偏眼前的看着就像是，里面藏着一股子劲一样，不容易被折断。
还有同样的火腿丝，茶馆那边的看着就不如，眼前的这个那么鲜艳好看。
闻着也是香味浓郁的，似乎从这一点点香味中就能窥探到，这个火腿在形成过程中经历的光华岁月一般。