“国栋,你先去仓房里翻一翻,把那些狍子肉、鹿肉、野鸡野兔啥的都拿回来缓上。
我看看今天再烀一锅肉,剩下的也是能处理就提前处理了,明天咱做菜省事。”
王金花琢磨了半天,感觉该干的都差不多了,这才放心,于是吩咐沈国栋干活。
沈国栋应了声儿,端个大盆就去仓房一顿翻找,划拉一大盆端进屋来,放到锅台上缓着,然后娘俩进屋吃早饭。
上午,王金花又挑了些肉,放锅里烀上。
另外的像野鸡野兔之类,缓开之后剁成块儿,焯水、炒熟、炖的差不多,这样明天就只需要加上配菜,再调一下味道就行了。
沈国栋也没闲着,按照王金花的要求,剁了不少肉馅,还插了些萝卜丝,留着包饺子、炸丸子用。
正忙活着呢,冯立新端着盆从外面进来,“婶子,国栋哥,我家今天做豆腐了,我娘让我送两块儿过来。”
那盆里,装着四块豆腐,得有十来斤沉,看着应该是刚做好,热气腾腾的。
一般人家过年的时候,锅里都不空着,要放点儿东西压锅。
豆腐谐音都福,寓意好,所以很多人家都用豆腐压锅。
城里和公社都有豆腐坊,或买或换,弄个三五斤也就够了。
太平沟这边太偏僻了,人口也少,哪有豆腐坊?想吃就只能自己在家做。
“哎呀,你家做豆腐了?你看,咋也不早说啊,早说我过去帮忙。
国栋,快点儿找个盆,把豆腐捡出来。”王金花正忙着呢,于是招呼沈国栋。
“你大娘做豆腐的手艺可好了,你瞅瞅这豆腐,多嫩啊。”
冯立民的姥爷,以前就是做豆腐的,立民娘没出嫁前在家干活,跟父母学的手艺,她做出来的豆腐,就比别人家做的好吃。
沈国栋找了个干净的盆,把四块豆腐捡到自家盆里头,然后把空盆递给了冯立新。
家里难得做一回豆腐,亲戚朋友都得送一些,冯立新挺忙的,没在沈家久留,说了两句话就走了。
“正好,下午咱家炸丸子,到时候你给立民家送去一些。”
冯家送来豆腐,沈家炸丸子正好拿过去一些,人情往来嘛,就是个有来有回。
“娘,我切块儿豆腐再捣点儿蒜酱,中午咱吃豆腐蘸蒜酱呗,有些时候没吃着大豆腐了,我就馋这口。”
沈国栋瞅着那刚做出来,热乎乎、颤巍巍的大豆腐,忽然就馋了。
“你这一说,我也馋了,那我熥上点儿饼子和菜,咱俩今中午对付一口。”
王金花一听就乐了,忙不迭往锅里放上锅帘子,然后熥上饼子和昨晚剩的菜,锅底添上点儿细柴火,不多时就开锅了。
沈国栋那边扒了两头蒜,放到蒜臼子里捣烂糊了,盛到碗里,再从酱缸里舀点儿酱,搅拌均匀了。
新做的大豆腐,就不需要再焯水了,直接切下一大块装盘,吃的时候随便夹下来一块蘸蒜酱,可香呢。
“好吃,还别说啊,我冯大娘这手艺,确实没的说。
娘,等明年过年,咱家也做豆腐呗,多做点儿,冻外头,还能吃冻豆腐。”沈国栋一边吃,一边夸赞道。
“做呗,不过我可没有你冯大娘这手艺啊,做的不好吃。
不行到时候就把你冯大娘请来,给咱指点指点。”王金花笑呵呵的应道。
娘俩中午几乎没吃别的菜,豆腐蘸蒜酱,就着饼子,吃的也挺饱。
吃过饭,锅里烀的肉也差不多了,赶紧捞出来,然后和面调馅,准备炸丸子。
原本王金花打算炸点儿肉丸子和萝卜丸子,正好有豆腐了,就在肉丸子里加了点儿豆腐,还特地炸了些豆腐丸子。
除此之外,王金花还泡了些冻蘑、豆角丝儿、黄花菜,攥干水分加点儿盐、花椒面调味,然后挂糊下锅炸。
老辈儿人传下来的规矩,炸东西的时候不许说话,不然容易崩油。
因此,沈国栋就静静站在一旁看着,王金花需要什么东西,不用说话,一个眼神儿,沈国栋就递过去了。
娘俩在家忙活了一下午,最终炸出来两盆各类丸子和炸货,王金花捡了一小盆,让沈国栋给冯家送去。
沈国栋端着盆,刚一进冯家大门,大黄就摇着尾巴开始哽唧了。
大胖见了沈国栋也亲,但是不如大黄。
沈国栋没办法,只得腾出一只手来,摸了摸大黄脑袋。
冯家也在忙呢,听见外头动静,立民的大嫂敞开门往外面瞅了眼,“呀,是国栋来了啊?快进屋吧。”
沈国栋端着盆进屋,就见到立民娘正从锅里往外捡馒头。
锅里的馒头造型各异,有的像荷花,有的像鱼,还有的像元宝、刺猬等等,这是过年蒸花馒头呢。
“大娘,我娘今下午炸了些丸子、蘑菇啥的,让我送来点儿,给冯爷还有书文尝尝。”
“哎呀,你看看,你娘也太客气了。
这玩意儿又是油又是面的,还费工夫,难得炸点儿东西,还惦记着我们。”
立民娘一见沈国栋就笑了,忙招呼冯立民媳妇,“翠翠,快点儿,把盆接过去,找个家什装着。
我这捡馒头呢,腾不出手来。
你金花婶子炸的丸子和蘑菇,放柜子里啊,不许让那几个猴崽子偷吃,留着明天加个菜。”
就像立民娘说的那样,炸丸子、蘑菇啥的可不容易,不管豆油还是白面,全都定量供应,想另外买可不容易。
冯家人口多,花销重,舍不得像沈国栋似的,淘登那么多白面和豆油,过年蒸点儿馒头都得算计着,哪里舍得炸这些啊?
因此,立民娘直接就说,把东西锁到柜子里,留着明天加个菜,大家伙儿都能吃着。
刚出锅的炸货特别香,冯家那几个小的都眼巴巴瞅着呢,馋的不行。
立民娘一说放起来,几个孩子立刻就垮了脸。
对此,立民娘就权当看不见,还掏出了个锁头,让李永翠把柜子锁上。
各家过日子有各家的章程,沈国栋无权干涉,反正东西他送到了就行。
“大娘,你先忙着吧,我先回家了,家里头也挺忙的。”
沈国栋一看冯立民还有他爹和他哥都没在家,其他人都在忙,他也不好久留。
于是接过了小盆,跟立民娘等人说了声,转身就出了冯家。