这套路周至十分熟，现在黔中过来的煤车基本都会这样干，煤车在运输前先会称重，可是之后就会朝煤炭上浇水，防止干煤因为摩擦自燃。
既然浇了水，那一车煤差个一两百斤就完全不叫事儿了，这个差别就成了司机们的“灰色收入”，只需要在接近交货地的时候再拿水浇一次，就可以抵掉路上的“亏空”。
大井乡舅舅家里苏紫峰表哥家也在公路边，这是他做惯了的业务，因此周至门清。
王老幺和小芳现在也算是乡里的“话事人”了，无论上下，什么事情都会找到他们，这就是所谓的“上面千条线，下面一根针”的乡镇典型的乡镇干部。
也正因为如此，他们掌握的白米乡的信息相当全面，因此龙门阵摆不完。
白米乡就一条主街，地方不大，可是作为夹川县掌控整个江北“飞地”的重要节点，它所发挥的作用，却又不止一个乡。
同时它还是江北经济条件最强的一个乡，最大的原因就是这里有直通城关镇的人车渡口，与县城的交通关系最紧密，因此上下游几个乡长，也经常有事儿求到白米乡来，寻求合作。
条件是一方面，地方话事人的能力又是另一方面。李老幺是八面玲珑的主，把自己这一亩三分地搞得相当不错，还懂得找关系找出路，帮乡里搞劳务派遣，人力输送到渝州、旌阳、蛮州几个事业火爆的大集团，收入比去深市、广州的那些都不差，离家还近，就这样的条件，比县城里的劳务输出公司都搞得好。
“既然工作做得好，就不要在小事儿上留瑕疵。”周至提醒道：“夹川人好赌，尤其是过年带着钱回家的那些主。你们作为地方干部，黄赌毒这三样东西一定要控制住，不要在地方上泛滥。”
说完又结合自己在联和乡的经验，讲了大凉山地区的这些问题，然后郑重地道：“乡镇上的饭店，最容易沦为地方赌博的聚集点，千万不要贪图那点抽水的诱惑，最后沦为被打击的对象。尤其是你王老幺这样的地方干部，那可就是罪加一等了。”
“不会不会！”王老幺连连摆手：“我可不会让白米乡搞得跟榕山镇那样乌烟瘴气的。”
“那就好。”周至点头：“要是有什么需要帮助的，尽管给我爸打电话。”
晚饭自然就是安排在王老幺的饭店里，品尝他的招牌菜。
王老幺难得亲自下厨，给大家料理了一道大蒜鲶鱼，一道太安鱼，一道酸菜鱼。
太安鱼是用的清波鱼做的，酸菜鱼则用的江团，都是难得的江鲜河鱼，周至品尝完，就知道王老幺这点生意这么好，的确是有点说法的。
一招鲜，吃遍天。
这里的鱼是现捞的，生鲜程度不说了，另外两样重要调料——鲜仔姜，鲜青花椒，给这里的鱼鲜菜品极大地加分。
太安鱼本来是下游渝州潼南的特色菜品，鱼块裹红薯淀粉炸定型锁住水分，然后用泡椒泡姜豆瓣炒底料煨鱼，鱼肉外糯里嫩，汤汁红亮浓稠，麻辣鲜香嫩滑六味俱全，层次丰富。