如果是两家呢？那就再招一个厨师，三家，四家，无非就是招的厨师多一点。
这也就是李总刚刚说的分店。”
李洪俊没好气地端起茶杯。
周然继续说道：“这时候，一些分店极可能已经因为厨师的水平不一，食材的品质问题，卫生安全隐患或者服务态度恶劣，影响到了店里的生意。
那么如果数量更多呢？十家，二十家，乃至麦当劳的几万家。还能保证有几家能拥有第一家的成功？”
周然说完，端起桌上的茶水，等四位老总消化一会。
徐刚思考片刻道：“按周总的意思，后续的分店要想维持第一分店的成功，就要学会复制？”
“但是，复制什么呢？”华润张良才问道。
华润超市毕竟自香江起家，对于连锁模式还是有自己的一套。连锁经营协会这事也就抱着学习交流，兼收并蓄的心态。
“简单来说，是复制成功。说的更具体一点，是复制一套能成功经营分店的标准化体系。”
“标准化体系？”
“没错。”周然肯定地回答道：“我把它分为三个标准化：产品标准化、运营标准化和管理标准化。”
好家伙，这都总结出体系了。四位老总不自觉将身子往前倾了倾，好听的更清楚一些。
“我先说产品标准化，还是以餐饮为例。一道菜，从食材开始就有一套标准。用什么料，每种料放多少克，先放什么后放什么，烹饪多久，火候多大，全部量化成数据和流程。
这就是为什么麦当劳的汉堡，在世界任何一个角落，味道都几乎没有差别。
而这，也就是我说的，为什么餐饮的连锁化比零售连锁化要难的所在。
工业品只要出厂就不会变，企业需要做的就是提前把控好品质。”
这番话让在座的老总们陷入了沉思，细细一想确实是这个道理。
“其次，是运营标准化。”周然继续道，“这包括了店面装修风格、设备配置、员工服装、服务话术、清洁流程等等。
要让顾客走进任何一家分店，都能感受到统一的品牌形象和一致的服务体验。
这不仅能加深品牌在顾客心中的印象，也能大大降低新店开业的管理成本和试错成本。”
品牌，又一个让几位老总心中一动的词。
彼时，国内企业还停留在产品导向阶段，对品牌的认知很薄弱，更别说品牌保护和建设，很多老字号品牌都被抢注。
徐刚回忆了一下万科亏损的那十几家连锁鞋店，哪有什么统一的装修风格，员工的服装、话术更没有，就是个普普通通的鞋店。
“亏的不冤啊！”他心里叹道，然后开口虚心请教道：“周总，你刚才提到了第三点，管理标准化，能详细讲讲吗？”
“没问题。”周然侃侃而谈：“如果说前面两点是连锁经营的骨架和血肉，那么管理就是大脑。”
“通过对各分店的销售数据、库存情况、财务状况，从而实现对供应链、物流、人力、财务的统一调度和精细化管理。
这才是连锁经营的核心，也是支撑企业进行大规模扩张的坚实基础。”
“啪啪啪啪！”
贾兴东带头鼓起掌来：“说的好啊！”