周然拿的是焗猪扒饭，焦香金黄的芝士覆盖在一大块猪扒上，浓郁奶香混合着肉香，确实诱人。
一口咬下去，芝士的绵密和番茄酱汁的酸甜完美融合，再加上猪扒的肉香，味道层次极其丰富，越嚼越香。
“味道不错！”
“确实和传统中餐不同。”
三人边吃边点评。
“李经理，整体感受如何？”
“味道上确实有特别之处，是一个劲敌！”
“哈哈，也不能灭自己威风长他人志气。”周然笑了笑，指了一下四周，“你再仔细观察一下，想想我说过的-出品。”
李建国闻言又认真探视四周，陈明哲也跟着观察起来。
此时正好旁边的位子正好坐下两人，一名服务员走了过来：“先生，麻烦去前台点餐。”
虽然服务员的态度还算可以，但那两名客人还是尴尬的站起来走向前台，却没有点餐，直接向外走去。
李建国立马捕捉到这个细节，再仔细扫过全场，眼神闪过一道明悟。
“服务！”他脱口而出：“若是刚才的场景发生在我们臻功夫，标准流程应该是先询问顾客意愿，再做决策，如果店里面不忙，也可以由店员帮忙送过去。
还有服务员的话术以及特殊场景的应对，很明显没有做过专门培训。”
“咱们的标准连这个都考虑到了？”陈明哲一惊。
“嗯，”李建国道：“除了通用的话术，我们还模拟了几十种不同的场景，主要是配合我们的标准手册，编写培训教材。”
周然接过话头笑道：“老陈，臻功夫虽然现在规模上还不大，那也是我们稳抓稳打，一步一个脚印。
从供应链的建立和标准化的推进可从来没落下，只要时机合适，就能快速发展。别说是十家，五十家也能快速开起来。”
陈明哲听了周然的解释，心中更是吃惊。
供应链的稳定与操作的标准化，是任何行业迈向工业化的核心基础与关键挑战，而对于讲究火候与手感的中餐而言，这项任务的难度更是成倍增加。
臻功夫若能将这两项握在手里，只要不犯战略性错误，根本不愁发展。
虽然此前对臻功夫餐饮虽然有所了解，但潜意识里也就当一个发展还不错的餐饮公司。
直到此刻，他才猛然意识到，臻功夫竟是一个已经在布局的棋手！
“若是如此，那确实不用过于担心。”陈明哲压下心中吃惊，“而且还有一点，大家乐在菜品的定价上要更贵一些，这三份饭的价格是五块，比臻功夫的可是贵了一半不止。”
“行了，分析完了，吃也吃饱了，还是得看一周后咱们店开业的表现。”
……
大家乐内地分公司，经理办公室，空调嘶嘶地吹着冷气。
郑泽成舒适的躺在办公椅上，慢条斯理地解开了领带。
他并没有急着去看桌上那份刚刚汇总上来的开业流水报告，反而拉开百叶窗，饶有兴致地看着窗外的夜景。
过去半年，总部已经将内地的餐饮行业，特别是快餐行业做了详细的调研。
国营饭店依旧占据主流，但也不过是一群捧着铁饭碗、暮气沉沉的老人，正等着被时代淘汰。
大量的夫妻小店，更是毫无品质可言，一盘散沙，永远成不了气候。
至于那几个模仿麦当劳、肯德基的所谓新品牌……
郑泽成轻蔑一笑，成功的连锁餐饮可不仅仅是菜品上的模仿，更依赖于标准化的操作流程和严格的供应链管理。
只能说学的越多，死的越快。
而这些，大家乐都有。
今天总部在鹏城同时开业了三家快餐连锁店，就是为了抢占先头。
而他做为大家乐在内地的总经理，也有足够的信心拿下这片蓝海。
想到这里，郑泽成终于拿起了那份流水报告。
上面的数字果然没有让他失望，但他只是平静地扫了一眼，便随手放在了一边。
……
一周后，臻功夫第六分店如期开业。
“噼里啪啦——噼里啪啦——”
随着周然拉下盖在招牌上的红布，一串鞭炮炸响，将来来往往的行人吸引过来。