12月6日,清晨洛杉矶的天空还是深蓝色。
刘艺菲蹑手蹑脚地从床上爬起来,生怕吵醒隔壁房间的助理小陈。
她赤脚走到厨房,打开冰箱,取出昨天就准备好的牛腱子肉,三磅重,纹理漂亮,是从唐人街最好的肉铺买的。
厨房的料理台上已经摆好了各种香料:八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒、干辣椒,还有一小包王亮妈妈从苏州寄来的“秘制卤料包”。
老太太在视频电话里操着苏州话嘱咐:“茜茜啊,亮子最爱吃我做的酱牛肉,他在国外吃不着,我把方子给你,你俩拍戏辛苦,你要助理按着做,你们俩得补补。”
刘艺菲把牛腱子肉泡在冷水里去血水,然后系上围裙,开始准备卤汁。
她其实不常下厨,但为了学这道菜,她特意找了洛杉矶一位川菜老师傅学了半个月。
老师傅说:“酱牛肉的关键是火候和耐心,急不得。”
锅热了,倒油,下冰糖炒糖色。
这是最难的一步,火候稍微不对,糖就苦了。
刘艺菲屏住呼吸,看着冰糖在锅里慢慢融化,变成琥珀色,赶紧下香料翻炒。
香味“轰”地一下起来了,弥漫了整个厨房。
“好香啊!”小陈揉着眼睛出现在厨房门口,“艺菲姐,你这么早就开始做酱牛肉了?”
“今天去探班,给师兄带点好吃的。”刘艺菲小心地把炒好的糖色和香料倒进高压锅,加水,加酱油、料酒,然后把焯好水的牛腱子肉放进去,“你再去睡会儿吧,还早呢。”
“我帮你吧。”小陈走进来,“这么多,你一个人得弄到什么时候。”
两人在厨房忙碌起来。
小陈负责切配菜,黄瓜切丝,豆芽焯水,煮鸡蛋;刘艺菲则专注地盯着高压锅,听着里面“咕嘟咕嘟”的声音,时不时调整火候。
七点半,酱牛肉终于好了。
刘艺菲关火,等压力降下来,打开锅盖;浓郁的香气扑面而来,牛肉已经炖得酥烂,用筷子一戳就透。
她小心地把牛肉捞出来,放在盘子里晾凉,然后开始切片。
刀工是她特意练过的,每片都切得厚薄均匀,纹理分明。
小陈在旁边看着,忍不住偷吃了一片:“哇!艺菲姐,你这手艺可以开店了!比我在BJ吃的还好吃!”
“真的?”刘艺菲眼睛一亮,“那师兄应该会喜欢。”
除了酱牛肉,她还准备了其他菜:口水鸡是昨天就做好在冰箱里腌着的,麻辣香锅的食材都准备好了到时候现炒,甚至还炖了一锅番茄牛腩汤;王亮胃不好,不能只吃辣的。
九点整,一切准备妥当。
刘艺菲换了身衣服:米白色的Max Mara羊毛大衣,内搭浅灰色高领毛衣,黑色修身长裤,配一双平底短靴。
探班要站很久,高跟鞋太受罪。
头发松松地扎成低马尾,化了个淡妆,看起来温柔又清爽。
“走吧。”她对小陈说,“先去趟超市,买点水果和饮料给剧组的人。”
“好嘞!”
车子驶向环球影城的路上,刘艺菲给王亮发了条短信:“师兄,我出发啦,大概十点到。给你带了惊喜哦。”
那边没立刻回,肯定在忙拍摄。
刘艺菲看着窗外,洛杉矶的冬天下起了淅淅沥沥的小雨。
她忽然有点紧张,这还是她第一次以“王亮女朋友”的身份去《明日边缘》片场探班。
虽然她在好莱坞已经不是无名之辈,《天才枪手》的成功让她有了一定的知名度,《超体》的拍摄也让她和不少好莱坞电影人有了交集,但……那是王亮的剧组,是他的主场。
“艺菲姐,你紧张什么?”小陈从后视镜看她。
“有点。”刘艺菲老实说,“听说《明日边缘》剧组特别严,师兄要求很高,我怕我去打扰他们工作。”
“怎么会!”小陈笑,“你是去送温暖的!再说了,王导看见你,肯定高兴死了。我听说他最近天天工作十六个小时,剧组的人都快被他逼疯了。你去正好让他放松放松。”
刘艺菲想了想,也是。
她今天去,不只是为了见王亮,也是想让他休息一下。
她知道他有多拼,有多累。
九点五十,车子驶入环球影城。
雨下得大了些,小陈撑开伞,两人提着大包小包的食物走向3号摄影棚。
3号摄影棚里,气氛正紧张。
王亮盯着监视器,眉头紧锁。
屏幕上,小李子穿着沉重的机械外骨骼,正艰难地从一段狭窄的管道里往外爬。
这个镜头已经拍了七条,还是没过。
“Cut!”王亮的声音透过对讲机传遍片场,“莱昂,你的表情不对。威廉这时候不只是累,他是绝望,是麻木。你经历过三十八次死亡了,每一次都要从这个该死的管道里爬出来。你的眼神里应该没有情绪,只有机械的执行。”
小李子从管道里退出来,面罩升起,露出满是汗水和油污的脸。
他喘着粗气,声音沙哑:“导演,我知道,但我现在真的……很累。这玩意儿,”
他拍了拍外骨骼的胸甲,“二十五公斤,压得我喘不过气。”
“那就把这种感觉演出来。”王亮站起来,走到他面前,“威廉也喘不过气,也累,但他还得继续。这就是战争的本质;没有浪漫,只有疲惫和重复。”
现场鸦雀无声。
所有人都知道王亮的要求有多高,连续七条不过,主演的体力已经到了极限。
副导演凯文小声对摄影指导马克说:“要不……休息十分钟?”
马克摇头:“王导不会同意的。今天的进度已经落后了。”
就在这时,场务小跑过来,在凯文耳边说了句什么。
凯文眼睛一亮,走到王亮身边,低声说:“王,Crystal来了,在休息区。”
王亮愣了一下,看了眼手表,十点零三分。
他这才想起刘艺菲早上发的短信。
他犹豫了三秒。
这场戏很重要,但……刘艺菲难得来一次。
“让她稍等。”王亮最终还是选择了工作,“这场戏拍完我过去。”
凯文欲言又止:“可是……她带了好多吃的,剧组的人都在围观……要不让她先分给大家?正好让大家休息一下,莱昂也需要喘口气。”
王亮看了看疲惫的小李子,又看了看周围眼巴巴的工作人员,终于点头:“好吧。休息十五分钟。让艺菲把吃的分给大家。”
“好嘞!”
消息一传开,整个片场的气氛瞬间变了。
大家虽然不敢大声喧哗,眼神都在交流:“老板娘来了!”“还带了吃的!”“听说有酱牛肉!”
刘艺菲在休息区布置食物的时候,感觉到无数道目光投过来。
她有点不好意思,但还是保持微笑,把带来的食物一样样摆出来:酱牛肉切片码得整整齐齐,口水鸡淋上红油和芝麻,凉拌黄瓜撒上蒜末,麻辣香锅装在保温桶里还冒着热气,最夸张的是那锅番茄牛腩汤,用便携式电热锅温着,香气四溢。
“艺菲姐!”一个年轻的美术助理凑过来,眼睛盯着酱牛肉,“这是你做的?”
“嗯。”刘艺菲笑着点头,“尝尝看,合不合口味。”
“那我就不客气了!”助理夹了一片塞进嘴里,然后眼睛瞪圆了,“我的天!太好吃了!这是什么神仙味道!”
这一声惊呼像是打开了开关,越来越多的人围过来。
刘艺菲大方地给大家分食物,每个人拿到后都是一脸幸福。
“艺菲,这酱牛肉怎么做的?教教我呗!”一个华人场务边吃边问。
“秘诀是要用牛腱子肉,卤的时候加一点陈皮和山楂,肉会更烂。”刘艺菲耐心解释。
“老板娘真是上得厅堂下得厨房啊!”有人起哄。
“老板娘”这个称呼一出,大家都笑起来。
刘艺菲脸红了,但心里甜丝丝的,在这个全是王亮同事的场合,被这样称呼,有种被认可的感觉。
王亮走过来时,看到的正是这一幕:刘艺菲被一群人围着,笑容温暖,落落大方,像个真正的女主人。
她穿着米白色大衣站在人群中,像一朵安静绽放的百合。
“导演来了!”有人小声提醒。
人群自动让开一条路。
王亮走到刘艺菲面前,板着脸,但眼睛里藏着笑意:“来之前怎么不说一声?”
“想给你个惊喜嘛。”刘艺菲抬头看他,看到他眼下的乌青,心疼地伸手摸了摸,“看你累的,黑眼圈都快掉到下巴了。”
这个亲昵的动作让周围响起一阵压抑的起哄声。
王亮咳嗽一声,现场立刻安静了。
“拍摄进度紧。”王亮说,目光却忍不住飘向桌上的酱牛肉,“这是……?”
“酱牛肉,按你妈教的方法做的。”刘艺菲夹了一片递到他嘴边,“尝尝。”
王亮犹豫了一秒,在这么多人面前喂食,有点不好意思。
看着刘艺菲期待的眼神,他还是张口吃了。
牛肉入口,熟悉的味道在舌尖化开。
卤得恰到好处,软烂但不散,香料的味道层层叠叠,最后是牛肉本身的鲜甜。
“怎么样?”刘艺菲紧张地问。
王亮细细咀嚼,然后点头:“不错。比我妈做的还差点。”
“你就嘴硬吧。”刘艺菲又给他夹了块口水鸡,“这个呢?”
两人就这样旁若无人地互动起来。
周围的工作人员都偷偷笑着,识趣地散开去吃东西了;导演和“老板娘”的独处时间,谁也不敢打扰。
“今天怎么有空过来?”王亮拉着刘艺菲坐到角落的椅子上,“《超体》不拍了?”
“路导放了我假。”刘艺菲从保温袋里拿出一个精致的木制饭盒,“摩根今天有别的通告,我的戏挪到明晚上了。”
她打开饭盒,里面是码放整齐的烤鸭,“还给你带了烤鸭,知道你爱吃这个。”
王亮看着那些烤鸭,心里一暖。
刘艺菲知道他爱吃南京烤鸭,特意去洛杉矶有名的店里买,这份心意难得。
“辛苦了。”他握住她的手。
“你才辛苦。”刘艺菲看着他眼下的乌青,“我听说你昨天又工作到凌晨三点?”
“赶进度。”王亮轻描淡写,“没事,我撑得住。”
“撑不住也要说。”刘艺菲认真地看着他,“别硬扛。你要是累倒了,整个剧组怎么办?”
.......
两人正说着,小李子和余男卸完妆走了过来。
两人都换了干净衣服,但脸上还留着拍摄时的疲惫。
“哇!中餐!”小李子眼睛一亮,像看见猎物的豹子,直奔酱牛肉而去,“Crystal,这是你做的?太棒了!我在中国宣传《盗梦空间》时最爱吃这个!”
他伸手就要抓,余男在后面拍了下他的手:“用筷子。注意形象。”
“对对对,筷子。”小李子笨拙地拿起筷子,试图夹起一片牛肉,夹了三次都掉了。
最后他放弃治疗,直接用筷子当叉子,戳起一片塞进嘴里。
“嗯!!”他满足地眯起眼睛,“就是这个味道!正宗!余,你快尝尝!”
余男优雅地拿起筷子,轻松夹起一片,细细品尝后点头:“确实不错。肉很入味,香料的比例也正好。艺菲,你学了多久?”
“学了一个月。”刘艺菲有点不好意思,“之前失败了好几次,不是太咸就是太硬。”
“已经很好了。”余男说,“比我在上海一些餐馆吃的还好。”
四人围坐在一起,像老朋友聚餐。
剧组的其他工作人员在不远处吃着分到的食物,时不时往这边看几眼;导演和主演们其乐融融的画面,在好莱坞紧张快节奏的片场可不常见。
“王今天心情很好啊。”灯光师马克小声对助理说,“居然没骂人,还笑了。”
“老板娘来了能不高兴吗?”助理也压低声音,“你看他笑得多温柔,跟平时那个黑面神完全两个人。”
“爱情的力量啊……”
王亮当然听到了这些议论,但他今天心情确实好,懒得计较。
他给刘艺菲夹菜,听她讲《超体》片场的趣事。
“摩根昨天又给我发了一封邮件,五千字,讨论露西大脑开发到80%时的哲学状态。”刘艺菲哭笑不得,“他还附了十篇参考文献,从康德到海德格尔到庄子。路导说,摩根对这部电影的热情快赶上博士论文了。”
小李子听了大笑:“摩根就是这样!我跟他合作过,他每次都会深入研究角色。不过这也是他的魅力,他是真的热爱表演,热爱思考。”
余男点头:“这样的演员值得尊重。”
午餐就在这样轻松的氛围中进行。
酱牛肉很快被瓜分一空,口水鸡也只剩骨头,麻辣香锅连汤汁都被拿来拌饭了。
刘艺菲带来的食物获得了全场好评,甚至有几个美国工作人员过来问她能不能教他们做中餐。
“看来你很受欢迎。”王亮在她耳边低声说。
刘艺菲脸微红:“那是大家给你面子。”
“不,是你自己好。”王亮认真地说,“他们喜欢你,是因为你真诚,不做作。”
这话让刘艺菲心里甜得像喝了蜜。
.......
午餐时间,剧组全体休息一小时。
王亮难得没在吃饭时讨论工作,而是和刘艺菲、小李子、余男坐在休息区的沙发上闲聊。
窗外雨停了,阳光从云层缝隙透出来,在摄影棚内投下斑驳的光影。
工作人员三三两两地坐在各处,享受着难得的放松时光。
“所以,王,”小李子喝了口刘艺菲带来的普洱茶,舒服地靠在沙发上,“你接下来还有什么计划?《明日边缘》拍完,该休息了吧?我看你再这么拼下去,Crystal要心疼了。”
王亮看了眼刘艺菲,摇头:“休息不了。《明日边缘》后期我要盯着,《爱乐之城》的筹备也要开始了。”
“《爱乐之城》?”小李子挑眉,坐直了身体,“就是你和Crystal主演的那个歌舞片?我听史蒂夫提过,剧本很棒。”
“嗯。”王亮点头,“后期已经改了第八稿,差不多了然后……”
他顿了顿,看向刘艺菲,“我们想送电影节。”
余男来了兴趣,放下茶杯:“哪个电影节?三大都行,但每个风格不一样。威尼斯偏艺术,戛纳偏国际化和商业平衡,柏林偏政治和社会议题。”
“还没决定。”王亮诚实地说,“我们在商量。艺菲,你觉得呢?”
刘艺菲正在刷微博,闻言抬起头:“我都可以。不过……”
她想了想,“戛纳是不是更偏向作者电影?歌舞片算作者电影还是类型片?”
“戛纳什么片子都收,关键是质量。”小李子说,他作为戛纳常客(虽然更多是去走红毯和参加环保活动),对电影节很了解,“不过歌舞片在戛纳确实少见,如果能入围主竞赛,会很有话题性。”
他看向王亮,眼里有调侃的光:“王,你这是要把所有机会都占了啊。歌手、演员、导演、制片人,现在又要冲戛纳。给我们留点活路吧?”
王亮笑:“我只是想拍点不同的东西。”
他握住刘艺菲的手,“而且,这是我和艺菲第一次正式合作主演的电影,我想把它做到最好。”
“而且是他自己编曲。”刘艺菲补充,语气里有藏不住的骄傲,“电影里的所有歌都是他写的,他还专门去音乐学院进修了三个月。”
这下连余男都惊讶了:“王导,还去音乐学院进修过?”
“学过一点。”王亮谦虚道,“不过主要是请了专业的音乐团队帮忙编曲和制作。我自己写的只能算demo。”
小李子摇头感叹,做了个夸张的扶额动作:“太不公平了。长得帅,会导戏,会演戏,还会写歌,还这么年轻。上帝造你的时候是不是把技能点加满了?我们这些普通人怎么活?”