这小饭馆设计的倒座房里是散座，而院里的正房是主要的就餐区，算是大厅，摆着五六张方桌，铺着干净的白色镂空勾花桌布，每张桌上都放着简单的酱油醋壶、筷筒和一个插着单支格桑花的小玻璃瓶。
今天，关山月他们用的是东厢房的包间。包间不大，刚好容下一张中等大小的圆桌和七八把椅子。
东厢房的门是传统的木门，挂着半截蓝印花布门帘。包间里更显安静，墙上挂着一幅水墨兰花图。窗户开着，纱窗挡着蚊虫，晚风带着院里的气息和凉意吹进来，让人感觉着比外面更舒适些。
关山月安排着大家按主宾一一落座，还特别把二强、沈梅和谢清荷都叫过来，一块儿陪客人。
他还没忘了问夏梦：“杨姨，你看我这个雅间的布置，这里边的东西可都是老物件，请的民俗专家专门给我们走关系倒腾出来的。”
关山月说的不是假话，这些物件虽然说不上是文玩珍宝，但确确实实都是老年间的老物件。风格独特，很能衬托氛围。
今天客串服务员的是沈梅和谢清荷，她们两个都穿着干净的白衬衫，外面套着深蓝色的围裙，手脚麻利的，把菜一盘一盘的摆到桌上。
关山月给李芳介绍：“妈，这是沈梅和谢清荷，她们都是朱林的朋友。
沈梅原来在利民饭店上班，谢清荷有一手好厨艺，蒸的包子特别好吃，明天早上早餐让你尝尝。”
沈梅和谢清荷笑着给大家打个招呼，然后又接着去忙了。
朱林帮着把北冰洋汽水的瓶盖打开，一人面前放了一瓶。
然后她笑着对张鑫炎和夏梦说：“现在北京城物资供应还都是计划体制，所以，老百姓开个体饭馆，各方面的困难很多。像平常炒菜的食材供应就很成问题。
像咱们‘胡同人家’，肯定不能跟国营饭店一样，走统一的供应渠道。只能靠自己辛苦点儿，到北京城周边的郊区农村去收东西。
这还是关山月想的主意呢。这样一来倒是也有好处，咱们不光又提供了好几个工作岗位，又多了几个回城的知青有活干。
另外，去郊区的农村收东西，还真是收到了不少好东西。
今天，咱们这桌上的主菜，就是咱北京城老年间最有名的BJ油鸡做的油鸡瓦罐煲。
其他的菜也都是以地道的BJ家常菜为主。”
还真都是老BJ最常见的家常菜。
先上的凉菜就是芥末鸭掌、乾隆白菜、麻豆腐、素三样、野菜凉拌、酱牛肉、肉皮冻和干炸小黄鱼。
热菜有酱爆鸭丁、红烧带鱼、京酱肉丝、它似蜜、糟溜鱼片、然后就是主菜油鸡瓦罐煲。
太平洋汽水玻璃瓶里插着吸管，酒有二锅头，然后还有散装啤酒用保温壶装着。
这些东西很BJ味道！一点儿都不矫揉造作。
关山月对龚雪和夏梦说：“这些都是老BJ的家常菜，基本上随便去个馆子都能吃到。但是各家做的味儿都有差别，有好有坏。
咱们这儿的师傅手艺还可以，不能跟老字号比，但最起码，让人吃一口能想起来小时候。我觉得这样已经很不容易了。”
他又对李芳说：“妈，你也尝尝。看跟原来的味道一样不一样？”
李芳看着桌子上这些东西，似乎也有了很多回忆，眼眶微微有点泛红。
她招呼着夏梦、张鑫炎和龚雪一起动筷子，“来，当年，我这个上海人，刚开始在这儿也挺不习惯。但是，到最后走的时候，还真挺想念这些味道。
咱们一块儿尝尝，看合咱们的口味不合。”
小饭馆请的厨师水平确实不错，每道菜不说很精湛，最起码都是那个味道，再加上用料实在讲究，调味料也都是天然的，没有那么多色素和调味剂。
关山月觉得那一道朱林介绍了好多遍的油鸡瓦罐煲，确实很惊艳。
绝对是一道堪称压轴的硬菜！
这道菜，用一个敦实的、带着岁月痕迹的深色粗陶瓦罐被端上桌，盖子一掀开，瞬间热气蒸腾，浓郁的香气扑面而来。
那是BJ油鸡这种据说，在老年间就特别有名属于贡品的品种鸡特有的、深沉醇厚的肉香，混合着菌菇的鲜香和一点点中药材的幽香。
对这道菜青睐有加的不只是关山月，张鑫炎尝了一口以后，也是赞不绝口。
关山月好奇的问朱林：“这是从哪儿找的这么好吃的鸡？”