周砚闻言忍不住笑了，这小子还真是孝出强大啊，这就给他老汉儿找好师父了？
不过他师父还真想学这樟茶鸭，平时那一声声‘周师’，阴阳中还是偶尔带着几分真诚的。
肖若彤跟着道：“砚哥，你可得好好教，让我老汉儿好好学。不行就拿鞭子抽，就像他教你刀工时候一样，让他知道做不好鸭子的代价！”
“对，做的不好的鸭子，就不必带回家了。”马冬梅跟着点头，作为受害者，她现在也有点害怕鸭子。
“要得。”周砚笑呵呵点头，从师娘这里领了尚方宝剑，闲聊了一会，便告辞回去了。
“砚哥，下回又来找我们玩啊。”肖邦和肖若彤把周砚送出门。
周砚笑着道：“你们不是马上要期末考试然后放假了吗？好好准备考试，等放了假，到店里来找我玩，纺织厂门口，你们熟得很。我跟你们说啊，我店里不光樟茶鸭做得好，还有好多好吃的菜，来了我请你们吃饭。”
“要得！”
两人笑着点头，脆声声应道。
“师娘，那我先回去了啊。”周砚跟马冬梅说道。
“要得，慢点哈。”马冬梅笑着点头。
周砚骑上车，先去桥头转了一圈，买了一块肉，买了几根冬笋，撞见一个老太太卖的红豆品质极佳，颗粒饱满，便直接给她全部打包买走了，足有十五斤重。
六毛钱一斤，一共九块钱。
周砚把红豆装进后座背篼，看着正在数钱的老太太笑着道：“奶奶，你家里还有这样的红豆不？”
老太太看着他道：“还有二十来斤，小伙子，你还要吗？”
周砚笑着点头：“对，你明天把红豆装起送到纺织厂门口左手边那家周二娃饭店来嘛，我还是按照这个价格给你收了。”
“要得，那我明天让我儿给你送来。”老太太喜笑颜开地点头，卖了一天都没卖出去的红豆，连带家里的被这小伙一下子包圆了。
周砚骑着车回到纺织厂门口，正好瞧见，周卫国骑着自行车载着曾安蓉停车。
“小叔，晚上林叔他们一家刚好在，你也一起吃顿饭再回去吧。”周砚快骑几下停在门口，把正准备走的周卫国给拉住了：“跟我老汉儿他们喝点，摆摆龙门阵。”
曾安蓉手里抱着两本书，也微笑看着他。
“我……”
“来哦卫国，吃个饭都扭扭捏捏的。”老周同志出门来，直接给周卫国抓进去了。
在外边他是周部长，但在家里，他是幺弟，哥哥可不会让他跑的。
“周部长，喝茶。”林志强笑着招呼道，已经给他把茶泡上了。
“林厂长，谢谢。”周卫国只好笑着坐下，随口问道：“你们厂的小偷抓到了吗？前些天开会，我还听他们在讨论这件事。”
林志强有些无奈地笑了笑道：“目前还没有抓到，不过已经有月余没有出现失窃和破坏事件了，保卫科那边怀疑是流窜作案，这团伙离开苏稽之后可能就不会再回来了，蹲守了近两个月，啥也没抓到。”
周卫国点头：“是有这种可能性，如果是流窜作案，大概率是抓不到的，随机性太强了。”
林志强道：“没错，不过接下来这事也不归我管了，我已经交接完工作，这次开完会回来，明天去厂里拿了离职的条子，便算是正式从纺织厂辞职了。”
“离职？”周卫国和老周同志都有些诧异地看着他。
林志强是纺织厂的副厂长，年轻又有能力，大家都看好他接下来接班当厂长。
林志强点头道：“对，和港商合作在嘉州收购了一家印染厂，年前就要动工开始升级改造，刚好纺织厂这边的离职流程也走完了。”
这事他之前只和少数几人说过。
“林叔，那你们岂不是要搬家了？”周砚倒是知道这事，不过确实没想到林志强年前就离职了。
林志强道：“搬家还不着急，等两个孩子放了假，嘉州那边的住处定下来后再搬。”
林景行和林秉文本来在另一张桌上和周沫沫玩铁皮青蛙，闻声齐刷刷看了过来。
“爸爸，我们要转学吗？”
“那我们不是要失去我们亲爱的老师和同学们了？”
两个小家伙有点急了。
林志强看着两个小家伙道：“你们先别着急，转学要等年后再定，如果没有合适的学校，可能还是会让你们在厂办小学再念一个学期。”
“哦。”两个小家伙点点头。
“那……那你就把我们托给隔壁嬢嬢吗？”林景行似乎想明白了什么，眼睛一下子睁大了几分。
“不行吧？！”林秉文连连摇头：“我不喜欢吃红苕稀饭！”
“去了嘉州，可就吃不到你砚哥做的包子了。”孟安荷笑盈盈道。
两个小家伙立马闭嘴了。
砚哥做的包子，现在可是他们每天念书的动力源泉。
只要早上吃两个包子，一天念书都有劲。
“爸爸，那你去吧，我们以后跟干妈一家了。”林秉文说道。
“对，以后我们就住在饭店，沫沫就是我亲妹~~”林景行跟着点头。
“你们俩倒是想的挺美啊。”林志强笑道：“明年你们砚哥的饭店也会搬到嘉州，到时候就剩你们俩留在苏稽念书。”
俩兄弟眼睛顿时睁大了几分，连忙摇头：“那我们还是去嘉州念书吧！”
众人闻言都笑了。
孟安荷看着周砚道：“周砚，饭店的图纸已经在收尾阶段，下周能全部弄好。不过这个工程比较复杂，你如果没有熟悉的工程队的话，我可以帮你联系一个，你需不需要？”
周砚连忙点头：“需要！孟姐，你要是能给我联系到靠谱的工程队，那就再好不过了，我这边就认识几个泥瓦匠，这样的工程多半是干不下来的。”
孟安荷点头：“行，下周我们嘉州这边刚好有个工程结束，我到时候跟工程队的负责人谈谈，谈的差不多了，我再带你去跟他们面谈，直接敲定价格。你就说我是监理，他们就不会乱来了。”
“好的，我明白。”周砚点头，心情已经忍不住开始激荡起来。
图纸完工，心心念念的新酒楼，终于要开始兴建了。
还得是孟姐靠谱啊，不光给他出设计图，还帮他联系专业施工队！
为了满足抗震效果，周砚对酒楼的强度要求还是挺高的。
不说一劳永逸，周砚目标是这主体框架能用几十年，日后只需十年翻新装修一次就行了。
所以在设计之初，周砚其实就已经和孟安荷做了很多沟通，往里边塞了许多后世的成熟饭店布局，甚至连电梯的位置都预留好了，到时候只需把楼板打个洞就能把电梯安装上，丝毫不影响饭店动线。
对此，孟安荷没有反驳，反倒挺认同周砚的做法，真给他去设计落地了。
要不然光是酒店设计和施工队扯皮，估计都能让周砚崩溃。
能遇见林叔和孟姐，他还真是遇见贵人了。
众人喝茶摆龙门阵，周砚看了眼时间已经四点半，便转回到厨房去备菜做饭。
曾安蓉自觉跟了进来，剥着笋壳，好奇问道：“周师，今天卤菜店那边生意好吗？”
“挺好的，我们回来的时候卤素菜已经卖完了，卤肉也卖了大半。”周砚笑着点头。
曾安蓉有些惊讶道：“黄莺那姑娘可真厉害，这么卤菜卖的那么快！”
“没错，她天生做生意的料。”周砚点头，“对了，小曾，明天开始，你也学做龙眼甜烧白，我刚刚买了一袋红豆回来，从洗沙开始学。”
“要得！”曾安蓉眼睛一亮，立马点头。
说起学菜，她比谁都有积极性。
周砚前几天用他师父给的洗沙做了几回龙眼甜烧白，都达到了【不错】的水准。
但不出所料，确实没有被系统认定通过。
洗沙这一步，果然还是得从红豆还是做起，不能偷懒。
早上周砚留了一份卤肥肠和一份卤牛肉，抓一份灯影牛肉凑三个凉菜，再炒干煸冬笋、回锅肉、鱼香肉丝、回锅香肠、腊肉炒豆腐干，再把先前那只樟茶鸭给切了一盘。
这顿饭有点随机，都是自家熟人，没那么多讲究，家里有啥做啥。
“这个腊肉炒豆腐干看着好香啊。”曾安蓉说道。
“这叫就地取材，有啥搭啥，肉丝拿来炒鱼香肉丝了，切点二刀肉做的腊肉来炒一下。”周砚笑着道，对这道新菜也挺满意的。
煮过的腊肉切拨片，回锅炒切成长条状的豆腐干，色泽油润，家常风味。
【一份相当不错的腊肉炒豆干】
完美食材食材的简单搭配，往往只需要最简单的烹饪方法，些许豆瓣上个色，出锅前撒一把韭菜翻炒断生，一份色香俱全的腊肉炒豆干便成了。
都是小煎小炒，上菜相当快。
周砚在周沫沫身边坐下，端头那边还坐着林秉文那个小萝卜条。
周卫国招呼曾安蓉道：“小曾，坐这边吧。”
“好。”曾安蓉点头，也不扭捏，直接在他身旁的空位坐下。
赵铁英和老周同志对了一下眼神，嘴角都带着笑。
厨师都落了座，众人才开始动筷。
“店里有啥做啥，吃个便饭。”周砚笑着说道。
“吃个便饭整那么丰盛，还上樟茶鸭和灯影牛肉，这多不好意思啊。”林志强说道，已经迫不及待地夹起了一片灯影牛肉，出差一个星期，周砚又上新菜了。
麻辣酥香的灯影牛肉，让他眼睛一亮，一片下肚，手中的酒杯已经不自觉地举了起来，跟周淼和周卫国碰了一下杯，抿了一口酒，赞叹道：“这灯影牛肉好酥脆啊，太适合下酒了！感觉比蓉城那些大饭店做的还好。”
“硬是脆，比我周村的牛肉干香的多。”周卫国也是连连点头，麻辣酥香，跟之前吃过的牛肉干完全不同。
周砚笑着道：“灯影牛肉最近店里卖的特别好，不少客人点来下酒，也有买回去当零嘴的。”
灯影牛肉现在已经变成饭店新晋的明星凉菜，酥脆的口感和麻辣酥香的风味，得到了许多客人的青睐。
孟安荷对樟茶鸭更感兴趣，之前听林志强夸好多回了，说起来总是赞不绝口，但她还没有亲口尝过。
周砚倒是有心，今天周日，还特意给他师娘和他们家做了两只樟茶鸭，今天可算吃上了。
她吃过荣乐园的樟茶鸭，印象深刻，周砚做的这个樟茶鸭和荣乐园的相比有八九分相似，夹起一块喂到嘴里。
酥香的鸭皮裹着鲜嫩多汁的鸭肉，樟茶熏香似有似无，嚼起来咸香醇厚，卤香馥郁，肉汁与卤汁的交融，以及回味的微微回甘，带来了相当有层次感的味觉体验。
没错！
就是这种感觉。
细细品味，美妙的滋味让人迷醉其中。
甚至比荣乐园的还要美味几分。
老林的评价一点都没错，只要是周砚学会的菜，总能做出几分不一样的滋味来。
“谢谢干妈~~”林秉文抓着一只鸭腿，啃得津津有味。
林景行也分到了一只鸭腿，先看向了周沫沫：“沫沫妹妹有吗？”
“有！我也有一个鸭腿。”周沫沫晃了晃手里周砚刚给他夹的鸭腿，疑惑问道：“锅锅，一只鸭子为什么有四条腿呢？奶奶家的鸭子只有两条腿，明年让她养点四条腿的吧。”
“这是翅根，每只鸭子都有的。”周砚笑着跟她解释道，今天小孩多，他特意把鸭腿切得大个些，好让他们方便拿着啃。
啃过鸭腿，腊肉豆腐干和鱼香肉丝，成了孩子们的心头好，端着饭，吃得津津有味。
孟安荷也是连着夹了好几筷子，称赞道：“这个豆干不光卤着好吃，炒腊肉也好香啊，特别嫩，跟鸡蛋干一样，炒的时候不容易碎掉吗？”
周砚解释道：“翻炒的时候稍微注意点，不用铲子把豆干搅碎，一般都不会碎掉。豆腐干虽然嫩，但相对豆腐还是要紧实柔韧一些。”
“你们这些厨师真厉害，什么菜都能炒得好。”孟安荷赞叹道，她这些年连鸡蛋都炒不明白，家里也就林志强能炒几个菜了。
众人边吃边聊，氛围轻松愉悦。
“小周，我跟你说啊，老夏也是个好吃嘴，平时一放假没事干，就带着老婆满杭城找好吃的。但要我说啊，把杭城的馆子绑在一起，端不上来的菜，也不如你菜单上这些菜好吃。”林志强醉意微醺，看着周砚说道：“你等着啊，我想办法把老夏给你弄到苏稽来，到时候你好好发挥。只要你能把他的胃给征服了，你跟瑶瑶的事情就成一半了。”
周砚认真听着，就差拿出笔记本来了，听到后边，就差起来给林叔磕一个，喊声义父了。
林叔真是太好了！
“您放心，只要夏叔过来，我肯定让他乐不思杭！”周砚拍着胸脯保证道。
“好，我相信你有这个能力。”林志强点头道。
赵铁英嘴角带笑，林志强和孟安荷能对周砚这么上心，还真是他的福气。
吃过晚饭，林志强他们回去了，周卫国拿着周砚给老太太打包的樟茶鸭和灯影牛肉，还有一本杂志出门。
曾安蓉给他送到门口，说道：“周卫国同志，下周日还去图书馆吗？”
“去啊，今天借的两本书这周应该能看完，下周日刚好又去换两本。”周卫国点头，“你呢？曾安蓉同志。”
“我也去。”曾安蓉笑着点头。
周卫国骑上车走了，风吹得衣袖鼓荡摇摆，可他腰背笔挺，嘴角带笑，英姿依旧。
曾安蓉看着他的背影消失在街头，方才转身进了店里，帮忙收拾碗筷。
“小曾，碗筷放着我来就行，你刚刚帮忙做菜了，这会歇着吧。”赵铁英笑着说道。
“我来我来，几个碗，一下子就洗好了。”老周同志端着一个木盆出来，把桌上的碗筷一股脑收拾了。
周砚转进厨房，把泡了两个小时的红豆下入小锅煮着，今晚就开始试做洗沙。
如今九道真题菜，就剩这龙眼甜烧白没有完成，明天势在必得！
任务完成之后，可选三道菜直接升级到完美菜谱。
龙眼甜烧白这道菜，周砚必然是会选的。
龙眼甜烧白可以说是甜烧白的迭代版，掌握了龙眼甜烧白，再做常规版的甜烧白便简单多了，性价比极高。
鱼香肉丝和八宝酿梨这两道菜，周砚已经完全掌握，不用浪费名额。
今晚炒的干煸冬笋，达到了【相当不错】水准，得到了大家的一致好评。
辣子鸡丁和家常豆腐如今也能炒到【相当不错】水准，熟练度上来之后，水平提升明显。
圆子汤、一品南瓜蒸肉、火爆双脆这三道菜，周砚应该会三选二。
当然，还有一招更绝的。
任务完成后先不急着选菜，等考试当天出什么题，选什么菜。
这样一来，成菜得高分的几率也就更高了。
周砚目标明确，这次三级考试不但要通过，还要争取拿到高分。
孔国栋说了，拿到嘉州同期考试的前三名，明年他就能拿到破格考二级的名额，这个机会，他必须把握。
新酒楼马上就要开始动工，他得想办法给新饭店镀金，三级厨师证也算是一种认证。
洗沙这道工序颇为费时费力，今晚先提前做好，明天做龙眼甜烧白方才来得及。
一会还得杀三只鸭子腌着，明天要请何志远吃饭，还有两桌定了樟茶鸭的包席。
……
肖家。
肖磊敲开院门，推着自行车进去，笑着朝着堂屋里喊道：“肖邦！若彤！看看老汉儿给你们带了啥子回来。”
“啥子？”
肖邦和肖若彤立马跑了出来。
“今天炸好剩下的酥肉，东家给我装了一包让我带回来，酥得很。”肖磊从车篮子里拿出一个油纸袋，笑着说道。
“老汉儿，你炸的酥肉都很肥，冷了腻得很。”肖邦嫌弃摇头。
“老汉儿，酥肉留着明天早上你给我煮个酥肉面，我喜欢吃。你晓得我们晚上吃的啥子不？”肖若彤笑盈盈道。
“这么开心，吃的啥子嘛。”肖磊笑着问道，儿子啥也不是，还是女儿这小棉袄说话好听。
“樟茶鸭！下午砚哥送了一只樟茶鸭来。”肖邦贴脸开大：“老汉儿，啷个跟你做的樟茶鸭一点都不一样呢？你之前做的都是歪的哦？明明樟茶鸭那么好吃，你做的偏偏就那么难吃呢？”
“就是，那年鸭子吃得我后来见到鸭子都害怕。”肖若彤跟着说道。
“也不能全怪你老汉儿，他已经尽力了。”马冬梅悠悠道，也没放过肖磊。
“樟茶鸭啊……”肖磊尴尬挠头，“你们老汉儿做的确实没得周砚做得好，这叫啥呢，术业有专攻。做鸭子这方面，还是周砚要权威些，回头我去跟他好好学啊，到时候去你们外婆家给你外婆他们露一手，给你们长长脸。”
马冬梅脸色一变：“你别乱整啊，到时候想露个脸，结果把屁股露出来了，我这一年才回几趟娘家，脸给你丢完了上哪找去。”
“冬梅，你放心，我已经跟周砚说好了，跟着他好好学做樟茶鸭，这……”
“这次肯定能行！”
两个孩子已经抢着把他后边的话说了。
肖磊：“……”
“老汉儿，当年我妈就是信了这话，跟我们吃了一年的烟熏鸭子。”肖邦说道。
“这鸭子有什么好的，非做不可吗？”肖若彤说道：“我看砚哥做的就挺好的，到时候让他做一只，咱们提到外婆家去，你就负责切，肯定能让外婆和舅舅他们都夸好。”
“还是若彤聪明，就这么办！”马冬梅点头，看着肖磊道：“到时候再提点卤猪头肉过去，你就负责切，再弄几个蒸菜，简单又好吃，你做坝坝宴不就是这个流程吗？”
“我堂堂二级大厨，过年上老丈母家，就整几个蒸菜？”肖磊有些不服气，小声道：“这樟茶鸭，我非学会不可！”
“你非跟老子犟是吧？”马冬梅横眉冷竖。
肖若彤看了眼肖磊，上前拉着马冬梅道：“妈，你就让老汉儿学嘛，这回做的鸭子要是不好吃，你就让他一个人吃完，我反正不吃。”
“我也不吃，我现在吃过正宗的樟茶鸭了，分得出好坏。”肖邦跟着说道。
“离过年就一个月了，你真要学？”马冬梅看着肖磊道。