窗棂染上淡淡的金色。
五点半，楼上一阵桌椅挪动，寒暄笑语之声隐隐传来。
陈书记和一众宾客到了。
那谈笑声不高，却像一根无形的线，瞬间绷紧了楼下厨房里每个人的神经。
散客区也已坐满，人声鼎沸。
一张张手写的单子从传菜口送到后厨。
张庆国独自镇守一方灶台，锅铲翻飞，应付着点单的散客。
这边宴席的后厨，气氛更是陡然拔高。
红烧老鸭在锅里咕嘟作响，糖色炒得红亮，浓郁的酱香混合着鸭肉香弥漫开来。
李墨轩带着赵家兄弟两人，将冷盘一一摆放好。
丁慧琳此时掀开后厨的门帘，额头一层细汗：“陈书记他们入席了，可以走菜了！”
“好！”高林眼神一凝，声音沉稳。
“开席！”
厨房的“战争”，在这一刻轰然打响！
“传菜，冷盘先上！”
李墨轩把切好的凉菜一一装盘，麻油拌的黄瓜，酱渍的萝卜，摆得像朵花。
学徒们端着盘子往外跑，脚步带风。
服务员不够了，他们传菜的也要上去帮忙了。
高林看了眼时间，随后揭开锅盖。
红烧老鸭的香味，瞬间在后厨之中绽放。
“老鸭出锅！”
他喊了一声，学徒们立马端来青花大碗，他用勺把鸭块舀进去。
每块都带皮带肉，酱汁淋得不多不少，刚好没过鸭块的一半。
高林转头看向一旁的王大奎，猛火爆炒，小臂肌肉紧绷，食材高高抛起，落下。
时蔬的香味瞬间爆开。
“盘子呢！”
一旁的学徒连忙取出盘子摆好。
哪怕高林安排的再详细，这真忙起来，多少有些昏头，尤其是这后厨里现在还闷得让人感觉窒息。
赵家兄弟，见状，立马上前帮忙。
他们还记得二爷跟他们说的，多看多做。
王大奎，将菜盘一一装好。
“上菜！”
就在学徒们拿着菜盘就准备往外跑时，却被高林拦下。
他拿起一块干净的布，擦拭掉盘子边缘沾染的酱汁。
“上菜要体面，盘子得干净。”
王大奎刚要炒下一道，被高林按住了胳膊。
“等两分钟。”
他看了眼墙上的挂钟，指针刚过六点：“别太快，让客人慢慢吃。”
王大奎咧嘴笑了：“还是你想得细。”
后厨里忙碌的节奏一下子缓了下来。
高林一边揭盖检查清炖鸡的状态。随后又抬头看了看墙上的时钟。
“可以了。”
得到示意，王大奎立马将食材倒入锅中，开始烹炒。
李墨轩此时收拾干净了面前的砧板，看着砂锅中的清炖鸡说。
“这交给我吧。”
高林默默点头，这道菜盯着火候就行。
交给李墨轩他也放心。
于是他转身去了蒸笼前，将一盘盘鲥鱼放在蒸笼上。
随着王大奎下一道炒菜出锅后，清炖鸡已经炖得差不多了。
“清炖鸡上！”
李墨轩示意，赵三赵四立刻上前，他们学着李墨轩的模样，放下一个个白瓷盘。
用抹布端起砂锅，稳稳放在瓷盘上。
汤色澄澈如茶，整鸡卧于其中，皮肉酥烂，几粒枸杞红艳艳点缀其上。
随着两道大菜上桌，厨房里的压力顿时小了许多。
高林专心致志的盯着面前的蒸笼，掐准时间。
“鲥鱼好了！”
他亲自揭开了蒸笼最大的那一格。
白雾轰然而起，带着河鲜特有的鲜甜与猪网油化开的脂香，瞬间冲散了之前的鸭香鸡鲜。
蒸汽稍散，露出鱼肉，雪白细嫩，仿佛吹弹可破。
只见那鲥鱼卧在盘中，鳞光闪闪，犹带金黄，鱼身覆盖的几片火腿红白相间，姜片和葱段碧绿。
高林用特制的长筷，小心翼翼将鱼滑入一个宽沿的鱼盘，动作轻柔得像对待一件珍宝。
学徒们端着菜往楼上跑，脚步声噔噔响，敲在每个人的心上。
后厨里，锅铲叮当，火苗呼呼，油气蒸腾，却半点不乱。
窗外的天渐渐暗了，灶火映着每个人的脸，汗珠从额角滚下来，滴在灶台上，滋滋地响，又很快蒸发了。
赵三赵四忙的满头大汗，却没喊一声累，眼睛里全是兴奋。
王大奎的嗓门越来越亮，炒出来的菜也越来越香。
李墨轩依旧沉默，刀却越来越快。
楼上的谈笑声慢慢稀了，学徒们端着空盘回来，脚步也轻了。
高林揭开最后一口锅，里面的汤还在微微沸着。
“上菜！”
随着最后一个汤菜上桌，今日后厨的这场战斗终于消停了。