大堂内人声鼎沸，热气蒸腾。
几乎每张桌子上都摆着几道标志性的菜品。
色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉，油润鲜嫩的清蒸鱼，镬气十足的小炒，还有那碗看似简单却滋味醇厚的高汤。
食客们顾不上烫，纷纷下筷。
“唔！真香！肥而不腻，瘦而不柴，入口就化！”
“鲜！真鲜！”
“快尝尝这个炒青菜，脆甜脆甜的，跟我妈炒的味像，但又好像更香！”
每个人脸上都带着发现宝藏般的惊喜，与平日里在胜利饭店那种只为果腹的匆忙神色截然不同。
记者们穿梭其间，镜头对准一张张笑脸，话筒伸向满嘴油光的食客。
“同志，感觉味道怎么样？”
“没得说！冠军就是冠军！值了！这一趟没白排！”
“大娘，您这么大年纪也来排队啊？”
“我儿子孝顺，非拉我来尝尝！是好吃！比我做了一辈子饭都强！”
“明天还来吗？”
“来？明天冠军不是换地方了吗？可惜了，这顿得记好久......”
采访中获得的几乎一面倒的褒奖，迅速被记录成文字和影像。
这鲜活的第一手素材，比任何官方宣传都更有力。
......
省商业厅的洛厅长和几位相关领导临窗而坐，面前的茶水早已凉透。
他们的目光一直未离开喧嚣的大堂和门外蜿蜒至街角的长龙。
小周刚刚低声汇报完上午高林如何镇定处理现场混乱和安排紧急调运食材的经过。
几位领导听完，交换着眼神，微微颔首。
“临危不乱，有章法。”一位领导评价道。
“不光手艺硬，应变和管理能力也超出预料。”
“群众这个热情，更是没想到。”洛厅长看着楼下。
“让他来南京交流，这步棋现在看来，走得非常对。光是这影响力，就值了。”
兴奋之余，话题自然转到高林那个尚未落地的“园林式私房菜”计划。
有人吐出一口烟圈，略带疑虑：“他那个想法，好是好，但曲高和寡怎么办？私人订制，价格肯定下不来，老百姓能接受？”
“是啊！”另一人接口。
“风险不小。投资也不小。”
这时，一位分管经济的领导指了指窗外。
“你们看看下面，再看看外面。‘全国冠军’这块招牌的号召力，我今天算是亲眼见到了。
就算他那个高端路线暂时需要培养市场，退一步说，先依托这个名气和手艺，做个精品化的大众食堂，我看也绝对能活，而且能活得很好！他选的那块地附近，本身餐饮就不成气候。”
“改革嘛，总会有阵痛，有取舍。”洛厅长缓缓道。
“现在的思路是‘保大放小’，集中资源培育有带动效应的龙头。
高林带来的，不仅仅是税收和就业，更是一种品牌效应，能提升一片区域的关注度和价值。
你们想想，如果他真把店做火了，带旺了那片地方，是不是有可能发展成一个新的商圈？”
这个思路让在座众人眼睛一亮。
有人立刻补充：“而且，就算他定位高端，也不会把其他店全逼死。你们看。”
他示意大家看窗外。
正值中午工地下工，不少戴着安全帽、穿着工装的工人聚在胜利饭店门口，看着那令人绝望的长龙，摇头叹气，最终三三两两转身，走进了隔壁或斜对面那些相对冷清的小饭馆。
“看到了吗？高林这里吸引了绝对主力，但溢出来的需求，自然分流到周边。这叫‘吃肉’，也能让别人‘喝汤’。关键在于他把市场热度炒起来了，饼做大了。”
这位领导分析道：“之前我们担心他冲击太大，现在看来，可能是多虑了。甚至可能起到良性带动作用。”
众人纷纷点头，之前的疑虑被眼前这生动的市场景象冲淡了许多。
一位领导感慨：“是啊，只要他这块金字招牌在南京，就是活广告。至于具体经营，可以灵活调整。
实在不行，就像刚才说的，先做高端口碑，同时兼营平价精品，两条腿走路。
我听部里的同志说，上次和高林一起比赛的福建‘双强’，回去后饭馆生意火爆得很，月营收听说有逼近二十万的！”
二十万！
这个数字让雅间里安静了一瞬。
在这个普通工人月薪几十块的年代，这无疑是惊人的商业成功范本。
它清晰地预示了“顶尖品牌”在餐饮市场可能释放的巨大能量。
“所以！”洛厅长总结道，目光坚定。
“支持高林在南京把店开起来，不仅仅是为了多一家饭店，更是为我们南京餐饮业树一个标杆，探索一种新模式，甚至可能盘活一个片区。这个人，这个项目，我们必须留住，支持好。”