从前厅传来，守在门口的服务员们立刻撤开了拦着的绳子。
早已等得心急火燎的食客们，如同开闸的洪水，呼啦啦涌进店内。
顷刻之间，原本空旷的大堂变得座无虚席，人声鼎沸，每张桌子都坐满了眼巴巴等待的客人。
服务员们拿着简易的菜单和铅笔，熟练地穿梭在桌椅之间，记录点单，高声向后厨报着菜名。
胜利饭店平日里客流量就不小，服务员们早已习惯了这种忙碌的节奏，虽然今天人数暴增，但配合起来倒也忙而不乱，有条不紊。
这一幕落在几位商业厅领导眼里，都暗自点头。
在基础服务效率和团队配合上，胜利饭店确实比大三元那种散漫的老爷作风强了不止一筹。
前厅战场开打，后厨的战斗也随即进入白热化。
一张张点菜单雪花般飞入后厨，贴在专门的木架上。
高林扫了一眼，心中迅速分配。
“一、三、五号灶炒菜，二号灶蒸菜，四号灶炖菜和汤！
梁师傅，麻烦您主理红烧系列！
胜利饭店的王师傅，您负责小炒和时蔬！
虎子，你负责配菜和跑料！其他人，各就各位，听我指令！”
临时拼凑起来的队伍，起初难免有些磕绊。
大三元来的学徒不熟悉胜利饭店的灶台火力和工具摆放，胜利饭店的帮厨又不太适应高林要求的更精细的备料标准，传菜通道上偶尔会发生碰撞，有人拿错了调料，有人差点撞翻刚出锅的菜。
但高林就像交响乐团的指挥，眼观六路，耳听八方。
他的指令及时又准确：“小李，铲子用二号柜里那把宽的！”
“小张，那盘回锅肉先放三号台晾一下油！”
“小刘，去把七号桌的菜单再确认一下，他们点的麻婆豆腐不要葱花！”
他总能提前一步发现潜在的混乱，并用最简单的话化解。
更难得的是，他语气始终平稳，带着一种让人安心的力量，即使纠正错误也从不疾言厉色。
在他的调度下，杂乱的后厨很快找到了节奏。
切配、上灶、调味、装盘、传菜......
各个环节开始顺畅地衔接起来，最初的混乱如同被一只无形的手抚平，取而代之的是一种高效运转的“机械感”，却又比机械多了份人情的温度和手艺的灵气。
梁木根一边掌勺着自己负责的红烧肉，一边用余光观察着高林。
看到他将这临时拼凑的团队如此快速地整合起来，指挥若定，每个岗位的人都知道自己该干什么、怎么配合，心里不由得再次惊叹。
这小子，绝对是在大饭店里真刀真枪练出来的！
这份组织能力和现场控制力，比他那手炫技的刀工，更能体现一个厨师长的真正功底！
胜利饭店那位主厨也是连连点头，原本对“空降冠军”可能打乱节奏的担忧，此刻已变成了佩服和学习的心态。
就在后厨热火朝天，前厅人声鼎沸之际，闻讯赶来的媒体记者们也扛着“长枪短炮”再次挤进了胜利饭店。
他们一个个顶着黑眼圈，显然昨天赶稿都没怎么休息，但看到眼前这比昨天大三元更甚的爆满场面，疲惫立刻被兴奋取代，手里的相机快门按个不停。
这场面，太有新闻价值了！
......
几家欢喜几家愁。
胜利饭店里热火朝天，可南京城其他不少饭店，今天却显得格外冷清。
尤其是离胜利饭店不远的几家国营和个体餐馆，老板或经理们索性搬个小马扎，倚在自家店门口，磕着瓜子，远远望着胜利饭店门口那依旧蜿蜒的长龙，眼神里满是羡慕，嘴里聊着的也全是这事儿。
“看看人家胜利饭店，这运气，天上掉馅饼砸头上了！”
“何止是馅饼，是金元宝！我估摸着，就今天这一中午，流水能抵他们平时大半个月！”
“可不是嘛，昨天大三元，就几个小时，听说把一礼拜的存货都卖光了，挣的钱比前面十天都多！”
“唉，还得是‘全国冠军’这块招牌硬啊！一亮出来，人就乌泱乌泱地来了。”
“对了，你们听说没？”
一个消息似乎比较灵通的个体饭店老板，左右看看，压低声音，神秘兮兮地说。
“我听设计院那边传出来的风声，说这位高林冠军，这次来南京，就不打算走了！”
“不走？留在国营饭店？哪个饭店能请得起这尊大佛？工资得开多高？”有人不信。
“屁的国营饭店！”那老板啐掉瓜子皮。
“人家是要自己开店！单干！”
“自己开店？！”众人一惊，这可是个重磅消息。
“在哪儿开？要是离我们这儿近，那还得了？”立刻有人忧心忡忡。
“那我这店还开不开了？客人都跑他那儿去了！”
“你怎么知道这事的？准不准啊？”
“准！我家里那口子就在设计院上班，他们单位都传遍了！说是政府特别支持，要单独给他投资，开一个...一个什么‘园林式饭店’！地方好像都看好了，规模不小！”
“我的乖乖！政府投资给他个人开店？这得多大面子？”
“那肯定啊，人家现在是金字招牌，走哪儿火哪儿！
我听说，不止我们南京，上海、广州那边都有人想请他去呢！是我们南京运气好，先把他留住了！”
众人七嘴八舌地议论着，羡慕的话语里，不可避免地掺杂了越来越多的酸味和隐隐的担忧。
高林若真在南京扎根开店，对他们这些本就竞争激烈的中小饭店来说，无疑将是一个巨大的冲击波。