松鹤厅里，王副厅长夹起一片肴肉，点头赞道。
“刀工不错，看着就清爽开胃。”其他人也纷纷附和，气氛和谐。
然而，在梅竹厅里，评价就没那么客气了。
一位来自邻市轻工局的科长尝了尝香椿拌豆腐，撇了撇嘴。
“味道嘛，还行，就是普通家常味，没什么特别的。这省冠军的水平，就这？”
旁边另一人接话：“凉菜而已，看不出真功夫。看看热炒怎么样吧。要是热菜也这水平，那这冠军可就名不副实了。”
而在迎宾阁，吴仁宝吃得倒是很香，连连点头。
“嗯，这萝卜脆生，好吃！”
周耀庭细嚼慢咽，微微颔首，这凉菜的火候和调味，至少是及格线以上的。
紧接着，热炒开始陆续上桌。
春笋炒肉片、韭菜炒河虾、蒜苔腊肉、雪菜蚕豆......
这些都是由王大奎和杨卫东主要负责的菜品。
王大奎的菜，锅气十足，咸鲜适口。
杨卫东的菜，带着鲁菜的酱香和扎实。
放在平时，这些都是水准之上的菜肴。
但在梅竹厅那些带着挑剔目光的领导嘴里，又成了话柄。
“这炒肉片火候还行，但味道总觉得差了点什么，不够惊艳。”
“河虾个头小了点，味道也普通。”
“看来这所谓的省冠军，水平也就那样嘛。比起我们那的国营饭店，没什么优势。”
“盐渎这的人，就喜欢吹牛......”
说着说着，话题就从高记的菜延伸到了无线电厂今日的业绩汇报上。
不少人对待那巨额的数字还是保持质疑的态度。
他们的议论声并不大，却清晰地反映了部分人心中的想法。
对高记的整体水平持保留态度，无线电厂在吹牛逼！
与此同时，在松鹤厅，张振华厂长则充当起了半个解说。
张振华指着刚上桌的菜。
“王厅长，您看这春笋炒肉片，高林同志之前跟我说过，这笋片要斜切，才能更大面积接触热油，吸收味道，而且口感更脆。
还有这肉片，用的是猪前腿的梅花肉，嫩而不柴，他们处理的时候好像有什么特别的抓洗方法，不去焯水，说是为了保嫩保鲜......”
为了活跃气氛，他之前特地找到高林交流过，此刻现学现卖。
王副厅长听得饶有兴致，夹起一筷品尝，点头道。
“嗯，确实嫩滑，笋也脆爽。振华同志，你这都快成美食家了嘛！”
众人都笑了起来，气氛轻松。
张振华也露出一丝笑容，他继续说道。
“各位领导，这前面的凉菜、热炒，不过是开胃小点，让大家垫垫肚子。真正体现高林同志手艺的重头戏，这还没开始呢！”
他这话一出，立刻吸引了所有人的注意力。
连正准备举杯的王副厅长也停下了动作，饶有兴致地看向他。
“哦？振华同志，听你这意思，后面还有更精彩的？”
“何止是精彩！”张振华语气肯定，甚至带着几分与有荣焉的炫耀。
“不瞒各位领导，为了这次接待，我们之前特意来试过菜。高林同志当时就做了他三道大菜，清蒸鳜鱼、板栗烧鸡，还有一道红烧肉！”
他刻意顿了顿，似乎在回味当时的滋味，然后才继续说道。
“就那三道菜，当时就把我们一桌子人全都给镇住了！那鳜鱼，鲜嫩得入口即化，没有半点土腥气。
那板栗烧鸡，鸡肉酥烂，板栗粉糯，汤汁浓稠甘香，尤其是那颜色，红亮透润。至于那红烧肉......”
张振华说到这里，仿佛词穷了一般，摇了摇头，脸上露出叹服的表情。
“我只能说，那是我这辈子吃过的最好吃的红烧肉！
肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，满口留香，那滋味，言语难以形容其万一！
我们当时吃完，心里就一个想法：这次接待，稳了！”
他这番绘声绘色的描述，瞬间将在场所有人心中都涌起了一丝期待。
王副厅长听得眼中异彩连连，笑道。
“被你这么一说，我这馋虫可真被你勾出来了！听你这么讲，这位高林同志的手艺，果然有过人之处！”
旁边的领导也笑着附和。
“王副厅长您刚刚不是说振华同志是我们这里的美食家吗？能让他这位美食家如此推崇，那必定是错不了！看来今天我们是真有口福了！”
其他领导也纷纷被吊起了胃口，之前的些许平淡感一扫而空，转而开始热烈地讨论。
张振华见状，心中暗喜，他要的就是这个效果。
他趁热打铁，对负责本包厢的马爱兰温和地吩咐道。
“服务员同志，麻烦跟高林同志说一声，我们都等着他的拿手好菜呢，让他尽管拿出真本事来！”
“好的，张厂长，我这就去。”马爱兰会意，微笑着点头，转身离开了包厢。
......
后厨里，蒸汽缭绕。
高林站在专门用于蒸制的灶眼旁，他伸出手揭开那沉重的杉木锅盖。
霎时间，一股鲜香蒸汽，瞬间席卷了整个后厨！
蒸笼里，那条形态完美的鳜鱼，正静静地躺在盘中。
高林迅速将鱼身上蒸软的葱段姜片拣出，然后将带着腥味的汤汁泌掉。
接着，他重新铺上新鲜切好的葱白丝和嫩姜丝。
另起一勺，早已烧热的花生油与少许香油的混合油，正微微冒着青烟。
高林手腕一扬，滚烫的热油划出一道完美的弧线。
刺啦！
热油瞬间将葱姜的香气彻底激发，与鱼肉的鲜香完美融合。
最后，他沿着盘边，缓缓淋入那醇和的特制酱油。
一道色、香、味、形俱佳的清蒸鳜鱼，正式完成！
“清蒸鳜鱼！上菜！”