第一道菜的评分尘埃落定,赛场内紧绷的气氛稍稍缓和。
按照赛程,接下来是一段休息时间,供厨师们调整状态,准备下一轮比拼。
而之前所有厨师完成的第一道菜,已被训练有素的服务员们分盛成无数小份,如流水般送至宴会厅,等待那里众多的外宾与华侨宾客进行第二轮的品鉴与投票。
后厨区域,暂时卸下重担的厨师们三三两两聚在一起。
低声交谈的核心,无一例外,都围绕着那个横空出世的名字。
高林,以及他那道石破天惊的庄太守鳆鱼煨鸭。
“十分!真的给了十分!”
“那香味是邪门,隔老远就闻到了,勾得人馋虫都出来了。”
“盐渎什么时候藏了这么一尊大佛?”
“不会是哪个隐退大师的关门弟子吧?”
惊讶、好奇、质疑的目光纷纷投向正在自己灶台前静静收拾工具的高林。
评委们似乎也预料到了这种普遍的求知欲,为了彰显比赛的公平公正,他们特意将高林的那道菜额外留出了一小份,没有全部送至宴会厅。
当然,并非人人都有资格品尝。
有资格上前分享这一小盅珍品的,自然是几位公认的代表人物。
王鼎任、姚兴、吴月娘。
王鼎任面色凝重地接过服务员递来的白瓷小盅。
他甚至没有先动调羹,而是用手轻轻在盅口扇闻。
一股奇异的鲜香扑面而来,完全没有寻常鸭肴可能带的细微腥气,反而有一种融合了山野与海洋的清雅馥郁。
“好厉害的处理手法!”王鼎任眼中闪过一丝惊异。
仅凭这毫无瑕疵的前期处理,就已显露出对方极其深厚的功底。
在周围众多目光的注视下,他终于拿起调羹,舀起一勺那金黄油润、质感浓稠的汤汁,送入口中。
下一刻,王鼎任的瞳孔微微收缩!
汤汁如丝绸般滑过舌尖,下一刻,一股复杂到极致却又和谐无比的鲜味浪潮猛地席卷了他的所有味蕾!
那是一种他从未体验过的鲜味层次,各种味道完美交融,磅礴却又不失细腻,在口中层层绽放,回味无穷!
根本无需再品尝鸭肉和鲍鱼,仅仅这一口汤,其构思之精妙、调味之精准、火功之老到,就已完全配得上那个满分!
王鼎任的脸上,惊讶迅速被一种源于厨师本能的狂喜所取代。
他敏锐地意识到,这是一道完全不同于现有任何菜系的、独创性的杰作!
其味道之独特与出众,一旦面世,绝对能在南京乃至整个烹饪界引起轰动。
一个强烈的念头瞬间击中了他。
如果能把这道菜留在金陵饭店!
如果能学到它的做法,这完全有潜力成为媲美甚至超越传统金陵鸭馔的新招牌!
他猛地抬起头,目光灼灼地看向不远处的高林,内心激动万分,甚至连盅里珍贵的鲍鱼和鸭肉都忘了品尝,满脑子都是赛后如何与这位年轻人“交流学习”的念头。
另一边,姚兴和吴月娘也结束了品尝。
姚兴虽然对高林的实力有所预估,但此刻内心的震撼依旧无以复加。
他原本以为高林强在基本功和模仿,却万万没想到他的原创能力竟已强悍至此!
这道菜的天马行空与完成度,完全超乎了他的想象。
而吴月娘的心情则更为复杂。
她之前猜测高林的实力接近特级,但此刻她才明白,自己错得多么离谱。
这味道、这功力,哪里是“接近”?
分明是已经稳稳站在了特级厨师的位置,甚至在某种程度上,已经展现出了超越他们这些老牌特厨的惊人创造力和掌控力!
“二十出头...特级巅峰...无师自通...”
这几个词在她脑中盘旋,带来一种近乎荒诞的不真实感。
她想起自己在苏州国营饭店学厨的儿子,年纪与高林相仿,如今才刚刚获得上灶炒一些简单小菜的资格。
而眼前这个年轻人,却已能与她们这些耕耘了半辈子的老师傅同台竞技,甚至一鸣惊人!
一种被后浪拍在沙滩上的震撼与轻微的失落感攫住了她。
这已不仅仅是天赋异禀,这简直是妖孽!
盐渎那片厨艺的“荒漠”,究竟是如何孕育出这样一位绝世天才的?
三位代表的神情变化,早已被周围其他厨师尽收眼底。
从他们的震惊、回味、释然乃至激动中,众人已然明白。
评委给出的那个惊世骇俗的满分,绝非虚妄!
再看高林时,所有人的目光都彻底变了。