三月的风还带着料峭寒意,吹拂过盐渎市的街巷。
结束了盛大宴席的厨师团队们,拖着疲惫不堪却又兴奋难抑的身子,跟着高林来到了高记饭铺。
这一路上,欢声笑语没断过,但细看每个人的面容,都难掩连日操劳的痕迹。
有人眼圈乌黑,有人步伐虚浮,还有人不时掩口打着大大的哈欠。
为了这场千人大宴,许多人都铆足了劲头,可一旦松懈下来,疲惫便如潮水般袭来。
“到了,就是这。”高林掀起门口的厚重布帘,温暖喧闹的声浪顿时扑面而来。
与少年宫盛宴的宏大不同,高记饭铺里是另一种热火朝天。
狭小的空间里挤满了食客,每张桌子都坐得满满当当。
跑堂的伙计们端着托盘在人群中灵活穿梭,高声报着菜名。
灶台方向传来熟悉的炒勺碰撞声和滋啦的爆炒声,浓郁的饭菜香气弥漫在每一个角落。
“哎呀!林子回来了!”眼尖的猴子最先发现他们,一声惊呼引得所有伙计都抬起头来。
刹那间,高记的老伙计们全都围了上来,脸上洋溢着真诚的喜悦。
“二爷!可算回来了!”范二挤在最前面,憨厚的脸上笑开了花。
赵大赵二兄弟也凑过来高声喊:“二爷!”
高虎只是用力点头,咧着嘴笑。
他们都知道高林去干什么去了,这些天铺子里的食客们还在念叨高师傅哪里去了。
每当有人问起,他们总是自豪的说:“去办建市宴席的总厨了!”
大黑接过一位老师傅手里的工具袋,高井和范以花则忙着给进来的人搬凳子,虽然店里根本已经没地方坐了。
云苓从柜台后快步走来。
她一眼就看到了人群中的高林,以及他脸上难以掩饰的疲惫。
她什么也没说,只是自然地拿出一条干净毛巾,走到他面前,轻柔地为他擦拭额角的汗水和沾染的些许灶灰。
她的动作专注而温柔,眼神里交织着心疼、骄傲和如释重负。
“累了吧?”她声音很低,几乎只有两人能听见。
高林握住她的手腕,轻轻捏了一下,疲惫的脸上绽开一个温暖的笑容。
“还好,成了。大家都辛苦了。”
这短暂而默契的互动,落在身后一些老师傅眼里,引来一阵善意的低笑。
李墨轩还朝张庆国递了个眼神,意思是“这俩口子,还是这么贴”。
就在这时,王大奎端着两盘刚炒好的菜从灶台那边转过身来,正好与进门的众人打了个照面。
“王、王师傅?!”队伍里,一个厨师惊得差点咬了舌头,眼睛瞪得溜圆。
其他几位也认出了这位昔日的黄海头灶,顿时面面相觑,窃窃私语起来。
“真是王大奎!”
“他怎么在这...还...”
看着王大奎自然系着高记的围裙,熟练地颠勺炒菜,俨然是这里的一份子,他们脸上的惊讶变成了难以置信。
黄海饭店的主厨,竟在这间热闹却显然小了很多的铺子里掌勺?
这高林,到底有多大能耐?
李墨轩和张庆国倒是面色如常,朝王大奎点头示意。
王大奎也坦然回以一笑,扬了扬手中的炒勺。
“各位辛苦了,先找地方歇歇,我这边马上就好。”
高林环视了一下根本无处落脚的店内,迅速做出安排。
“二子,老三老四,你们快去建军饭店借几张桌椅板凳来。虎子,你去买几瓶白酒。”
伙计们应声而动,飞快地挤出门去。
高林又对身后的厨师团队说。
“各位师傅,委屈一下,我们在后院支个摊儿。”
很快,借来的桌椅在高记后门的小院里支棱起来。
虽然简陋,但反而别有一番随意亲切的感觉。
安排妥当后,高林脱下外衣,洗了手,熟练地系上一条围裙,走向灶台。
“林子,你歇着吧,我来就行!”王大奎见状赶忙说。
“没事,今天这顿,我得亲自来。”高林笑了笑,站到了主灶的位置上。
这一举动,让院子里不少厨师都好奇地伸长了脖子。
筹备宴席这一个月,高林更多的是指挥、调度、试味、定标准,真正亲手做完整道菜的时候并不多。
除了最早试菜时露过一手红烧狮子头震住众人,以及张庆国、李墨轩等少数人,团队里很多人其实并未亲眼见识过高林全力施展的手艺到底如何。
大家心里不免存了一份好奇,这位年轻总厨的本事到底有多强?
很快,这点疑虑就被彻底碾碎了。
高林一旦站在灶前,整个人的气场瞬间变得沉静而专注。
火光映照着他平静的侧脸,手起刀落,切配动作快得眼花缭乱,却又条理分明。
热锅凉油,食材下锅的瞬间,滋啦声响伴随着腾起的蒸汽,他操控炒勺的手法举重若轻,颠勺、调味、勾芡,如行云流水,带着一种近乎艺术的韵律感。
一道道菜以惊人的速度出炉。
色泽红亮、肥而不腻的红烧肉。
嫩滑鲜香、咕嘟冒泡的麻婆豆腐。
外酥里嫩、酸甜适口的糖醋里脊。