次日清晨，食品服务公司的后厨里，气氛比往日更加凝重。
师傅们默默准备着食材，偶尔交换一个眼神，里面写满了对即将到来的市庆宴席的担忧。
高林走进来时，感受到这股压抑的气氛。
他拍了拍手，将所有人的注意力吸引过来。
“各位师傅，有个好消息要告诉大家。”高林开门见山。
“我已经和无线电厂谈好了，从今天开始，我们每天中午去他们食堂做饭，给全厂工人提供午餐。”
人群中响起一阵窃窃私语。
刘守仁抬起头，眼中闪过一丝疑惑：“高总厨，这会不会耽误我们正事？市庆宴席...”
“这正是为了市庆宴席做的准备。”高林解释道。
“无线电厂食堂用的全是煤气灶，和我们在少年宫临时厨房会用的一样。而且...”
他故意停顿了一下，看着众人好奇的表情。
“张厂长答应，所有食材由厂里承担，另外，每位师傅每天还能拿到两块钱的补助。”
这话一出，后厨顿时炸开了锅。
“真的？那不就是白练手还拿钱？”
“无线电厂可是大厂，得有几百号工人吧？”
“这下可好了，正愁没地方练大锅灶呢！”
师傅们脸上的阴霾一扫而空，取而代之的是兴奋和期待。
张庆国和李墨轩相视一笑，他们早知道高林有办法，却没料到效率这么高。
“还等什么？我们现在就过去吧！”一位老师傅已经迫不及待地解下围裙。
高林笑道。
“不急，我先说一下今天的菜单，就按照我们宴席的标准来。”
众人一听，顿时明白了高林的良苦用心。
半小时后，一行人来到了无线电厂食堂后厨。
宽敞的操作间、整齐排列的煤气大灶、堆积如山的食材，让见多识广的老师傅们也不禁啧啧称奇。
“好家伙，这灶台比我们饭店的还气派！”
“看看这排灶眼，同时开火得多壮观！”
高林迅速分配任务。
“李墨轩负责冷盘和水果拼盘，张庆国主管红烧大鲢鱼和春笋烧肉，周小雨带人做八宝饭...刘师傅负责全场巡视和指导，我统筹协调。大家各就各位，开始准备！”
厨房里顿时热闹起来，洗菜声、切菜声、灶火点燃声此起彼伏。
然而好景不长，问题很快接踵而至。
最先遇到麻烦的是负责香菇扒青菜的王师傅。
他是国营饭店的老厨师，做小锅菜是一把好手，但面对足够百人吃的大锅青菜，却显得有些手忙脚乱。
“王师傅，火太大了！”
高林注意到一锅青菜颜色开始发黄，急忙提醒。
王师傅额头上沁出汗珠：“这煤气灶火候太难控制了，我刚转身拿个调料，火就窜上来了。”
刘守仁闻声赶来，只看了一眼就皱起眉头。
“这哪是扒青菜，成煮青菜了！火候不对，菜都出水了。”
另一边，张庆国也遇到了难题。
春笋烧肉需要先炒后烧，但大锅受热不均，底层的肉已经开始焦糊，上层的却还没变色。
“得不停翻动，但这锅太沉，翻起来费劲。”
张庆国吃力地拿着大锅铲，手臂已经发酸。
高林立即上前示范：“张哥，大锅翻炒不能靠蛮力，得用巧劲。”
他接过锅铲，腰部发力，带动手臂。
“从底向上，大幅度翻动，让所有材料都能接触到锅底。”
刘守仁补充道：“高总厨说得对。还有，一次不能炒太多，分两锅炒，再合并烧制。”
最混乱的时候是出锅前，几个炒菜同时需要调味。
一位老师傅手忙脚乱中，将一整碗盐直接倒进锅中，结果底层咸得发苦，上层却淡而无味。
“调味料不能这么放！”高林赶紧救场。
“预先用汤水化开，沿锅边淋入，同时快速翻动。”
刘守仁眉梢一挑，点头称赞：“这法子好。以后所有调味料都预先兑成碗汁，省得手忙脚乱。”
灶台分配也成了问题。
炒菜需要大火爆炒，而荠菜豆腐羹需要文火慢炖，清蒸鸡和八宝饭又需要稳定的中火。
几个师傅同时开工，煤气灶的压力明显不足，火头忽大忽小。
高林立即调整策略：“王师傅，你的青菜等一等，先让张师傅的肉炒出来。蒸箱预热好了吗？清蒸鸡可以先上笼蒸了。”
刘守仁站在一旁，看着高林游刃有余地调度整个厨房，心中掀起惊涛骇浪。
这年轻人不仅手艺过人，连统筹调度也如此老道？
他哪来的这些经验？
刘守仁自问在厨房摸爬滚打三十多年，也不敢说能在这种混乱局面下如此迅速地做出最佳安排。
高林才多大？