不过今天常季需要做出来的点心形状要求颇高,他觉得5毫米的直径应该是满足不了要求的,直接将这直径捏成了3毫米。
别看似乎两者之间只相差了2,可实际上这难度是呈几何倍递增的。
本来5毫米就已经难倒了大批量的人了,这3毫米能够做到的人,在当今厨艺界,绝对是凤毛麟角的存在。
不过对于常季来说这3毫米,只是他需要做的这道点心需要用到的直径罢了,跟难易程度并没有什么关系。
于是左右手开弓,你捋一下我捏一把的,顺溜地这么一摸,就跟给家里的狗狗顺毛一样,一梳拢这3毫米直径的细长圆条,就出现在了他手里。
这个时候就该轮到刚刚,让董绍特意准备的,底部洒了花生油的大瓷盆出场了。
刚刚才捏出来的标准圆条,跟盘龙一样的给盘了一圈,放在瓷盆底部。
盘完一圈以后,又捞起底部的花生油,将刚刚盘的圆条给涮了一遍,直到每一寸上面都沾染了,花生油以后又继续盘。
一层圆条一层花生油的,就这么直到将两团面团揉成的细长圆条,都盘进了这瓷盆,才算是结束了。
接下来就该交给时间了,只有时间这神奇的东西,才能将面条回饧到可以使用的程度,然后才能进行下一步的制作。
常季将面团准备到这个地步了,自然很多人都知道他想要做的是什么,只是对于不太懂淮扬菜的人来说,那就很有些一头雾水了。
恰好刘庸和董绍他们两个就在这其中,实在是在出发之前他们是真的不知道,常季居然连淮扬菜都会做了,于是少做了这方面的功课。
本来就时间紧任务重,自然是没有空闲的时间来凑一些课外知识的,这不自然就看不出常主厨到底做的是什么点心了。
“是茶馓,淮安茶馓,淮扬菜里面很著名的点心,非常好吃,不过这道菜还有个非常经典的地方,只是不知道常主厨打算做些什么出来?”
成铭这次十分干脆地就说出了这道点心的名字,可却在最后留下一个疑问,倒是让董绍他们那是一个疑问才解,又添了新的疑问了。
只是看成铭那紧闭嘴巴,眼底闪烁着的好奇和期待,知道他多半也是不知道,肯定得等到常主厨做出来才能知道了。
当然这也十分正常,常主厨做事就是这么出人意料,要是能够让人轻易猜到他的意图,这压根是不可能的事,成铭自然也不会是这个例外。
仔细将盆口封起来以后,常季就转向砂锅和大锅这边,刚才一直在忙,可董绍他们也没有打扰,那么就证明这边肯定是没出问题的。
果不其然,还是跟之前一样,没有什么意外,仔细聆听里面的声音。
不管是砂锅里,还是大锅里的,一直都在可控范围内,并没有什么问题。
于是常季又再次坐到了之前坐过的小板凳上,当然这下倒是需要看三个地方了。
哪怕面条那边似乎不需要看也没事,不过为了保险起见,还是需要时时注意一下才行。
他这边算是彻底安静下来了,可在高台上的其他参赛者们却是正该忙碌的时候,这么一静一动一衬,立刻吸引了无数人的注意。