实际上丁庆华也没有什么特别的心思，他只是对常季有信心罢了，知道他不管是什么菜，只要是决定上菜单了，就肯定没问题的。
既然这样，自然就顺着关瑞光了，想点什么点什么，看到常季的实力以后，自然就不会叽叽歪歪有其他的心思，可以乖乖将秘籍掏出来给常季看了。
这可是他这次回江都努力想要促成的事情，最大的目的还是为了，能够给淮扬菜加加码，让常季可以早日看到他们菜系，说不定就能早点学起来了。
到时候老王肯定就不能在他面前嘚瑟什么，常季是他们川菜的扛把子，有他在，川菜绝对能够繁荣昌盛百余年，这都算是少的了。
那骄傲自得的样子看得人手痒痒的，要不是觉得轻易动手不一定能够打得过，丁庆华老早就想要动用武力镇压了。
可惜他哪怕没到年老体衰的地步，可也是脆皮的，应该解决不了问题，再说老王虽然嘴贱人讨厌，可说得却是实话。
就以常季的实力，和他现在川菜的水平，可不是未来很长一段时间，川菜绝对是风头无两的。
不患寡而患不均，这要是一直都是川菜和鲁菜，那么丁庆华即使再不甘也没有办法不是。
谁让他是后来者呢，能怎么办呢，可有粤菜这个偷机先跑的存在，立刻就变得不一样起来。
这不逮着机会丁庆华就给自己菜系说点好话，让常季增加印象，最好下一个选的真的就是淮扬菜，那才是好呢。
到时候他也可以在老王面前嘚瑟了，将他之前做的一切都还给他，这样才公平。
“这些菜都不是需要特殊食材的菜品，中午都可以做出来，不过有两道需要的时间比较长，可能需要等等，还请见谅。”
常季一听就知道这位新的邀请人，不愧是刀工方面的大拿，考验人选的还都是自己擅长的东西，还挺讲究的。
“这个我们心里有数的，你可以慢慢来，我们不着急。”
关瑞光点的这些菜，他虽然不会做，可也是吃过的，吃的还都是大佬做的顶尖味道，知道些大致的做法和要点，评判肯定是足够的。
“好的，那请找个地方坐下，我这就去准备。”
常季说着就转身朝着厨房里面走去，他要马上开始去准备菜品了。
关瑞光他们点的这几道菜，都是不能提前备菜的，主打的是一个现做现吃，提前备好菜的话，会不新鲜。
现在自然就需要抓紧时间了，以免真的耽误了人家吃饭不是。
第一道菜，常季要准备的自然就是鱼生了，说起这道菜，其实名字还是有很多的，最诗情画意的名字当属金齑玉鲙了。
鱼生实际上也就是古时候的鱼鲙了，做法基本上都差不多，差别最大的肯定就是配料了，各个地方很多都有鱼鲙这道菜。
当然最有名的自然就是金齑玉鲙和顺德鱼生了。
丁老和关老既然点的都是粤菜，那他们想吃的肯定就是顺德鱼生了，这点常季心里有数。
顺德鱼生以前使用的一般就是草鲩，也就是今天所说的草鱼。
不过近些年来，也有不少人喜欢用鲈鱼来做，觉得这鱼做出来的口感，要绵脆鲜甜一点。
不过常季做鱼生最喜欢用的也是草鱼，他这边的草鱼，都是一个地方送过来的。