“这看起来可真是热闹非凡呀。”
苗虎几乎是瞪圆了眼睛看着眼前的菜，入目的就是一片红彤彤的，可不是喜庆热闹嘛。
“闻着十分呛人，太刺激了，不知道吃起来味道怎么样？”
陈集凝眉看向面前的菜，在心里做着对比。
这是他们点的最后一道菜了，是辣子鸡。
说起这道菜，其实不只在川菜里面有，就是滇菜里面也有类似的，叫做沾益辣子鸡，那也是闻名全国的存在。
好多人都说‘不吃辣子鸡，白来彩云南’，这个辣子鸡说的就是沾益辣子鸡。
对于这道滇省名片似的菜品，哪怕陈集他们不是龚氏传人，那也是会做的，而且做的那是相当不错的。
陈集和苗虎这次是带着任务来蓉城的，可也不妨碍他们趁着机会，抓住时机打算多跟常季学点东西在身上。
尤其是受到努力的刺猬头的触发，这种学习的热情更是达到了顶点。
点菜的时候，自然就十分讲究了，点了不少滇菜里面有，川菜里面也有类似的菜品，相互印证学习起来自会事半功倍。
毕竟最好的模板都在面前了，再要是学得不成四六的话，那就不是菜的问题，而是人的问题了。
作为压轴上来的歌山辣子鸡，绝对算是川菜小河帮菜系的代表菜系之一，是存在感极强的一道菜。
当然最主要的是，苗虎的拿手好菜就是辣子鸡，跟沾益辣子鸡同出一源，却独属于滇省的辣子鸡。
因此苗虎对这道菜的兴趣最大，毕竟是自己最熟悉，做惯了的一道菜，想来应该是收获最大的，自然期待最高。
“我吃过一次辣子鸡，那滋味简直不摆了，酥而不柴，外脆里嫩，麻辣鲜香，却辣而不烈，反正就是非常好吃就对了。”
陈集和苗虎还带着几分学术性的考究，到了刺猬头这里，就只剩下一个字吃了。
看那嘴角疑似有晶莹闪过的样子，就知道这家伙绝对馋得流口水了。
当然这有馋的，更多的则是回想到那麻辣的滋味，口腔像是被唤醒了记忆一样，开始自动分泌的唾液。
“先不说这些了，还是快尝尝这道菜，其他等会再说。”
陈集大手一挥，一筷子上去就是一块鸡肉。
表面嫩白的鸡肉，已经被辣椒浸染成了略带红色的焦黄色，看着就十分好吃的样子。
歌山辣子鸡跟沾益辣子鸡，最大的不同，大概就在这表面的一片红彤彤上了。
歌山辣子鸡，用的是干辣椒，切成整齐的段，一眼望过去，算是辣椒，可以说是在辣椒里面找鸡肉。
常季手艺非凡处理的鸡肉和辣椒段，都是同样大小的，要不是颜色不同，还真不好分辨。
可沾益辣子鸡不一样，它是用糍粑辣椒或者是辣椒面做出来的。
鸡肉切成的大小也不一样，差不多得有李子大小，压根不需要在辣椒的海洋里面找鸡肉。
“咵咵”
用筷子拨开辣椒，都会因为触碰发出略带浑厚的声音，一听就知道这个辣椒炸得也是相当脆的，就更不用说鸡肉了。
当然辣椒别看炸得脆，可表面看起来，还是红艳艳的，就跟新鲜的干辣椒一样。
并没有什么变化，硬要说变化的话，那就是颜色越发水润好看了，没有一点焦糊的样子。