常季直接脚步一转走到了一边，有些烟熏火燎的土灶边上。
这个土灶大多数参赛者都没有使用，但也有用的，比如一个不知道是来自哪个国家的参赛者。
就在这个土灶上面搭了一个临时的类似烧烤架的东西，正在那里争分夺秒地利用明火烤肉串呢。
相比起他那边真正烟火气十足的样子，成铭守着的土灶只能说毫不起眼，灶台上烧着一锅一直在滚的沸水。
灶台里的火也一直保持着旺盛的模样，仔细看就会发现在这个看似猛烈的火中间，有一个已经全身都有些龟裂的土疙瘩。
常季闻到的香气就是从那些细小的裂缝里面传出来的，他走到近前站定，微微吸了吸鼻子，确认自己没有闻错，就直接开口了。
“成铭，可以先将土疙瘩拿出来了，然后再慢慢熄火，里面的海参已经好了。”
“好的，常主厨，我马上就做。”
成铭虽然觉得这个土疙瘩，再烧一会可能才会更好，但常主厨的话是绝对不会错的。
因此一边答应一边就开始拿起一边的火钳小心翼翼地掏土疙瘩，将它慢慢弄出来，就怕动作大了会使那些密密麻麻的裂缝扩大。
常季并没有等在这里，一百二十分钟即将到了，还剩下两道菜没有完全做好呢，得抓紧点时间才行。
于是常季马不停蹄地先去将乳扇翻了一遍以后，又去处理乌鱼蛋了，将手彻底洗净以后，将乌鱼蛋撕成薄薄的圆片。
等到撕完又用山泉水清洗一遍以后，就将乌鱼蛋轻柔散入清汤。
全程极小火微沸养熟，精准把控每一秒加热时长，保证乌鱼蛋完整成形、质地细嫩弹滑。
随后就开始调配酸辣汁，用酸辣来表达乌鱼蛋的鲜美再合适不过了，酸味增香不刺鼻，却并不是陈醋提供的酸，而辣自然也不是辣椒提供的。
酸黄瓜和白胡椒才是这场酸辣盛宴的绝对主角，果味酸味美而不呛，白胡椒提辛不抢味，酸甜平衡、鲜爽开胃。
最后再勾一层极薄的琉璃芡，汤体顺滑透亮、挂唇不稠，入口清鲜拂面、酸辣怡人。
这样一碗汤落肚，前三道菜的厚重、浓烈、清鲜尽数收拢，五味归一、层次闭环，真正做到——一席成宴、四味共生。
在这些菜都准备得差不多的时候，乳扇也已经煎制到火候了。
直接出锅压根不需要其他多余的佐料调味道，仅以少许海盐、现磨黑胡椒轻微提味，无多余调味干扰，才是最完美的状态。
成品色泽暖金雅致，乳扇外微酥内软、奶香绵长，松茸鲜嫩爆汁、山野清冽。
一口奶香温润，一口山林清鲜，风味干净高级、空灵脱俗，将滇菜“顺其自然、以鲜为尊”的饮食内核演绎得淋漓尽致。
这股子轻灵香气，明明比起其他人浓墨重彩，香气四溢的菜差远了。
但在如此复杂多变的香气里面，它就像是一盏黑暗里的明灯一样，只要注意到了，就完全挪不开眼。
“威斯廉，既然你对菲利克斯如此有信心，那我们等会就先去尝尝他推荐的这位厨师做的菜吧。”
“这第一个品尝打分，总不能再找借口说什么是因为时间过去很久了，导致这菜的味道下降了一截吧？”
维克多提起第一个去吃常季的菜，压根就没按什么好心，就算他有这玩意，那也不是对威斯廉的。
纯粹是注意到还有五分钟，做菜的时间就要到了，但那边常季明显还有一道菜没有做好。
至于五分钟到底够不够用，都没有关系，仓促赶时间，绝对讨不了什么好。
而且万一真没有做好，那就真的太好了，而且哪怕做好了，提前去他挑出毛病，威斯廉才不会有那么多借口说他挑出来的不够客观。