女朋友已经将地基打牢了，男孩自然也不是什么坐享其成的人，立刻顺着杆子就往上爬，也跟谭家声聊了起来。
然后他开口以后，旁边坐着的小伙子以及中年男人还有都市丽人都坐不住了，纷纷瞅着合适的机会，开口搭话，强行插入了群聊。
当然为了不引起谭家声的反感，倒也没有强行多说什么，而是都是顺着几人的话往下说的。
然后再创造合适的机会，将自己点的菜夸了夸，然后顺势提出大家要是想的话，可以都尝尝的意思。
反正小姑娘的样已经打在那里了，就算其他不会，依葫芦画瓢总是没有问题的。
更何况这能抢到最佳位置的几个人，哪一个不是有两把刷子的？
这点事情做起来自然是不在话下的，于是在谭家声不知不觉的情况下，不少人一起加入了聊天的行列，话题更是越拓越宽变得热闹起来。
因为大家都是聪明人，因此在打定主意想要跟谭家声等价交换，尝尝沪菜的味道以后，都各自做了准备的。
比如说小情侣他们点的是川菜，小伙子点的是粤菜，而那位中年男人点的是鲁菜，都市丽人呢，偏好山野菌子类的，她点的是滇菜。
可谓是压根没有重样的，大家也没有事先商量，而是在听到别人点的菜以后，很快就根据自己的喜好，将菜系给确定好了。
主要是要是点的是不太知道的菜系的话，新意肯定是够了的，可怎么跟人搭上话，这才是最要紧的，不然一切都是徒劳的。
毕竟他们的目的很明确，一开始就是以看能不能换到菜尝尝鲜的，既然想要这样的结果，那么自然是需要做好一切准备工作的。
关于这一点，这些老食客们，心里都有自己的章程，只看他们做出来的事情就知道，绝对靠谱。
准备充分，又有社牛打头阵，还有其他机灵的见机行事，敲边鼓。
再加上谭家声主观认为自己菜点多了，碍于面子又不能直接说退，但是可以跟其他人一起分享嘛。
而且听他们一个个形容自己点的菜，谭家声听着还挺有兴趣想要尝试一下的。
反正不管是做什么事情都是在不断创新中得到提升的，那么在创新的前提不得有个勇于尝试吗，虽然他没有吃过他们说的那些菜。
但是既然有机会可以尝尝，谭家声自然也是不会拒绝的。
就算是味道普通，他都不可能拒绝，更何况还是能够做出这么香食物的厨师做的，不管从哪个角度考虑，谭家声觉得自己都没有拒绝的必要。
于是这等价交换换吃活动，就这么被愉快地定了下来。
看得同一张桌子，却因为距离远了，不仅话插不上，这好事更是没有他们的份的食客们，那眼睛都羡慕红了。
可惜一开始就没有抢过那些人，现在除了羡慕嫉妒，实在是没有其他的办法。
于是一张桌子上面，就呈现了两极不同的分化，实在是一边高兴一边惆怅，颇有些东边日出西边雨的意思。
当然自己都点到了心仪的菜，一会就可以吃到了，只是没有额外惊喜而已，其实也没有差到哪里去。
可人嘛就是笑人无恨人有的，还得惦记着不患寡而患不均，自然心情也不会多舒坦的。
只是这些事情跟常季是没有什么关系的，在将邀请人点的菜的那些食材，都备齐以后就开始忙碌起来了。
除了水晶虾仁以外，其他几道都是实打实的功夫菜，确实需要点时间才能准备好的。
因此常季先给谭家声做的就是水晶虾仁，这道菜做起来可以说是既简单又非常困难，简单是这虾仁也就是炒炒就行。
至于加调料那些，每一道菜都会加的，又不是这道菜独有的，因此说不上繁杂。
可要说难肯定也是难的，难在如何将油温一直控制在一定范围内，哪怕是在炸虾仁的过程中，也是需要在这样的一个范围内。
其实这一点是很难保证的，毕竟加入东西了，要嘛温度过低，或者又会过高，正正好的程度是最难把握的。
量还有加入的时机肯定都是有讲究的，这自然也是属于，说起来容易做起来难的典范。
水晶虾仁还有一个难点，那就是上浆，这一步直接关系到成品水晶的成色，自然也是相当重要的。
这一步的难点在于，既不能太薄，让这水晶形成的程度不够，可能会在中途直接碎掉。
也不能太厚实，这样一来就形不成半透明的模样，自然就会出现名不副实的情况。
一个虾仁能够有多大，就这么点面积还得上浆均匀，可以说相当困难的，一个不注意，那么做出来的虾仁可不就是水晶，得改叫棒槌了。
一个简简单单的水晶虾仁，做起来非常麻烦，尤其准备工作特别多，还得提前准备。
要不是今天本就打算给章童做，这道水晶虾仁尝尝鲜，谭家声估计今天是吃不到这道菜了。
元旦才过去没多久，这准备好的虾仁，虽然不是章童他们亲自网的，那也是亲眼看着挑选出来的。
正是因为如此，常季才打算晚上的时候，就做几道关于虾子的菜，给他们吃，也算是给上次去海鲜市场选择食材的旅程，划上一个圆满的句号。
因此这冷藏的第一步，早在谭家声来的时候就已经完成了的，这不拿出来立刻就能用上了。
现在最为关键的是看油温，关于这一点，在厨房里的有一个算一个，都是非常佩服常季的。
实在是他看油温的方式，真的是既简单粗暴，又让人觉得无懈可击。
直接根据油锅里的油起泡的多少、大小，就可以将油温精确到个位数了，压根不需要什么温度计来辅助。
说真的王毅他们也来了许久了，看常季控制油温那也是看了无数次了，可每次看到都还会觉得不可思议。
实在是步骤就那么几步，早就已经倒背如流了，可就是做不到，这就让人很惆怅了。
好在，常季会的，他们又学不会的还有很多，倒也不用一直沉溺于这一样里面。