毕竟一道是酸甜口的,一道是辣意斐然的,同为川菜鸡肉菜里面的典范,自然是有其中一个,另外一个就得跟上了。
其实就鸡作为食材来说,放到哪个菜系里面,都能拉出一大把来,在川菜里面,用鸡作为食材的菜,那就更多了,随便数数都能数出来好几十道。
比如什么口水鸡、小煎鸡、芋儿鸡、棒棒鸡等等,还有什么一听就知道是川菜的什么青花椒鸡,这些可都是鸡做的菜。
就是李青青这么喜欢吃鸡的人,嫁过来的这两年那也是没少吃鸡的,也没有将川菜里面鸡作为食材的菜给吃齐全了。
当然蔡浩明点菜那也是讲究的,并没有可着一个菜系点,反正菜单上翻翻,看到哪个菜系里面有鸡做的菜,就点一道。
只要是菜名里面带鸡的,哪怕不是全部是用鸡做的,那也绝对是有鸡在里面的,这样就行了,照着这个规矩来,肯定是没问题的。
至于如果菜名里没有鸡,但是又是鸡做的菜,被错过了怎么办?
那也没事,反正只要餐厅一直都在,他肯定会和李青青一直都来这边吃饭的,今天只是日子特殊,想要吃一次全鸡宴,才点的都是鸡做的菜。
平常的时候,可以直接照着菜单一道菜一道菜的点,这样早晚会点到被忽略了的菜的,那就是凭空冒出来的惊喜了。
这样时不时有点不一样的事情出现,使得日子并不那么波澜不兴,这才是让人觉得生活有滋有味的关键。
连续好几道上来的鸡肉做的菜,都还算是耳熟能详,平常都能够听到的菜,其中有一道菜是滇菜里面的汽锅鸡。
那味道也是绝了,鸡肉鲜嫩到了极点,里面还加了一点山野菌菇的鲜味,同样都是鲜,可菌菇的鲜味和鸡肉的鲜味明显不一样。
但却可以相辅相成,让人既能在鸡肉里领略到独属于菌菇的鲜美,又能在菌菇上面感受到属于鸡肉的鲜甜。
而且不仅鸡肉好吃,这鸡汤喝起来那更是鲜美无比,像是将所有的鲜味都集中到这一口汤上面了,让人就差将舌头一起吞进去了。
这道菜是继水晶玉兰鸡以后,李青青吃到的最为喜欢的一道菜了。
她觉得这道菜吃出了鸡完完全全的本味,就是那种能够让人一直鲜甜到头发丝的味道,让她留恋不忘。
对于蔡浩明点的菜也是越发满意了,接下来的菜,哪怕不如汽锅鸡惊艳,可味道依旧十分美味。
而且都是同样水平的美食,只是因为人的偏好,会下意识地觉得自己最喜欢的,肯定就是最好吃的。
这是人下意识地偏好了,倒是跟手艺无关,毕竟就常季的手艺来说,大家都是有这样的共识的,每道菜的水平都是一致的。
绝没有这道菜是一个水平,那道菜又是另外一个水平,高高低低不稳定,在其他饭店可能会有这样的问题。
毕竟可能有的菜压根不是大厨做的,而是帮厨做的,而且就算是同一个大厨做的,那人也有其擅长和不擅长的,那自然做出来的味道也是不一样的。
可餐厅这边,所有的菜都是出自常季之手这一点疑问没有,而且对于常季来说,并没有什么擅长不擅长的。
只要是他放到菜单上的菜,那就是他已经学得十分透彻的了。
既然如此那么做出来的水平自然是相当的,也就不存在什么一道好吃,一道不好吃的情况了。
“现在应该还有最后一道菜没上,菜就算是上齐了,老婆你吃饱了吗?”
蔡浩明虽然一直都沉浸在美味里,但他还是一直关注着到底上了几道菜的,拢共点了十道菜,现在已经上了九道了。
本来是打算有些吃不完,就打包带回去吃的,毕竟一人五道菜来说,着实不算少,点的有的菜分量少点,倒还好说。
倒也不是常季故意做少的,而是受限于食材,或者是这菜本身不需要那么大的量,自然菜量就比不上其他的那些大菜的。
因此哪怕每次来都是点的十道菜,可大多数时候是吃完了的。
只是每次都会带饭盒过来,就是不怕一万就怕万一,这要是没吃完,又不能带走,那可是会坏了餐厅的规矩的。
餐厅有一条十分醒目的规矩,那就是不能浪费,不管是菜还是饭,都需要吃干净才行,也就是俗话说的,吃多少点多少,不能造成铺张浪费。
既然明知道有这样的规矩,蔡浩明自然是要做好后勤工作的,本来还觉得今天带来的饭盒,应该是终于有用武之地,不再是摆设了。
毕竟只从名字上来看,就看到了其中几道是绝对的大菜,那菜量自然可想而知了,十道菜的分量绝对不少,如此一来,自然是需要带点回去的。
可惜想象是一回事,实际上又是另外一回事,反正就已经上完了的九道菜来说,那是上一道菜就空盘一道菜,压根就没有剩下的。
别说剩菜了,就是汤汁配菜那些也都没有剩下,这不知不觉就到了最后一道菜的时候,饭盒估计又是带了个寂寞。
“差不多了,不过这最后一道菜肯定是要吃的,能不能吃完就不知道了。”
李青青摸了摸有些胀鼓鼓的肚子,觉得今天吃得真舒服,吃了一肚子的鸡,来年肯定会大吉大利的。
刚好这最后一道鸡做的菜上来了,再凑个十全十美,这样一来,新的一年绝对会顺顺利利,一帆风顺,顺风顺水的。
只是吃肯定是能吃的,可至于能不能吃完,那就不一定了,毕竟对于自己的肚子的上限,她这个主人其实也不是特别了解的。
它就跟个海绵一样,再怎么胀鼓鼓的,似乎挤一挤终究还是会有点位置出现的。
“对了,老婆这最后一道菜的名字还挺好听的,我倒是没有吃过,就是不知道你有没有吃过了。”
蔡浩明不仅选择的是名字里面有鸡的菜,在时间允许的情况下,他还挑剔了一下名字的好听程度。