张总：“……”
不信亲儿子信个外人？
此时的烧鸡煮得软烂脱骨，就靠一层浸了水似地“湿纸”鸡皮连着，稍不注意就会弄破。
虽然破皮了也能吃，但在张老、张锦轩眼中就是最后关头功亏一篑，等同于翻车。
鸡身完整，不破不坏的烧鸡，才是好烧鸡。
类比一下，健康的高颜值烧鸡才是好烧鸡。
张老抓着铁钩，小心翼翼地扒拉住烧鸡，张锦轩赶忙用漏勺去接，二人配合着把第一只烧鸡翻进漏勺里。
“托盘。”
张总麻溜递上小托盘，张锦轩把漏勺里的烧鸡摆上去。
张老放下铁钩，近乎抢夺似地从儿子手里稳稳拿过托盘，凑过去用鼻子闻香味。
一台台摄影机、摄像机怼过来拍特写。
超小只的晶晶挤到张锦轩身侧，踮起脚尖，伸长脖子咻咻咻地深呼吸。
卤香味太浓了，馋人，想次。
由于托盘在张老手里，张锦轩也不好抢过来近距离观看自己做的道口烧鸡。
凝神看去。
只见整只烧鸡圆滚滚胖乎乎，形似一个元宝，鸡翅从鸡嘴里伸出，作口衔瑞蚨状，看上去十分喜庆，寓意“富贵如意、福瑞吉祥”。
烧鸡完整无损，不破不坏，鸡皮油亮亮的，浅红中透着嫩黄，晶莹鲜艳，又薄又亮像金箔似地。
虽然看不到皮底下的肉，但那将破未破的视觉感，犹如一只装了水的气球，可以想象鸡肉该有多鲜嫩多汁了。
“咕噜。”
某人咽口水和砸吧嘴的声音响起，张老下意识把目光投向垂涎三尺的晶晶，忍俊不禁道：“想吃烧鸡了？”
晶晶忙不迭点头，腆着脸笑道：“张老师傅，我帮您端着吧，您慢慢闻。”
张老说道：“已经闻够了，这是只好烧鸡。”
说完，他用力一颠托盘。
元宝造型的烧鸡顿时塌架变形，鸡背上皮开肉绽，鸡腿、鸡爪从腹中掉出，鸡腿肉散开，骨头立现。
周围的人眼睛都看直了，一抖脱骨啊。
再一颠，鸡身散开。
第三颠，整只烧鸡四分五裂，骨肉近乎完全脱离，白得赛银霜的鸡肉汁水丰盈，鲜嫩诱人，光看看就让人食欲大增。
张老点评道：“烧鸡鲜、香、嫩、烂四绝齐全，一抖脱骨，至于是不是一咬断茬满口留香，要吃了才知道。刚出锅的烧鸡不容易吃到，大家都尝尝吧。”
张总给张锦轩、张老、张纭龙、晶晶他们四人递上筷子，自己也拿了一双，围拢过去，夹起块鸡肉放嘴里。