随着锣鼓唢呐声愈来愈响，饭馆门口聚集的人愈来愈多。
周昌三人也下了楼，与店里的掌柜、伙计们搬起新订的一块红底金字牌匾，将那上披着红绸花的牌匾，挂在了门额上。
牌匾上，正书写着‘百姓饭馆’四个字。
“百姓饭馆……看这名字，该是一家二荤铺？”
“老百姓的吃食，会不会是像前边胡同里的烂肉面一样，是卖切面的，兼炒卖几样小菜？”
“不一定……”
“那铺子里，前厅和后堂是打通了的啊，嚯——后堂里好些灶口，前厅围着墙摆着这些桌子，上面那么多盘盘碗碗的，这是个甚么样式，没见过啊？”
“这是西餐的布置啊——我见过有家叫和利祥的西餐厅里，就是这样布置，里头的饭菜不要钱，只要临进门的时候，买一张票，进去之后围着那些桌子，从盘子碗里自己夹菜，吃什么夹什么，就是吃一个时辰，把自己吃得噎死，也没人管！”
人们口中的‘西餐’，与新世人所称的西餐，虽然确都是来自于西洋国家的餐点形式，但当下旧世人所称‘西餐’里的‘西’，实指的是‘西天’的‘西’。
这样餐点样式，旧世只能取自阴矿。
下阴矿于大多数人而言，无异于下西天。
‘西餐’因此得名。
“嗐！还有这么阔气的西餐厅？”有人惊讶，想象不到给点钱就可以随便吃的饭馆，该是甚么样子？这样卖饭，岂不是要把老婆本都赔进去？
有人不屑：“姥姥——它阔气个吊！
“你知道那和利祥一张饭票多少钱？嘿——得两个银元！
“吃去吧，你就是吃龙肉，你能吃了两个银元？”
聚在饭馆门前的人们，抻着头往饭馆里头去瞧，见这饭馆的布局样式，处处与寻常饭馆不同，便不免多些议论。
便在人们的议论声中，那块牌匾终于稳稳当当挂在了门额上。
随后，刚子站在二楼窗户前，挑着一根长竹竿，竹竿上挂了一长挂鞭炮。
顺子在下头举着香头，凑近鞭炮引信前，只听‘嘶’地一声，引信飞快燃烧，整挂鞭噼里啪啦地爆炸起来，连续不断地响声，为这清冷的街道，带来些许硝烟气。
这股硝烟气，却是逢年过节时才有得味道。
“开张大吉！”
顺子高声喊道。
周围聚拢的人们也都脸上带笑，纷纷向着门口守着的王老爷子拱手抱拳，说着吉祥话：“开张大吉！”
“大吉大利！”
“生意一定红红火火！”
“……”
在人们不管真心或是假意的祝贺声中，王老爷子抓起一把把铜钱，便往人群里散。
先前只是稍有些热闹的人群，见那些黄澄澄的喜人物什如雨泼洒，一个个赶忙去哄抢，稍有些热闹的人群，这下子彻底沸腾了！
人们到处哄抢着落地的、还在半空中的铜子儿。
远处，更多人见到这饭馆如此豪阔，也匆忙奔跑着，往这边聚拢了过来！
不过三轮铜钱洒下，百姓饭馆门前的街道，已经完全拥堵！
面黄肌瘦的人们眼里闪着黄澄澄的光，将百姓饭馆的正门围了个水泄不通！
面对这般人山人海的场面，王有德亦是面色如常，他发过三轮铜钱，所有人的目光便都紧紧盯着他，不舍得再从他身上挪开一丝，却见他这时一挥手，早守在正门两旁的顺子、刚子立刻扯下了两边楹联上遮住的红布。
却见这副楹联对仗不公不整，甚至根本不是一副对联。
但其意义简洁有力，令人一看就能明晓涵义。
门边上，左边写着‘自己动手’四字，右边则是‘丰衣足食’四字。
人们看着这八个字，纷纷跟着念了出来。
念出来之后，他们神色却更加迷惑。
开饭馆最是要注重待客之道，跑堂伺候人的活计里，学问大得很。
可这饭馆挂上这么八个字，竟是让客人自己动手？
自己动手，谁还来饭馆吃饭？
人们再次将目光投向王掌柜，好奇心已被勾了起来。
王有德见火候到了，他面露笑容，朝周围人团团一拱手，随即道：“自己动手，丰衣足食，此即是我们这间百姓饭馆里的规矩！
“列位先莫着急走，且听小老儿说道说道，我们这间饭馆，凭什么立下这么一桩规矩？”
“对啊，凭什么？”王有德安排在人群里的托适时发问，当起了捧哏。
“饭馆本是伺候人的地方，菜色、服务该是一应俱全，这样才得客似云来，一间馆子才能开得下去，凭什么咱这间馆子，却要列位自己动手？”王有德跟着道，他声音徐缓，却在这时微微一顿，跟着陡然拔高了音调，“列位，咱这间百姓饭馆，是给百姓庶民吃饭的地儿！
“咱凭的是吃饭不要钱！
“怎么样？凭着这个，够不够叫你们自己动手？
“摘菜、洗菜、炒菜这些活计，够不够叫列位自己来做？”
这番话一出，满场哗然！
下馆子吃饭叫自己动手，顶多算是个稀奇事。
可下馆子吃饭不要钱，这却是古往今来第一遭！