“吃饭不要钱，那你们凭什么开得下去？”
“不要钱，准是得要我们拿家当来抵吧？”
“是啊，凭什么下馆子不要钱？”
众人吃惊不已，纷纷扬扬的询问，如潮水般涌向了王有德。
先前对于王有德手里撒出来的铜钱的渴求欲，如今都转为了对这饭馆里的究竟的好奇心！
王有德背着手，在沸腾的议论声中，始终面有笑容，待到众人议论声稍歇，大多数人都将目光投向了他的时候，他才再次开口，道：“既然是饭馆，总是得有个饭馆的样子。
“饭馆吃饭不要钱，那岂不成了开善堂的了？
“既然如此，这间馆子叫百姓善堂，我看是比叫百姓饭馆要合适得多的，列位，您说是不是？”
他这自我打趣的言论，惹来周围人一阵哄笑，也与周围人们悄悄拉近了距离。
王有德跟着道：“不过，来我们这里吃饭，除却您自己动手以外，确是不需要您出钱的，就像方才那位朋友说的一样——这里吃饭不要钱，但得问列位要点别的东西。”
此话一出，围观人群纷纷撇嘴。
“嗐！我就说没有吃白食的好事儿！”
“散了散了，就是换个名目而已，归根究底，还是个普通馆子，还得咱们自己出力去做，那还有甚么吃头？”
“就是！”
“开个馆子立这么多名目，这饭馆不厚道，里头的吃食我看也不会好吃，走了走了……”
人们露出扫兴的神色，不少人鼓动着其他人，要从此下脱离。
但不论是鼓动他者的人，还是受鼓动的人，如今双脚还都稳稳地立在这饭馆门前，没有半点挪动脚步的意思——毕竟，因着王有德一番言论，被吸引来的这些人，大都已经一无所有了。
这种‘一无所有’，非只是没钱没资产，他们甚至没有赚钱的手段，京城里的各行各业各个职位，大都是一个萝卜一个坑，莫要看顺子进了京城，能在车厂里拉个车，便觉得这人力车夫的工作，已是社会底层，实际情况并非如此——真正的底层，是那些被淹没在文字记录之外，就在王有德眼前的这许多人。
他们也是有手有脚，也肯干活卖力，但他们连人力车的租金都凑不出来，去棺材铺给人刨木板漆棺材当学徒，师傅都得觉得供他们每天一顿饭是吃了大亏！
这样的赤贫者，终日流落街头，大多数都无声无息地死在了某个冬夜的胡同深处，或是成为倒在马路牙子边的一具饿殍，他们是真正意义上的‘一无所有者’，哪怕这间饭馆真有所图，从他们身上，也是榨不出半点油水儿来的！
他们已然一无所有，又怎么还会害怕失去？
“列位，先别急着走啊！”王有德笑着作势招手拦了一拦，将众人的注意力，重新集聚在他身上，他随后道，“我们饭馆问您们要的东西，第一不会是列位的性命，第二也不会给列位来高利贷驴打滚儿那一套，一顿饭过些个时日，就成了一套房子、一家老婆闺女了。
“这顿饭，它该值几个铜板就值几个铜板，过多少年都不会涨价！
“第三，这个东西，您可以现在不给，只要您想起来了，想着自己欠了我们家饭馆一顿饭钱，愿意过来还得时候再来还，那也是可以的，无所谓的事情。”
此前周昌开办‘百姓饭馆’，主张进来吃饭的人都不需要给钱，不需要他们支付任何东西，只要他们能自己动手就行。
但王有德后来多次劝告他——开一间不给钱的饭馆，怕是没人敢来吃饭。
毕竟大家都担心这里头藏着猫腻，东家既然是开饭馆做生意，那就得有个做生意的样子，一顿饭哪怕只收一个铜板，收一双破鞋垫子，也好过甚么都不收。
一间吃饭不要钱的饭馆，任谁都觉得开饭馆的图谋太大，进门都怀着戒心，那怎么能行？
是以，在王有德与周昌商量之下，终于确立了这百姓饭馆的规矩，可以不要钱，但需要给点甚么——一双破鞋垫子、一个承诺、给馆子里扫一天的地等等等等，都可以算作是给了饭钱。
王有德此下话音落地，也不需他招来的托儿再出声，人群里自然有人发问：“您说了这么多，我们也听得似懂非懂的，您就说，在您这馆子里吃饭，您究竟要甚么？
“不说清楚了，我们也不踏实啊！”
人群附和着那出声者，纷纷点头。
“我给列位打个比方——”王有德侧开身，往馆子里头一指，“我们饭馆里头，伙计不太够，这么大个馆子，光是洗盘子洗菜，得要一个人吧？扫地也得有人来做吧？
“您吃一顿饭，给我这儿扫扫地，便抵了饭钱。
“我们那后院里那么多口灶，得要大家自己来烧锅炒菜，未必是每个人都能做出好味道的菜，蒸出宣腾腾的馒头包子的，那过来给咱掌灶炒菜的、做面点的，也能抵饭钱吧？
“再一个，您甚么手艺都没有，那您吃完了走人，连着天天吃，那也没问题，您给我们留一个承诺——将来您发达了，譬如说那北和车厂，成了您的了，小老儿或者我们的东主，或者是这饭馆里吃过饭的人，去蹭一蹭您的车坐，不过分吧？
“这个客官家里房子塌了，您给他修好了，那就是给咱付了饭钱了。
“那个客官受着地痞流氓的欺负，您力气大，个子高，和弟兄们一块去把那些青皮混混儿收拾了，那也是您给咱付过饭钱了。
“——我这么给列位解释，不知道列位明不明白？”
人们神色懵懂。
“隐约好像有点儿明白了，但仔细一咂摸，其实还是不明白。”有人笑着道。“总归是只要没钱，现在就可以进门去吃了，我们想抵点甚么，就抵点甚么在你们这儿，不想抵，吃了就拍屁股走人，是这个理吧？”
“您说得对！”王有德点头。
“我给你馆子扫地，天天扫地，管我饭就行！”有人举手报名。
“那我来给你们当几天大师傅也没问题啊，我家里人都说我烧菜味道好，咸菜滚豆腐都能做得好吃到天上去！”有人从善如流。
在众人踊跃报名声中，王有德笑了笑，侧开身子，让出了通往百姓饭馆里头的路，他躬着身子，伸手往饭馆里一引：“各样食材都在后院挂着，有肉有菜，有米有油有面。
“各位随意取用，但是不能浪费。
“把自己吃噎着，噎死了，明儿可也就再不能来我们家吃饭了。
“列位只能在我们馆子里吃，不能把吃食带出去——你哪怕拖家带口一家人都来吃，那也没有问题，就是不能把吃食带出馆子去。