外壳酥脆，内里的肉条却异常软嫩，丰腴的脂香澎湃涌出，挟裹着丝丝椒麻在舌尖绽开，瞬间刺激味蕾，口齿生津。
再一咀嚼，辣粉的霸道方如燎原之火般汹涌而至，直冲颅顶！
奇怪的是，这辣味虽极浓烈，却不使人痛苦欲拒，反有愈嚼愈香的快感！
欧阳发深吸一口气压下舌尖翻涌的热浪，扬声唤道：“来一杯冰镇凉茶！”
话音未落，店门外已是脚步杂沓，大部队赶到！
众学子觑见欧阳发桌上那碟金黄诱人的小酥肉，知道吴记川饭又上新菜，不待坐下便纷纷朝李二郎高喊：
“劳驾！照他桌上的菜来一份！”
片刻后，满堂尽是“咔嚓咔嚓”咀嚼的脆响，新出锅的小酥肉转瞬便被抢食一空！
李二郎趁着空档，站在堂中清了清嗓子，扬声宣告：“诸位客官！小店初十歇业一日！”
嘈杂的人声立时一静，旋即爆发出一片鬼哭狼嚎般的抱怨声：
“不准！才隔几日便歇？吴掌柜把我的馋虫勾出来了，合该对我负责！”
“初十旬休，正是开门迎客的好时机，贸然歇业委实不智！”
“吴掌柜恁地狠心！缺这一日买卖，不怕熟客跑去别家？”
欧阳发饮下一口凉茶浇灭辣意，扬声问：“可是又要去大相国寺支摊？”
李二郎如实作答：“这回转去保康门瓦子卖吃食！”
“保康门瓦子？”欧阳发笑起来，“巧了！旬休日那天，我恰要去保康门瓦子听曲赏乐，二郎千万转告吴掌柜，定要多备些佳肴美馔！”
店堂里为之一静，下一刻便响起窃窃私语，角落里的几声议论清晰飘出：
“啐！距开封府试不足两月，尚有心思三瓦两舍打哄……”
“悄声！你道他凭甚如此？不过是投得一个好胎罢了！若似你我寒窗十载，岂敢如此散漫？”
这夹枪带棒的话语落入耳中，欧阳发浑若未闻，只闷头干饭。
他这人没什么嗜好，独好古乐钟律，至于经义文章，他打心底觉得无趣，更自知不是治学的料。
若非生在翰林学士家，倒真情愿做个教坊里的乐工，整日操琴弄笛，何等自在快意！
他端起凉茶一饮而尽，举手唤道：“结账！”
……
卖过午饭，吴铭招呼二郎打烊闭店，刚摘下檐角布招，忽听得一声喊：“吴掌柜！”
扭头看去，两袭青衫踏着巷陌积水快步而来，其中一人方颌阔额国字脸，正是多日不见的寄应考生林希、林旦兄弟。
见二人面色酡红，一身酒气，多半刚从状元楼痛饮而归——二林乃官宦之后，自然比二苏多些应酬。
林希借着酒意由衷感叹：“再上状元楼，蓦然惊觉，还是贵店的饭菜更香啊！”
吴铭叉手行礼，自谦两句。
“吴掌柜上回在大相国寺卖的卤味，不知今日可有？”
“有的！”
“来个二百文的！”林希从褡裢里摸出两串钱，“每样各来一些，我二人拿回去解馋！”
林旦补一句：“顺便馋一馋子瞻和子由！”
“是极！”
“哈哈哈！”
兄弟俩相视大笑。
吴铭回厨房拿荷叶打包卤味，出来一手交钱一手交货，随口告知：“教二位相公知晓，小店初十歇业一日。”
“为何？”
得知吴掌柜又要外出摆摊，林希忍不住问：“这回仍是卖卤菜和熏菜？”
“不止，还有一些新花样。”
兄弟俩的喉头同时滚了滚，心中均想：既然有新花样，说什么也得去尝尝鲜！