赤红的脸谱还没在众人眼中焐热，已然换成一张黑面的包拯脸，眉心那道月牙痕醒目得很。
紧接着，他身形一转，双臂向两侧张开，如同展翅的雄鹰，脸上的脸谱竟在众人眼皮子底下连变三张——黄脸的典韦、白脸的曹操、绿脸的程咬金，快得像一道闪电，让人根本来不及眨眼。
围观的人群彻底沸腾了，叫好声差点掀翻西单的天。
几个上了年纪的大爷大妈拍着手，嘴里念叨着：“活了大半辈子，头回见这么地道的变脸！”
小胖子看得目不转睛，跟着人群一块儿使劲喊好，嗓子都快喊哑了。
最绝的是最后那一手。
陈怀安脚步一顿，立在原地，双手缓缓垂在身侧。锣鼓声渐渐放缓，最后落了个轻音。
他对着人群微微颔首，随即抬手，指尖在脸侧轻轻一拂——方才还变幻莫测的脸谱尽数褪去，露出他原本的面容。
人群里的叫好声再次爆发，掌声雷动。
陈怀安再次拱手致意，随后转身走进了餐厅，表演结束了。
谭静雅走到门口的台阶上，清了清嗓子说道：“各位来宾，各位顾客，感谢大家今天来参加蜀香居西单分店的开业典礼。
我们蜀香居在崇文门开店一年，承蒙各位老顾客的厚爱，今天才能在这里开设分店。
新店不仅保留了正宗的川湘菜，还新增了京城烤鸭，由全聚德退休的张师傅亲自掌勺，保证口味地道。
今天开业，我们有赠菜和抽奖活动，欢迎大家进店品尝！”
话音刚落，人群里就响起一阵掌声。
谭静雅笑着做了个请的手势：“请大家进店吧！”
李哲正在门口招呼宾客，一眼就看到了挤在人群后面的李辉京和陈淑萍，赶紧走了过去，笑着喊道：“二婶，辉京，你们来啦！”
陈淑萍走上前，上下打量了李哲一眼，笑着说：“老二，恭喜你新餐厅开业！
你弟弟知道今天开业，前几天就开始闹腾着要来，生怕错过了。”
李辉京反驳道，“上次我哥超市开业，你们就偷偷去了，这次周六开业，凭啥不让我来？”
李哲忍俊不禁，问道：“刚才的表演好看吗？”
“好看！太好看了！”小胖子兴奋得直点头，追问道：“哥，那是什么戏法啊？我从来没见过。”
“这叫川剧变脸。”李哲解释道。
小胖子由衷赞叹：“太厉害了！哥，这比舞狮好看多了！”
陈淑萍从随身的包里掏出一个红包，递到李哲手里：“老二，这是我和你二叔的一点心意，祝你新店开业大吉，生意兴隆！”
“谢谢二婶。”李哲没有客气，接过来塞进兜里，“走，我带你们进去。”
他一边走，一边介绍：“今天不光有烤鸭，还新增了几道招牌菜，你们想吃什么随便点。”
将二婶和小胖子安顿好后，李哲又马不停蹄地去接待其他宾客。
他今日邀请的宾客不多，都是关系亲近的亲友和合作伙伴。李哲逐一上前寒暄，妥善安排好座位。
餐厅大厅里，代理领班韩春燕正忙得脚不沾地，动作麻利地引导着顾客入座、递菜单、倒茶水。
开业庆典结束后，顾客源源不断地走进餐厅，很快就将大部分餐桌坐满，只剩下大厅角落的两个空桌。
没找到座位的顾客只能在门口排队等候——开业第一天就如此火爆，韩春燕心里又高兴又紧张。
高兴的是开业第一天生意就这么火爆，紧张的是怕人手不够，招待不好顾客。
她刚给门口的一桌客人添了一把椅子，就被一个排队的大妈叫住了。
“小姑娘，你是管事的吗？”大妈踮着脚，指着餐厅里面问道。
韩春燕赶紧走过去，笑着应道：“大妈，我是餐厅的领班。您有什么事吗？要不要我给您拿个凳子坐？”
“凳子就不用了。”大妈摆了摆手，指着大厅角落的空桌，“那边不是还有两张空桌吗？为啥不让我们坐？空着也是空着，多浪费啊。”
韩春燕愣了一下，顺着大妈指的方向看去，那两张空桌是李哲特意留出来给今天的宾客的。
她心里咯噔一下，这话可不能明说，否则其他排队的顾客该有意见了。
她脑子飞快地转了转，笑着解释道：“大妈，实在不好意思，那两张桌子是客人提前预订好的。”
“你们今天不是刚开业吗？这就有预订了？”大妈有些不相信，皱着眉头追问道。
“我们提前好几天就开始宣传了，而且我们这不是第一家店，在崇文门还有一家老店。
很多住在附近的老顾客知道我们开新店，提前就打电话预订了。”韩春燕说得条理清晰，脸上始终带着笑。
大妈还是有些不乐意：“姑娘，那些预订的客人现在也没来啊。能不能让我们先坐着等？
等他们来了，再安排其他的座位也行啊。你看我们都排了这么久了，腿都酸了。”
周围几个排队的顾客也跟着附和起来：“是啊姑娘，让我们先坐吧，空着多可惜。”
韩春燕有些为难，她做不了这个主，只能说道：“大妈，您稍等一下，我去问问我们经理，跟她商量一下。”
她快步走到吧台后面，找到了正在核对菜单的谭静雅，把事情的经过说了一遍。
谭静雅闻言，往门口的方向瞅了一眼，看到外面排着的长队，眉头微微蹙了起来。
老店开业第一天生意也不错，但从来没这么火爆过，今天的客流量明显超出了她的预料。
“这事我也做不了主，得问李总。”谭静雅放下手里的账单，将李哲请到一旁，低声把情况说明了。
李哲听后，略一思索就有了决定，有空桌不让排队的顾客用，太伤人了，传出去也影响餐厅的名声。
他果断说道：“这样，那两张空桌别留了，给排队的顾客用。二楼还有一个空置的包间，等宾客到齐了，让他们拼桌坐就行。
另外，你去安抚一下排队客人的情绪。”
“好，我这就去安排。”谭静雅点点头，转身找到韩春燕，让她把那两张空桌收拾干净，安排排队的顾客入座。
随后，她又走到门口，对着排队的顾客说道：“各位顾客，实在对不住大家，让大家久等了！
今天是我们蜀香居西单分店开业第一天，没想到来了这么多客人，辛苦大家了。”
她顿了顿，提高了声音：“为了感谢大家的耐心等待，我在这里跟大家说两个福利。
第一，今天凡是排队超过二十分钟的，进店就免费送一碟我们蜀香居的招牌麻婆豆腐！
第二，要是大家赶时间，实在等不及，我们免费送一张下次到店减两块钱的优惠券，下次来凭着这张券直接抵扣！”
话音刚落，排队的顾客里就响起一阵小声的议论，原本脸上的不耐瞬间消散了大半。
“这老板会办事！”
“麻婆豆腐免费送？那挺好，我再等等！”
谭静雅听着议论声，放心地笑了笑，又安排服务员搬了十几张凳子出来，给排队的顾客坐，还端来了热气腾腾的茶水和瓜子、花生。
刚处理完这边的事情，后厨的闫师傅就匆忙走了出来。
她走到谭静雅面前，语气急促：“谭经理，今天的客人太多了，后厨的人手有点不够，备菜、传菜都忙不过来，您看能不能从老店调两个人手过来？”
“我已经给老店打电话了，让他们派两个帮厨和两个服务员过来，估计也快到了。”谭静雅安抚道。
她看了一眼后厨的方向，里面传来此起彼伏的切菜声、炒菜声，还有吴师傅吆喝着传递食材的声音，一派热火朝天的景象。
闫师傅点点头，转身又回了后厨。
谭静雅站在原地，轻轻舒了口气。
开业的客人多到超出预期，人手也紧张，但看着餐厅里座无虚席的景象，听着客人对菜品的夸赞声，她心里满是成就感。
这大概就是所谓的“幸福的烦恼”吧。