姜烬毕恭毕敬地走上去，他其实反而感激老板，让他了解到自己现在的弱小。之前的战绩，几乎都是靠外物打出来的，全靠他自己，就算是在诡秘层，那都算不得什么！
给姜烬系好围裙后，老板拿起一块完好的叉烧肉，放在砧板上，说：“你先把刀给我，我给你示范一下。”
姜烬恭敬地将剔骨刀递给了老板。
“等一下，老板，”姜烬忽然说道：“我还有最后一个问题。”
“什么？”
姜烬看向那几块蓝色纹路的叉烧：“那真的是……叉烧吗？我的意思是，那……”
“我向黄大仙发誓，”老板叼着香烟说道：“那是百分百的猪肉。而且正常情况下，本来也不该有这种脂肪。但我切肉的时候，有时候偶尔切得还不够完美，就会出现这样带蓝纹的叉烧。”
“你说过，这是被‘污染’的……”姜烬还是难以忘记，在迷失层，这些蓝纹叉烧在他的眼里是什么样子……
“这个村子里，‘污染’无处不在。好了，我说过，我不提供咨询服务。”
老板拿过刀，对着砧板上的肉，就是轻轻一划，叉烧肉顿时宛如丝绸一般分开，里面的筋膜也是清晰可见。
“你看好，切肉的时候，不能想着‘砍’，而是要想着怎么‘解’。”
他的手腕微转，刀锋顺着肉的纹理游走，每一刀都精准地避开筋膜，肉块在他的刀下……如同被拆解的拼图。
肉块被切割得恰到好处，刀口极为齐整，一看就知道这是炉火纯青的刀工。
显然，这不可能是一朝一夕可以学会的。
姜烬接过刀，尝试模仿老板的手法。
第一刀下去，肉块被切得歪歪扭扭，筋膜断裂，肉质变得松散。
“太用力了。”老板摇头，“我都说了，不要想着砍，而是解，这刀不是斧头，你要顺着它的‘气’走。”
姜烬深吸一口气，再次尝试。
此时此刻，这条小巷口，聚了四五个人。
阿慧抿着嘴唇，对她身旁的几个男子说：“大家都看到他去了陈记烧腊两次，现在都还没出来……”
“听杂货铺蒋伯说他想买开锋的刀？他想干嘛？”一个穿着黑布衫男子说：“五年前九龙城寨拆毁，两年前那帮英国鬼佬又拍拍屁股跑路后，九龙那些社团现在走的走，散的散，还有人来我们村子玩嘢？”
“谁知道呢，不废话了。”其中一个男人抽出手枪：“管他混哪里的，反正枪也加装好了消音器。等他从巷子里出来，就把这死扑街做掉，尸体就往潭水里面一扔！”
“我说……”阿慧局促不安地劝说：“四哥，要不等会先抓住他，问一问，也许人家背后有什么幕后主使咧？现在不是鬼佬那个时期了，阿SIR们都已经不叫皇家警察了，咱们要不还是低调一点？”
“阿慧说得也有道理，”那个叫四哥的人又确认了一下枪的弹匣，“到时候这扑街要是不说，再送他去见阎罗王不迟！”
“四哥，”黑布衫男子说：“他要真被丢进潭水里面，你觉得……他还能顺利去黄泉地府啊？只怕要阴魂不散，一直住在这潭水里面了吧？这个村子，早他妈的和阎罗殿黄泉道没什么区别了！”