陈卫东和田招娣抵不过张主任的热情邀请，和张主任去拿了一些狍子肉，张主任又拉着去了东来顺。
刚到东来顺门口，张主任的爱人，已经站在东来顺门口等着，她应该是刚下班，穿着一身深色工装。
张主任：“卫东同志，我给你介绍一下，这是我的爱人刘建为，她刚跟着林巧稚同志调入到四九城妇产医院。
这位就是我跟你说的卫东同志。”
刘建为同志齐耳短发，是一位非常干练的女同志，她见到陈卫东笑着握手：“卫东同志，你好，我可是看过你的好几篇报道，没有想到，人这么年轻。”
陈卫东笑着握手：“四九城妇产医院，正在建设吧？”
刘建为：“对，去年咱市長就说，四九城的独有保健医院太小了，只有儿科和产科没有妇科，于是就要为妇女同志办一个大医院，因为我是被卫生部派出去深造的三个医师之一，就被调到骑河楼这边，也就咱妇产医院的新地址。”
说起来四九城妇产医院，选址其实考虑了很多地方，陈卫东也读过很多的报道，最后为了方便孕妇，选在了位于市中心的骑河楼，陈卫东小时候去那边玩过，他记得那边有个小庙。
“骑河楼是占了杨沫同志的宅子吧？”
“是呀，杨沫同志听说要建设妇产医院，直接将宅子捐了，说是捐给国家妇女事业。
如今我们医院建设，也是靠着四面八方的援助，有的同志帮助买医疗器械，沪城先进医院还帮助我们建立实验室，协和医院，医学科学院，妇幼保健实验院都调来了丰富的医师。院长可是林巧稚同志。
看我，说起来工作就说个不停，这位是小田同志吧？”
毕竟是京棉一厂的劳动模范，更是研究出不少先进工作法，让张主任这位生产主任都跟着沾光的同志，刘建为自然听张主任提起她。
张主任：“卫东同志，咱屋子里请，上次和岳大车遇见你，就说一起吃饭，后来和岳大车专门提了几次，他说您就是个大忙人。
前一阵忙着质量管理体系改进，这段时间，忙着新的技术革新。”
陈卫东：“确实这一阵比较忙，铁路冬天忙春运，春天忙技术。”
此时的东来顺，在四九城之中，已经是数得着的馆子了。
在王府井东安市场的门脸内，一走进大厅，就能看到大家长在56年题的字：“王麻子、东来顺、全聚德，要永远保存下去。”
这个王麻子可不是后来给米其林大厨做刀，不给拍蒜的那家，那家是张某泉。
说起来，这题词还是因为东来顺刚合营后，涮羊肉竟不好吃了。肉盘子端上来，肉片一团一团的，放到锅里不是一条条，是一块块的，送进嘴里嚼不烂，咽不下。佐料也差了。酱油不甜，芝麻酱粘舌头，辣椒油有时竟换成白水拌的辣椒末。
因此引起了一片讨论，最后发展到，让东来顺好吃，是一项政治任务，于是，东来顺就继续按照原来的配方去做了。
于是就引起上面的关注，就有了这个题词，现在的东来顺，经过一段时间的恢复，口味已经完全恢复了从前，原料还是只用三十五斤到四十二斤的小尾巴羊，这种羊，肉相当嫩。
只是价格也很美丽，一斤一块两毛八。
所以服务比其他单位也好得多，再加上如今商业部门正在进行服务红旗竞赛，所以服务员的态度，没有殴打顾客的现象，反而很周到，将他们引领到一张空桌坐下，服务员端来一壶水，四个茶杯，碗筷，还有菜单。
大厅中还有不少人来吃饭，主要这段时间，四九城肉食副食品短缺，而下馆子，还不需要肉票，家里条件稍好的，都愿意过来改善生活。
再加上是月初，很多单位刚发了工资。
当然现在的东来顺，比后世的还是好很多，不光是因为羊肉选取好，蘸料制作标准高，更是因为，现在东来顺的筷子，葱花，香菜不需要单独收钱。
张主任将菜单递给陈卫东，“卫东同志，今儿你先点。”
陈卫东将菜单递给刘建为：“还是女同志优先。”
刘建为：“哎，卫东同志好歹给我们点点第一道菜，开个头啊，我们可不是老四九城，对这儿了解不多。”
陈卫东：“那就点羊油炒麻豆腐，这边的特色菜。”
东来顺最拿手的菜是羊油炒麻豆腐，虽然是一道极普通的家常粗菜，可是他们家羊油跟猪油一样，分老油，中油，嫩油，炼出来用瓷坛子盛起来，随时拿出来用。
据说羊油越炼越没膻味，同时麻豆腐自己磨，发酵程度正合适，酸中带点甜头，所以这道菜在东来顺可以说早香瓜另一个味。
张主任点了铜锅涮羊肉，又将菜单递给田招娣，田招娣点了一些青菜。
最后，刘建为看着还欠缺什么多点了点。
“卫东同志，蘸料一般喜欢什么口味？”
陈卫东：“我是典型的北方口味，二八酱，韭花酱腐乳，再搭配糖蒜。”
张主任：“我们那边一般喜欢辣椒油，不行，今儿跟着卫东同志，我也得学学这吃法。”
田招娣一直安静地坐在旁边，没有显得手足无措，身上散发着一种沉默的智，这种智，不在于高谈阔论，而在于对人情世故的洞察和包容，她能敏锐感觉到刘建为对她的善意，及时回应，同时在说到蘸料的时候，和刘建为按照陈卫东的口味，调制好。
她身上总是给人一种润物细无声的妥善。
说话的功夫，热气腾腾的铜锅还有切得薄如蝉翼的羊肉片端上桌来。
这时候没有切肉机，全靠大师傅手里那把刀。
一斤羊肉，能切出八十到一百片，铺在青花瓷盘上，花纹都能透出来。
往那滚开的铜锅里一涮，两三秒就变色，嘴里一送，那个鲜味直冲脑门。
就这味道，陈卫东估摸着后世很难尝到了，毕竟，东来顺不管是羊肉还是蘸料，芝麻酱，对原料实在是太考究了。