她跟沈兰她们三个人一块干的那个意大利艺术咖啡馆，办手续的整个过程也算让竹林熟悉了其中的门路和关窍。
龚雪好奇的问：“生意怎么样啊？”
关山月说：“饭馆和电影主题的咖啡馆都是刚办下来手续，还没算正式营业。
倒是那个艺术咖啡馆生意好的很。很有市场啊！”
……
关山月和龚雪在竹林边的亭子里聊着朱林在开的饭馆和咖啡馆。
却不知道此时此刻在北京城的朱林正在发愁呢！
在朱林家的胡同，现在已经改成餐馆的小院子，经过一段时间的改建、整修和翻新，已经完全变了一副模样，没有了家的感觉，成了一个环境雅致幽静的餐馆模样。
朱林，沈兰，沈梅，还有谢清荷，4个人坐在东厢房新装修的雅间里。
朱林看着眼前的笔记本，苦笑了一下说道：“原来觉得开艺术咖啡馆挺容易，杂事儿少，生意也好做。
现在才发现，那只不过是特例罢了，根本就不是平常做生意的真实模样。
现在这小饭馆开起来才知道有多难。”
沈兰笑了笑说：“是啊，没想到开饭馆，不只是手续难办，竟然有钱买不到食材。这才感觉到，有那意大利老头有多大的便宜之处了。
他不但能通过特殊的渠道弄到咖啡馆所需要的材料，而且还有友谊商场和其他几个对外渠道的稳定供应。
可是轮到咱们支着头去做事儿，才发现，粮票，肉票，油票，真是样样都让人头疼。
没粮票连米面都买不到，没有油票炒什么菜啊？更别说肉票了，现在有多金贵。这猪肉。没肉票只能想办法通过特殊渠道买高价肉，但是量又太少，不稳定。”
沈梅撅着嘴怏怏不乐的说：“怪不得悦宾饭店现在主打菜都是鸭子肉做的呢！
鸭子肉既不要票又便宜，而且北京城因为喜欢吃烤鸭，打圈不少地方养的都有各种品种的鸭子，供应很充足。
难道咱也得从鸭子肉开始？”
谢清荷说：“咱们一块儿去悦宾餐馆，特意尝过他的菜。没听那边店主说，他们现在的主打菜就是香酥鸭，烩鸭四宝和鸭油烧饼。
说实话，味道还可以，最主要的就是实惠，量给的足。但是手艺真说不上有多好。”
沈兰想了想，对朱林说：“我觉得咱们几个也商量不出来什么名堂。因为除了清荷懂一点，其他人都是门外汉。再说咱们也没那么多精力，天天耗费到这件事上。我看现在最关键的是还是尽快找到合适的做菜师傅。
清荷，沈梅，你们俩对找炒菜的师傅有什么建议？”
沈梅和谢清荷对视了一眼，两个人笑着互相点了点头。然后沈梅先开口：“姐姐，炒菜师傅的事儿不用发愁。我和清荷都找到合适的了，今天正想跟你和朱林姐说呢！”
沈兰一听高兴的说：“找到了？手艺一定得好啊！反正我的要求不高，一定得比悦宾餐馆他们的菜做的有味道！他那是家常菜，咱们必须得档次高一点，不然对不起，咱们把院子收拾这么好。”
朱林在一边笑着说：“把院子收拾这么好，还不都是你吗？本来沈梅把你拉过来是做做参谋，结果，谁让你大动干戈呢？现在翻修院子花的钱比买院子还多呢！
不过，也真够难为你了，竟然能找出来这么多好手艺的老匠人？”
沈兰笑着说：“这些老师傅跟我们学校平常都有合作。有些课程还需要把他们请过去专门开课呢。老百姓嘴里的这些匠人，在我看来个个都是艺术家。很了不得。你看咱这院子让他们给修的，是不是很有古色古香的老BJ味道？
再说咱们花的钱真不算多，你看看用的这些料都是老料啊，他们从那些密封仓库里扒出来的，有不少都是原来从宫里流出来的好木料。
全都是早些年风云岁月里边，拆下来堆在那仓库里，被人忘了。真是让咱们捡了大便宜了！”
朱林连忙点头，朝着雅间四周看了看，“只是装修的这么好，就像你说的，这炒菜师傅就不能太迁就了。必须得是好手艺，做出来的菜，不说一定跟老字号相比，最起码也不能差太多呀！”
说着，她满怀期待的看向了沈梅和谢清荷，心里好奇，也不知道她们说的炒菜师傅到底合适不合适？