极致啊，专门为了一道菜培育的品种，那得是什么滋味？
是捞起时控油的漏勺都泛着轻响，琥珀色的波浪棱边挺着笔直的弧度，没有一丝软塌，像给土豆裹了层琉璃壳
是混着现磨的花椒碎泛起麻香，白醋淋上去的瞬间冒起白雾，酸气裹着油炸的焦香直往鼻腔里钻。
是咬下去先是脆壳裂开的“咔嚓”声，紧接着是内里绵密带点韧劲的薯肉。
是比薯片多了三分软，比炖土豆少了七分面。
是麻味从舌根漫上来时，土豆的清甜正从脆壳的裂痕里往外渗。
是保留着能抿开的绵，淀粉在舌尖化开时泛着淡淡的甜，像把山地的阳光都锁在了肉里。
是连波浪棱边的碎渣都带着粉糯，仿佛这才是土豆生来就该有的模样……
土豆这个东西，就应该长成波浪型。
至于具体的味道。
怎么说呢，它与普通的，其他的，任何的土豆，做成的狼牙土豆都差不多。
也就是这里好一点，那里也好一点。
就像一个不偏科的好学生，油炸底色均匀度、酥壳脆度层次、调味融合度、返潮耐候性、波浪形态保持度、薯肉细腻度、土豆本味突出度，七门功课门门一百分，总分七百分。
比每一门课都考九十分的另一个好学生，总分足足高了七十分。
只不过啊，另外的好学生们，总是只有某一门课九十分，其他几门课多则七八十，少则六七十，总分不到五百五。
就是这样的差别。
平时觉着重点突出的好学生味道已经不赖了。
但尝过门门满分的好学生之后。
谁还乐意吃偏科的差生啊。
人活一世，不过八万多顿饭而已，每一顿都很宝贵的好吧。
有好的谁爱吃差的啊。
正好在极味楼交流的一位贵州大厨就是这么想的。
土豆诶，洋芋诶，我大贵州还没说话，让个川菜厨子给抢先了。
给老爷子气的，胡子都吹起来了。
NND还跟贵州抢狼牙土豆！
那是川菜么，你就做，你做的明白么。
贵州川省都有狼牙土豆，做法不同而已。
贵州酸辣，川省麻辣。
至于谁在先谁在后，一笔糊涂账。
然后嘛，两位大厨呛呛起来了。
贵州大厨当仁不让，也弄了一道狼牙土豆，贵州风味的。
接着炸洋芋、烤洋芋、洋芋粑粑、烙锅洋芋、洋芋丝饼、麻辣洋芋、蛋包洋芋、酸汤洋芋片……
除了炸洋芋烤洋芋和洋芋粑粑之外，其他几样翻车翻得畅快淋漓。
贵州大厨看着自己做的菜，已经在怀疑人生了。
感情这“秋雁十六号”也是个偏科的啊，而且偏科偏成珠穆拉玛峰。
除了狼牙土豆，和油炸整烤带酥壳的吃法之外，啥啥都不行啊。
但是，做成狼牙土豆，哎呀我的天啊。
这么说吧，只要铺开之后，恐怕就没有炸薯条什么事了，英国国菜都得改咯，风靡全世界。
直到专门为炸薯条培育的“秋雁十七号”，或者“秋雁十八号”成功之后。
也有可能是另外的编号，看失败多少次。
后面排队的还有土豆烧牛肉专用的土豆，土豆泥专用的土豆，酸辣土豆丝专用的土豆……
超级小雁姐彻底放飞自我，全是她爱吃的。