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1194.鸡汤馄饨

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  样品架子后面一张又宽又大的操作台,四位穿着白色厨师装的厨师在里面工作。

  有包馄饨的,有包包子的,还有擀面条的。

  他们怎么就那么一按,那么一拧,包子包的就又圆又鼓,褶子整整齐齐跟花似的。

  看着轻轻松松,却跟艺术一样。

  最后还有一位头发花白的老师傅。

  一个人,守着两口汤锅,四个蒸锅,蒸锅上面堆得跟山一样的各色笼屉。

  甚至还有一口油锅,一个巨大的煎锅。

  一个人玩这么多锅,每一口锅里还都在做着东西。

  就他一个人,左捞一下,右煎一下,面无表情,轻松惬意。

  面前还密密麻麻摆着几十种调料。

  好厉害的厨师。

  油香、面香、汤香,反正各种香味就是从这里弥漫开来,混在一起勾的人肚子咕噜噜叫。

  “小胖妹,小胖妹,有什么推荐?”梁玥已经挑花了眼。

  小胖妹叹了口气,已经接受了,马上答道:“鸡汤馄饨,昨天晚上我看见的,用了二十只一年以上的老母鸡熬的鸡汤,全是真正的走地鸡。汤里还加了火腿豆芽和笋干。今天早晨现杀的猪,包的鲜肉小馄饨。”

  “这么夸张?”梁玥光听描述就已经溜口水了。

  “就是这么夸张。特别特别好吃。”小胖妹也忍不住咽了咽口水。

  向伯明在样品架上找到价牌,“28一碗,不便宜啊。”

  “我请你们,我有五折卡。”小胖妹亮出神器。

  “别别别,我们自己来。”梁玥赶紧拦着。

  “没事没事,我买便宜。”小胖妹挥舞着五折卡,直接喊道,“焦师傅,两碗鸡汤馄饨。”

  玩一堆锅的老师傅点点头,从操作台上随手抓起一把馄饨,数都没数直接撒进锅里。

  向伯明看他操作愣了一下。

  他懂点厨艺,发现这焦师傅煮馄饨跟别人不一样,不是一把扔锅里再拿汤勺搅开,而是手沿着锅边转了一圈,馄饨噼里啪啦像下雨一样落进锅里,都没溅起多少水花,而且馄饨在进锅之前就是散开的,没有粘成一团。

  馄饨入锅。

  焦师傅又拿过两个白瓷碗,往碗里随手放些紫菜、蛋皮、花生碎,以及一点点盐。

  然后就没了。

  虾皮、榨菜、胡椒粉统统都没有。

  只在放好后拿长柄勺从馄饨锅里舀了半勺水,还分别倒进两个碗里,将将把紫菜化开。

  这又是什么操作?

  向伯明看不懂。

  做完这些之后,锅里的馄饨正正好好浮了上来。

  焦师傅看都没看,回手拿长柄勺沿着汤锅表面转了一圈,刚刚那一把馄饨全进了勺子。

  他拿的明明是个汤勺,勺里却只有馄饨,没多少汤水。

  焦师傅收回勺子,在两个碗上面稍一倾斜。

  咕噜咕噜,几个馄饨落进一个碗里。

  反手转半圈,咕噜咕噜,剩下的馄饨落进另一个碗里。

  这回向伯明可是仔细看着呢。

  每一碗都是六个馄饨,不多也不少。

  更神奇的是,倒完馄饨之后,那点汤底,还留在勺子里。

  这是什么手艺啊!

  可叹自己没文化,只会大声喊“卧槽!”

  这还没完。

  现在只能算是干拌馄饨。

  焦师傅转身掀起另一口汤锅,或者叫汤桶的盖子。

  呼~~浓郁的鲜香,扑面而来。

  这就是那二十只老母鸡炖的鸡汤么???

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