四九城目前对于热菜的数量没有什么限制，四道、六道、八道都行。
有人说要是四道、六道、八道热菜，结合九道凉菜这不成单数了吗？
这时候前两天汆好的丸子就派上用场了，最后给亲戚上一道丸子汤，菜品成了双数的同时还能告诉他们酒席就要结束了。
不过上菜的顺序不能如此的粗暴简单，要给亲戚们留下足够的喝酒时间。
一般情况下是凉菜上完之后会连续上两道、或者三分之一的热菜就停止了。
这段时间是留给亲戚们喝酒用的，直到在旁边专门管事的人看到亲戚们喝到了一定地步，这时候才会让厨房那边接着上热菜。
这时候上来热菜之后，其他桌子上的那些陪酒的人就会明白这是要发起总共了，他们就开始可着劲劝酒。
有的婚宴管事甚至会让那些陪酒的人采取伤敌八百自损一千的策略，你不能喝了马上就换人，总之一定要让亲戚喝好、喝倒几个，要不然体现不出男方的热情。
不过这些跟韩立没有什么关系，他只需要到时候跟着老爸去给亲戚们象征性的敬一圈酒就行了。
韩立搬着板凳跟一群人坐在阳光底下边晒边聊，至于昨天晚上跟他一块熬夜的那些人此刻都在放东西的那个帐篷里面打盹呢。
韩爸、韩妈此刻正在跟帮忙记账的章玉波老师他们交接账，他们看到账本上最后累计起来的钱数后愣了一下。
要知道韩爸、韩妈在自家儿子结婚这件事上可是下了大本钱的，女方的陪送不说，自家的宴席上的菜品规模在棉花胡同这一带绝对是盖帽了。
虽然花费很多但是他们心里面乐意呀，自家唯一的儿子，最有出息的儿子，一辈子就办这一场结婚宴请，这时候不花钱什么时候花？
但是让韩爸、韩妈没想到的是，自家儿子结婚竟然还赚钱了，而且赚的钱是他们花出去的钱两倍还多。
这......要不给儿子多办几次婚事？这不比买房子收房租来钱快。
---
婚宴上的这些事说起来很短，但是经历的时间却很长，开席的时间大概是上午十一点左右，等云家人谢完厨行走的时候已经是下午三点多了。
因为亲家没走之前，男方这边所有的人都没有吃饭，按照规矩也不会安排饭，到现在这个时间大家早就饿坏了。
所以云家人前脚刚走，几位管事的就大声的让过来帮忙的那些人动起来。
厨行这边同样开始忙活起来，并且拿出了十分的力气，这是他们在这个东家的喜宴上做的最后一顿饭。
另外他们还需要专门做出来一桌凉菜放到一旁盖起来，这些菜是给晚上闹洞房的那些年轻人用的。
喜棚里面的桌子收拾干净后，管事的让人把所有的八仙桌摆成一排，摆好后这才才招呼大家往上摆菜。
这個菜的摆法是一字长蛇阵，而且还没什么规矩，一张桌子上最多能放四五个盘子，能轮到什么菜全看运气。
菜放上去之后就是摆酒，不过这时候喝酒可没有酒具，桌子上摆放了清一色的大碗，因为时间的关系，现在讲究的就是一个速战速决，不给你慢慢喝酒的机会。