自从韩立上次离开之后，关枝林一直在跟着电视上的“某太”学习做饭、炒菜、煲汤、做甜品，想要等韩立回来的时候给他一个惊喜。
不过自从雇佣了这个菲佣后，关枝林为了把她做菜的口味调教成自己喜欢的味道，家里面的饭菜大多数都交给了菲佣。
现在韩立回来了，关枝林唧唧喳喳要下厨做饭，让老公尝尝自己专门从电视上学来的厨艺。
韩立对此自然不会反对，他跑去厨房跟关枝林打下手，培养一下这段时间没见的感情。这期间也让韩立知道了她为什么要请一个菲佣的原因。
这是因为关枝林有一天跟人聊天的时候，讨论到以前的马姐和现在菲佣差别，这个话题让她的脑海里面就浮现起了以前和往后的生活。
关枝林作为一个在香江长大的人，小时候家里面的条件还不错，她当然知道以前的马姐和现在菲佣有什么不同。
以前香江那些有钱的人家都会请几位马姐住家，除非家庭发生变故，这样的马姐一般都会在主家待一辈子，有的马姐甚至照顾过家里面的祖孙三代。
马姐还有一个称呼叫自梳女佣，她们大多都是从从十三、四岁就发誓今生自梳、永不结婚。
因为那个时代十五、六岁结婚的人比比皆是，一般情况她们自梳的年纪不会超过二十岁。
想要自梳也不是那么简单的，首先她们要征得家人的同意，还要答应家人许多的附加条款。
例如：要一辈子赚钱供养娘家兄弟，死后不但不能拥有牌位和坟地，更不能进入娘家的祖坟与祠堂，就连临终前都不能在娘家居住，要不然就会给娘家人带来晦气。
在那个年代贞洁、名声是非常重要的，她们要是选择自梳的话，那就要发誓一辈子不得与男性亲近，不能败坏家里、宗族的名声。
自梳女一但有违誓言，并且被人发现的话，轻则被所有人唾弃，严重一点的会被乡亲、同族关进猪笼进行沉塘。
打算自梳的人全部答应之后，宗族和家里人会请老一辈的自梳女为她举办仪式。
这种仪式如同结婚嫁人一样，不过她们是自己嫁给自己，老一辈的自梳女一边为新人梳头，一边在嘴里面念着祝词。
“一梳福、二梳寿、三梳自在、四梳清白、五梳坚心、六梳金兰姐妹相爱、七梳大吉大利、八梳无难无灾.......。”
这种祝词无关儿女丈夫，全部都是对女子本身、未来的期盼和祝愿。
自梳女一旦完成仪式后，她们的头发会梳成一条独辫，象征着往后要独立存活。
存活，不是生活，因为她们也不知道自己将来的日子会是什么样。
这时候自梳女会穿上跟前辈一样的白色大襟衫跟黑色吊脚裤，离开这个自小长大地方，出来做工赚钱养活自己、有余力的话还要贴补娘家。
因为这种自梳女没有退路，她们一旦找到雇主，会对主家会更忠诚，会终身依附在雇主家，在主家工作一生。
自梳女来到富人家之后，基本上都是从最简单的帮佣开始，做一些简单的清洁、打扫的工作。
一段时间后，主家会根据她们的能力特点被分配到厨房或是保姆岗位上。
不过大部分都是保姆，一旦家里面添了小主人后她们就开始帮忙带孩子。
自梳女一旦成为了保姆，那她基本上就算是在这个家站住了，赢得主家信任后是不会轻易被辞退的。
在那个动乱的时期，稳定工作难求的年代，她们这种没有后路可退的自梳女也不会离开，反而会更加专心的照顾小主人，这个关系到她后半生的人，
小主人有了孩子她们继续帮忙照顾，这也有了一些马姐在主家当中照顾过祖孙三代的情况，当然这种马姐在主家的地位也是很高的，
当然，也不是所有的自梳女都有机会进入那些富豪家庭。
她们当中那些没有关系、没人介绍，运气不好的就只能在街上接散工。
当时香江很多中产家庭在有些时候也非常乐意雇佣这些手脚麻利自梳女佣，不过像这种工作一般都不是太长久。
到了七十年代后期的时候，随着香江的经济发展，特别是那些电子厂提供了越来越多的女性岗位，这才让马姐逐渐退出了历史舞台。
这么多的工作岗位，两口子都要工作赚钱养家，那么家庭如何照顾就成为了一个难题。
上行下效这种事在全世界都通用，这时候很多人注意到那些在香江居住的英吉利人家庭，发现他们从70年就开始雇佣能够熟练讲英语，这些让他们交流起来更方便的菲佣了。
恰巧，这些年非礼宾的经济发生了严重衰退，到了七几年的时候非礼宾官方直接把菲佣形成“产业化”。