万事俱备，只欠东风！
林锐觉着自己要发财了。
上辈子他也在纽约干过小摊贩，那都是在法拉盛之类华人聚居区摆的无证摊位。
生意不好也就罢了，生意好一定会惹来警察，就要血本无归——后来他才知道，是街区有人看他不顺眼，嫉妒他赚钱给举报了。
纽约这地方，说它地狱吧，确实有很多脏乱差的地方；可要说赚钱吧，那也是天堂般的宝地。
毕竟每年有六千多万游客光顾纽约，带来的巨大的客流和资金。而全市正规餐车不到一千辆——随便把车开到某个景点，绝对日进斗金。
下午，林锐开着老牧师的皮卡去找琼斯太太。
对方特意留了几大筐‘残次水果’，还有十几桶的临期牛奶，给林锐装上车。
“里昂，你不能每次都到我这来进货。”琼斯太太低语道，“一旦让人发现了，会很麻烦。”
确认林锐搞定餐车后，傻子都看出来这小子能赚一笔了。
琼斯太太也更小心，生怕这年轻人会过于张扬，不小心泄露秘密，惹来麻烦。
“纽约这地方，只要你赚了钱，一定会被人盯上。有大把的人恨不能将你取而代之。”
“知道了，我会小心的。博格牧师收集救济食物的地方不止一家，我会多跑几家来筹集的。”
说完话，林锐将‘货物’搬上皮卡后车厢。
他有想过是不是非要把救济食物当进货卖出去，这确实有风险。
纽约州有不少正规的农产品和食品供应商，只要花钱，想要多少水果牛奶都有。
但仔细想想，他放弃了走正规渠道进货的路子。原因很简单，成本太高，且太繁琐。
从超市来的救济食物成本等于零，且汉堡热狗之类都是成品，品质也好，只需用微波炉加热就能立马销售。
如果是半成品，加工过程势必要添加人力，且需要大量时间，对于初创项目来说，并不划算。
所以，还是苦一苦社区的流浪汉吧，原本要给他们填肚子的食物，要被林锐拿去卖了。
入夜后，林锐做些最后的准备工作。他主要销售两种食物，一个是水果奶昔，一个是三明治、汉堡和热狗。
水果需要稍作清洗和挑选，苹果梨子预先削皮去核，草莓要去蒂。
熟食的外包装要取掉，肯定不能再用‘全食’超市的包装纸，得换林锐自己采购的。
此外，车要加满油，蓄电池要充满电。车内环境要清洁，因为市卫生局的人随时可能假扮顾客进行抽查。
尤其是对新手，查得格外严格。
“里昂，你有参加卫生局的食品安全和操作规范培训吗？”一起来的琳达对着一份流程表，发出询问。
“有的，我已经拿到了食品安全证书。”林锐忙着挑拣熟食，同类的放在一个保鲜箱里，用冰块冻住。
“临时食品服务许可证呢？尤其是你要销售冷冻甜品，需要额外的认证。”琳达继续问道。
“有的有的，证都办了，为了卖奶昔，我还额外交了二十五美元认证费。你要是有空，就来帮忙处理一下水果。
明天是周末，曼哈顿中央公园附近肯定有不少人流，我已经选好了餐车停放的位置，至少能消耗掉上百公斤的水果。
一杯奶昔两美元，一份三明治四美元，我一天的营业额绝对能破三千。这基本就是纯利。”
林锐信心满满，可看着琳达拿出手持录像机，当即喝止道：“嗨，别拍，否则我立刻中断跟你的合作。”
“哇哦，原来你也会害怕。”琳达笑道，“将慈善捐赠的救济食品用于牟利，这可能涉及违法。”
林锐当即反驳，“女士，别乱说话，否则我告你污蔑和诽谤。我没有牟利，这是一场为筹集救治资金的慈善义卖。”
琳达哈哈大笑，“里昂，我喜欢你的狡诈，你比那些伪君子直率多了。”她凑了上来，贴着林锐的脸，亲了一口。
“话说你能保证这些食品的风味和安全吗？”琳达还有最后一点担心，“这些熟食冷冻后再加热，味道只怕没想象的好。”
每次教堂发救济时，流浪汉都会抱怨隔夜的食物难以下咽。
尤其是冰冻后再加热，一些汉堡和三明治表面已经热乎，可里面的配菜还带着冰渣。
有些流浪汉会把食物直接丢在地上踩几脚，来表达自己的愤怒。
“我会提前解冻的，再加热时多热一会。”林锐其实没啥好办法，他耸耸肩，“但你说的状况是无法避免的。
所以......要么跟顾客说道歉，要么无所谓。
大多数游客一辈子只会来纽约一次，他们应该感谢我带来的奇妙体验，我不让他们拉肚子就不错了。