都说道盐帮菜了，那就不得不提一下川菜。
川菜分三个派系。
上河帮，也叫蓉帮，它以蓉城，乐山为中心，讲究的是调和的艺术，味道的类型也很丰富，麻辣只是其中的一个种类。
比如宫保鸡丁，跷脚牛肉，开水白菜。
下河帮，也叫渝帮菜，以山城，达州为中心，带着一种江湖码头的豪气，没那么多讲究，麻辣为主，用料也大胆。
特点菜是山城火锅，万州烤鱼，辣子鸡丁。
追求的是酣畅淋漓的感官冲击。
小河帮，也就是罗雁行现在闻到的盐帮菜，以自贡、甜城为根据地。
可能这就是外地人对川菜的刻板印象，重盐，重味，重辣，重麻。比如火边子牛肉，冷吃兔，鲜锅兔等等。
川菜的味道辣就是从盐帮菜传出去的。
但可能蓉城人，山城人都觉得有点冤枉……我们家的菜不辣啊，平时的家常炒菜也挺清淡的，怎么就说我们能吃辣了？
嗯，虽然确实也挺能吃的，但没有盐帮菜口味这么重。
罗雁行所在的龙昌就是甜城代管，也在盐帮菜的辐射区里面，所以罗雁行比较能吃辣也是因为从小就生活在这个环境里。
一方水土养一方人。
罗雁行闻着空气里似乎都在传递的辣味，摸着肚子走出了高铁站。
有点饿了。
先吃饭吧。
龙昌，自贡两个城市光从外观上看不出有什么大的差别，都是一样的川东，川南小城市的样子。
没用什么导航，罗雁行在大街上随便走，找到一家‘桥头三嫩’的店。
进店，老板娘一口自贡话。
“一个人？吃点啥子？”
“一份仔姜蛙，一份火爆腰花。”
店名叫桥头三嫩，那么爆炒腰花肯定是要点一个的，因为这就属于店里的特色菜了，三嫩中的一嫩。
十分钟后，两个深口陶碗端上来，还在滋滋作响。
红亮的汤汁里，蛙肉雪白紧实，仔姜丝切得极细，与鲜红的辣椒、青翠的鲜花椒纠缠在一起，热气一冲，那股麻辣鲜香直冲脑门。
罗雁行夹起一只蛙。
入口先是仔姜的味道，然后就是花椒的麻，这两个味道在罗雁行还没开始咬下去的时候就先在嘴巴里面扩散开了。
接着就是蛙肉的嫩滑。
最后才是火辣辣的痛感出现，一路烧到胃里。
不愧是在盐帮菜的发源地，这口感这叫一个地道啊，吃起来的感觉就和在蓉城，山城吃的仔姜蛙不一样。
吃到一半的时候罗雁行才想起给曾楚茵发消息。
“我到自贡了。”
“？？你这么快的？我还在蓉城这边和朋友玩呢……你会在自贡待几天啊？”
“你不说你回家了吗？我三天后走。”
“那行，你等我回来……等等，你要不先去一趟我家，看看我妈妈状态怎么样？我们最近聊天感觉她说话怪怪的，是不是知道了？”
曾楚茵现在算是在处理后续事宜了，各地的朋友都联系联系。
这么多年的朋友，可能今年就是他们吃的最后一顿饭。
所以曾楚茵也挺忙的。
在吃不下什么东西的时候，还得经常陪朋友吃饭，还得尽量表现自己在减肥，别让朋友们看出来后担心。
也好在现在不是后期，不然她做不到这些事。
去帮曾楚茵看看？