“郭先生，你可别小瞧他，做菜这方面，那手艺不比国宴大厨差，甚至某些菜，我觉得方言做的更合胃口一些。”老胡对着小郭先生说道。
“是嘛？”小郭先生有些不相信，一个人不可能做什么都厉害，他见过不少人，工作上厉害的，在生活方面很可能都处于不能自理的状态。
因为人的精力是有限的，不可能在各个方面全部都做到最好。
这也是很常见的一种情况。
就比如说小郭先生就从来不会下厨，也不会洗衣服、叠被子之类的。这些事情只需要拿给佣人做，用很少的钱就可以解决这些小问题。
这实在是没法相信方言这么优秀的人，居然还能做的一手好菜。
虽然他自己也不会做菜，但是他知道做菜这事绝对是需要长时间练习的，方言这种医术精湛的医生居然还有空用时间去磨练自己的厨艺？
这现实吗？
逻辑上讲不通！
而老胡也看出了小郭先生的想法，他也不多说，看了看现场，发现已经有做好的菜，于是便对着方言说道：
“方言，我看你你这里有做好的，要不让郭先生尝一尝你的手艺。”
方言看了一眼，那是刚拌好的凉菜，切配全部都是大姐她们做的，只有调料是自己放的而已。
于是点了点头说道：
“行啊，郭先生尝尝吧，那边有筷子和碗。”
都不用郭孔丞自己动手，老胡就走了上去，直接拿了筷子和碗递给了郭孔丞。
“郭先生来吧，尝一尝。”老胡端起那碟凉拌菜，到了郭孔丞面前。
郭孔丞接过筷子，看着碟子里翠绿的凉拌菜，里面有黄瓜丝、木耳，还有超好撕开的鸡丝码得整整齐齐，淋上了红油，清亮不腻，还飘着淡淡的芝麻香和一丝若有若无的药香。
光是这一碟的卖相看起来倒还真是不错。
不过他的心里怀疑依旧没消，一个医术能提名诺奖，一天接触无数病人的医生，能把厨艺练到什么地步啊？
“那我就不客气了。”郭孔丞用筷子夹起凉菜，掸了掸上面的红油，然后送进自己的嘴里。
只是一瞬间，他瞳孔猛地一缩。
入口先是黄瓜的脆嫩、木耳的爽滑、鸡丝嫩而不柴的感觉，紧接着是一股层次丰富的味道在舌尖炸开，红油的香辣，陈醋的酸香，芝麻的醇香，最重要的是还有一丝温润的药香顺着他的咀嚼在口腔中蔓延开来，这些味道混合在一起，刺激着味蕾，然后越嚼越香。
郭孔丞忍不住又夹了一筷子，脸上露出了一副陶醉的模样。他也是吃过不少好吃东西的，今天这一盘看起来卖相不错的凉拌菜，居然有种让他惊艳的感觉。
“怎么样？方言独家的配方，是不是吃起来很不错？”老胡对着陶醉的小郭先生说道。
“这里面加了什么？”郭孔丞一边问一边夹了第三筷子放进嘴里。
老胡见状，赶忙把那碟菜放到了一旁，再夹下去，就不是试吃了。
“加了一些酸枣仁百合还有陈皮磨的细粉，用了少许蜂蜜调和，这个是从古籍里面找到的药膳方子，红油是正儿八经川渝那边的调味方式，不辣不燥，很香的那种，我试过一次，加在一起，没想到味道还行，所以经常做出来吃，眼看着天气越来越热了，这凉拌菜吃起来清爽开胃，还能养人。”方言一边炒着菜，一边偏过头来对着小郭先生说道。
“有点意思哈～”郭孔丞咀嚼着，拿着筷子也没放，眼神开始找寻其他菜，然后看到了另外一边正在小火煮着的两口砂锅。
“凉菜确实不错，就是不知道热菜怎么样......”看样子小郭先生是真的馋了。
方言笑着说道：
“那边还没煮好呢，郭先生饿了吗？”
郭孔丞拿着筷子，转过头来对着方言说道：
“没有没有，就是只吃了一道菜，还没办法评论方大夫的手艺。”
老胡被小郭先生这一番话逗笑了，说道：
“那就说刚才那道凉菜，你能感觉怎么样？”
“嗯，好吃，我很喜欢，虽然有红油，但食材的本味完全被激发，调料的鲜香恰到好处，很不错很不错。”小郭先生在吃这方面并没有深度研究，只是感觉方言这加了中药进去，味道居然意外的不错。
特别是吃了几口后，发现自己胃口大开，整个人都馋了。
这时候还想吃，结果其他的都还没做好。
就在这时候，方言那边炒的菜也起锅了，然后他对着小郭先生说道：
“郭先生，来尝一尝这道山药，这可是道地山药，平日里药房中入药用的都是这种山药。”
小郭先生看着方言盛出来的那一盘山药，好奇地问道：
“山药？有什么讲究吗？”
方言将炒好的山药端到郭孔丞面前，只见瓷盘里山药片洁白温润，搭配着翠绿的荷兰豆，还有几颗枸杞，看起来清清爽爽，倒是挺符合这个季节。
小郭先生嘬了口筷子，然后已经夹起一片山药。
这时候方言就对着他说道：
“郭先生，这可不是普通的菜山药，这是河南怀庆府的道地怀山药，也是咱们中医入药的淮山，神农本草经里将其列为上品。它主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”
“简单说，它的核心功效就是健脾养胃、益气生津。这个脾是后天之本、气血生化之源。这山药性平，味甘，不寒不燥，既能补脾胃之气，又能养脾胃之阴，补而不滞，滋而不腻，最适合您现在这种脾胃状态。”
“另外，您也别把它当中药，药食同源，说的就是，既是药材，又是食材，可以做菜，也可以做药，放心吃，没有副作用。”
“这道菜简单清炒，不用复杂的调味，主要就突出山药本体的甘香。”
“您要是喜欢的话，以后可以让家里的厨师也做。”
说话间，郭孔丞已经将山药片送进嘴里，只觉入口绵密脆嫩中带着一丝软糯。甘香清甜，没有半点涩味，好像和自己之前吃的那些山药，有那么一点点区别。
随着咀嚼，还有一丝清甜香味。吃完过后，他又夹了一片。
好吃是好吃，但是没有太多惊艳的感觉。
说起来，他还是更加喜欢之前那道凉菜。
小郭先生一时之间也摸不清方言厨艺到底是个什么水平，不过这时候见到方言又开始做其他菜，于是他也在厨房里待了下来。
然后好奇地对着方言问道：
“方大夫，您学医的人，还有空学这些做菜的手艺呢？”
方言笑着对小郭先生说道：
“郭先生知道国内知青上山下乡吗？”
小郭先生眨巴眨巴眼，他努力想了想，然后说道：
“哦，就是城市里的知识青年去乡下锻炼的事，是吧？”
小郭是在国外长大的，这国内的好多东西其实知道的不太清楚，也就知道个大概，甚至他自己说出来都还有点不确定。
方言接过话茬说道：
“对呀，我也是，77年才从农村回来，在乡下锻炼了好几年时间呢，在那边什么都学。”
“这做菜不就是生活方面的技能吗？所以也得学啊，不光得学生活技能，还得下地干活、进山砍柴，下河摸鱼，什么都得干。”
“当地的老乡干什么事，我们就得干什么事。”
“你也下乡啊？”小郭先生震惊了。
“不光是我啊，家里兄弟姊妹都去了。”方言笑着回应道。
小郭先生一下来了兴趣，追问起来。
对于乡下的事，他知道的真不少，完全就是个城巴佬，听着方言说的事，还挺感兴趣。
一时之间就陪着方言一边做菜一边聊起来。
倒是让他听了不少以前从来听不到的故事。
听到方言他们以前还翻山十里路跑去公社看海灯大师，小郭先生忍不住问道：
“海灯大师就是今天和你一起的那个和尚吗？”
方言点了点头，小郭先生又问道：
“你就是跟他学的治病啊？”
方言又摇头。
接下来小郭先生像是个十万个为什么一样对着方言问个不停。
感觉像是开启了新世界的大门。
方言手上动作不停，一个个菜炒了出来。
小郭先生在一旁就成了试菜员，终于，他也大概搞清楚了方言到底是什么样的水平。
简单一句话就是：老胡绝对没吹牛。
这里面所有菜都很好吃，有几个菜甚是符合他的胃口，就光是方言这水平哪怕是不做医生，跑到国外来开个酒楼饭店绝对都是非常火爆的那种大厨。
等到饭菜做好，刚好也到了晚饭时间，方言张罗把饭菜往正厅里端，小郭先生也没闲着，聊了这么久，他和方言基本已经混熟了，两人年龄本来就只相差一岁，说起来，他也就只是二十出头的一个年轻人，平日里和他结交的那些都是同阶层的朋友，像是方言这种人，他还真是第一次接触。
他对方言的第一印象是医术精湛，值得信赖的医生。
第二印象就是一个很有故事的同龄人。
某种程度来说，方言算是在自己行业里做到金字塔尖这一层的人物了。
并且还是一个很懂得生活的人，并没有因为自己的事业而丢失在生活中的乐趣。
他也是今天才知道，原来做菜还真挺有意思的。
里面涉及到的一些东西，不是自己看到的那么简单。
特别是方言做菜时候，无意之中透露出来了一些药膳知识。
今天做的这一桌菜里面，有不少都是和药膳有联系的，甚至还能追溯到某某著名的历史人物上。
就像人参乌鸡，居然能和华佗联系上。
那失传的《青囊经》里面记载过参乌益气汤，说的就是人参配乌鸡，大补元气、健脾养心，治虚劳羸弱、气血不足，而华佗则是根据自己老娘的病情从里面得到了灵感。