杀年猪！
是工厂年底了的必备项目，元旦杀一批，春节前再杀一批。
热水烧开烫猪皮确保将毛祛除干净，清理完内脏后开始对猪肉进行分割，分成一块块形状重量差不多的长条。
此时，老妈黄贵人带着一帮劳动妇女，在一旁配合将猪肉做腌渍处理。
腌渍的程序也有讲究，先用力将猪皮搓上盐，接着将盐均匀地涂满整块猪肉，据说这样烘好的腊肉口感更劲道，入味更均匀。
腌腊肉的老妈黄贵人同志，对着下面那一帮下岗的劳动妇女说，
“这样皮子搓一下脆，肉这些地方撒点盐它就均匀了。
将腌渍好的猪肉码放整齐放置三天左右，再取出来清水冲洗晾晒两天，就可以上架烘烤了，一般要小火慢烘至少20天才行。”
自从父亲叶凡当了代理厂长以后，精兵简政。
老妈黄贵人同志，就主动揽下了工厂里下岗劳动妇女，再就业的问题。
还把她的米粉店扩大经营，准备过完年开几家分店。
让工厂里下岗的劳动妇女，有一个稳定的收入。
当然父亲当了厂长以后，他老妈的话分量很足啊！
按照以往的经验，冬至这一天杀猪烘制的腊肉品质是最好的，市场上也最受欢迎，当然年前杀猪也是可以的。
这次杀猪烘制的腊肉除了米粉店里预留一小部分，其余的都被工厂的人预定完了！
叶厂长正在食堂的出入车辆的大门口值班室，批条子，还指挥人在那里抓活鸡。
工厂的职工每个人两只。
这一次元旦的福利要比往年好，工厂的职工每个人10斤猪肉，两只活鸡，10斤鱼，一袋50斤的米，一桶茶油。
还有其他一些物品。
大家按照每一栋楼排好队伍领取过年福利，估计领完了就要到晚上10:00了！
在大食堂后门的传达室外，叶回舟和从小十分熟悉的一群人打了一声招呼。
拿出一包烟来散给身边围着的一群人。
老爸当了厂长，在职工眼里，他就是太子爷了！
有人拿着烟，往鼻子上嗅了一口，然后往灯光下照了一照，就眉开眼笑叼在嘴里，点燃烟，狠狠的抽了一口。
“极品芙蓉王，舒坦！！”
不过有人看不顺眼，背地里说了一句：“又不知，哪个送的礼？”
叶回舟也不在意，笑道：“你知道我大学时候学的是什么吗？”
“你的专业是什么？”
“金融，金融经济学！我从大二就开始做股票了，到如今已经有这个数了！”
叶回舟竖起一根指头，给旁边围的人看。
“10万、100万！”
叶回舟笑着摇摇头。
“难道是1，000万！”
叶回舟点头默许了，这时从厨房里走出来的马修就出来嚷嚷着，“我们老大做股票自己赚的，指头缝露出来一点。
就够你潇洒的活一辈子了！”
“老大，叶厂长还在屋子里面等着，说是有事情要跟你讲！”
说罢，在前面开路。
马修是谁，厂子里面的人都知道。
他老爸是集团公司的马副总，而且又是管人事的，在这个集团小天地里面，可是妥妥的纨绔子弟。
面子比，叶回舟这个新任，大的多了！
叶回舟走进了房间。
光明机械厂的销售主任丁友贵，他父亲的老铁，今天中午过来的帮忙，一直忙到现在。
现在正和叶厂长统计数据，刚才拉了一泡尿，就看见了叶回舟。
叶厂长一抬头看见儿子来了，疲惫的脸上就露出了微笑。
“你什么时候回来的！”
“刚刚半个小时！我放下东西就来看你跟妈！”
“饿不饿？”
叶回舟把烟递过去，笑道：“刚开始不饿，你一说，现在开始饿了！
马修在一旁笑着说：“我去找魏大厨，叫他炒个辣椒炒肉给我们，我最馋他的辣椒炒肉了。”
“魏大厨，排水渠杀猪！”
叶厂长边签字边，讲道。
销售主任丁友贵笑着说道：“估计快杀完了！你们到后院去看看吧！”
叶回舟把带来的“叉烧酥”留下一半给屋子里面的人，然后和马修优哉游哉的，去了还是排水渠看杀猪。
食堂从屠宰场一次性采购二十余头生猪，经屠宰检验合格后闭环运送至食堂后院内，在食堂后院完成切割。
食堂跟老妈的饮食店签订了合同，酬劳就是，用低价买入猪的一部分内脏跟下水，还有一部分猪肉做腊肉。
为了让机械厂职工，元旦都能吃上热腾腾的杀猪菜。
工厂的后勤部和总务处也派了人帮手！
机械厂准备了8000余斤正宗东北酸菜，此外还准备了血肠、猪骨等地道食材。
食堂后院内，6口大锅一字排开。
食堂的大师傅挥铲翻炒从开始准备到正式烹饪足足准备了三天，共制作五千余份杀猪菜。
叶回舟来到后院，离得老远就听见猪的嚎叫声。
他以前小的时候见过杀猪，但是杀这么多头猪还是第1次见。
他和马修兴致勃勃的进大铁门，就看到不远处魏大厨正抽着烟指点着底下的年轻人干活。
因为厂里的今年效益好，过节的气氛很浓重。
冰冷的天气，满院子都是欢声笑语。
员工元旦加餐，食堂的人手不够，就从车间临时调用。
年尾加餐，菜品和数量看高低，现在螃蟹不贵的时候，年尾留守的员工每人都能分一只螃蟹，而且其他菜式还是要保证。
“哟呵，魏大厨做冷盘呢！”
魏大厨扭头一看发现是叶回舟，提这个黑色的带子走得过来，四五十岁的满脸圆墩墩的大厨就笑了起来。
“你小子放假了，怎么才回来？”
“有点事情耽误了！听说你今天膛了20多头大肥猪，宝刀没老啊！”
“老了，我就膛了一头，剩下的几个都是小兔崽子们膛的！”
叶回舟从呢子大衣口袋里顺手掏出，一包极品芙蓉王，丢到大厨手里，“拿着！我妈呢？”
“你妈在楼上灌猪肉肠呢！估计快要下来了！”
“魏大厨，我刚从1号厂开车回来，肚子饿得紧，给我们炒一个小时候的剪辣椒炒肉！那真是很好吃！”
马修这时讲的。
魏大厨听就乐了，说道：“你们等着，等个10分钟，这一头猪快干完了，我就马上给你做个煎辣椒炒肉，你等着，我叫人喊你！”