黯然销魂饭最核心的地方，还有那根解腻的青菜，但现在夏鸣手中是没有这个食材的。
准确来说，他手中只有「辣椒」和「洋葱」。
但这并不能妨碍夏鸣解决这个问题...
此刻他利用绿色彩椒，先一步制作出青菜的菜叶，而后用洋葱芯做青菜的菜梗，中间用极少量的麦芽糖做粘连剂。
被冰水泡过的洋葱芯，去除辛辣味，只保留清甜脆感，十分接近青菜梗的口感。
彩椒皮夏鸣用淡盐水焯了10秒，去除生腥味，同时表皮因此变得更翠绿有光泽。
做好以后他暂时将其放在已经捏至塑形的锡纸内，以保证从视觉上一眼难以辨认。
之后，他终于是回头看向了最开始放置在边上的牛肉叉烧。
此刻，牛肉叉烧表面挂着冷了的酱汁，外表显得黄润有光泽，在白炽灯下已经显得非常可口了。
夏鸣将其外表稍作修缮后，取过一旁准备好的熏烤架。
随着果木炭的气味在场地内弥漫，暖黄火光裹着炭火的灼热气息开始升腾。
夏鸣指尖一挑，案上一早准备的八根铁签瞬间入手，而后他「血瞳」再度开启，肉内部的大致分布瞬间被他掌握。
下一刻，八根铁签如银蛇般在他指间翻飞，毫不犹豫的将面前的牛肋条穿透。
而沿着原本切割的轨迹，这牛肋条在空中呈现出些许螺旋状。
此刻观众猛的发现，夏鸣的穿肉方式与寻常不同，他的烤串上下不均匀，肉就像果实一样，从铁签边缘垂了下来。
这种串法很明显和正常烧烤的逻辑相悖，但此刻网友却不敢再有一点质疑。
毕竟手指都能筛米了，只是肉串的有点歪，理论上也应该没问题吧~
串好肉后，夏鸣大手一挥，肉就全部蘸上了一旁准备好的酱汁。
其速度太快，就在众人都没有反应过来的时候，夏鸣已经将烤肉全部铺在了烤架上。
只见肉串悬在空中，酱汁顺着肉的纹理缓缓滑落，滴在炭发出“滋啦”的轻响。
直播间的网友看到这一幕，只觉得隔着屏幕都生出了一阵饥饿感。
【我这才吃完饭2小时，怎么感觉又饿了。】
【那哥们你吃的有点晚了，我这边5点半吃的，现在正缺一顿烧烤。】
【还是我有先见之明，提前点好了串，兄弟们我们隔空走一个~】
【走一个~（碰杯）】
【夏哥这看着就有食欲，我隔着屏幕都能闻到香味。】
【曾几何时，我以为料理是用来吃的，但看是看不出好坏的，但就夏哥现在做的这个料理，我只用眼睛都知道它好吃！】
【别提了，我又想起我退掉的私宴了...】
...
外行看热闹，内行看门道，只夏鸣穿串的时候，夏一天就明白他要干嘛了。
“串穿成这样明显是故意的，他要利用明炉炭火，去模拟暗炉高温焖的制作方法。”
“这小子真是既要又要啊！”
夏一天也没想到夏鸣这么疯狂，他竟然在一串叉烧中，融合了「先煎后烤」「明火暗灶」两种技巧，四种感觉。
就算是他年轻时最顶尖的时候，也能保证做到两者其一。
“如果真的能成功，那么这串叉烧就会拥有「外部炭香焦脆」「内部汁水充实」「中间还有一层薄薄的软体焦化层」「搭配一层由煎制形成的独特油润香」。”
“四者要能保持有序的主次平衡，就这一道叉烧，就能被选录「厨协」的顶尖「火功名录」。”
“反正在我的思维里，现在活着的，我这一辈的人肯定是无人可以企及了！”
温知夏看着有些震惊的夏一天默默开口。
“你也不行？”
夏一天一时语塞...
他真的很不想承认自己不行，毕竟男人不可以说自己不行。
但只谈火功掌握的话，夏鸣确实已经将他甩在了身后。
“火功是火功，厨师看的是综合能力。”
“只能说如果夏鸣每次都能拿出这么稳定的「四相叉烧」的话，那至少在「叉烧」这一块，就只有「黄再兴」可与之一战了。”
“当然，战是战，大概率是打不过的...”
夏鸣的制作手法其实早年的时候，夏一天也想过。
但这玩意不是解题，一定有个正确答案的。
每一次不同的肉类，每一次不同的调料口味，挂汁程度都能对其最后的展现造成影响。
相比之下，这东西不像是在「料理」，而更像在「烧窑」。
对于很多厨师来说，能做到什么层次，终生都得靠运气...
夏一天也不能确定夏鸣到底是真有把握，还是一场豪赌，但想到他腌制肉的时间那么早，他更愿意相信这是一种对自己实力的自信！
“如果，真的和我想的一样，那下一步，你需要使用的控温手法大概率就是...”
就在夏一天推论尚未说完时，镜头里的夏鸣已经拿起了一把蒲扇。
只见他手一挥，一边受到风吹的炭火区就燃起了明火，而另外一边的炭火区却依然是炭火。
这「一扇之下，谈笑间分高低温区」的操作，看的解说席上的周萧燕是眉头直挑。
他现在完全可以确定，夏鸣在之前的所有对决中，甚至包括和五十岚风子的对决中，都没有使用全力。
“这份对料理温度的极致控制，简直让我都看的心潮澎湃。”
“高温区与低温区分出来后，叉烧的加热将会变更加可控，两者不断跳跃，可以在叉烧外表形成最完美的焦化层。”
“我都有点想去试吃了，不知道我们解说席有没有试吃名额啊~”
听着周萧燕的话，一旁的戈等还有菲利眼睛也都亮了起来。
作为顶级厨师，他们对料理的热爱非常真挚，此刻看到了这样一道堪称完美的料理，自然也是起了兴趣。
这倒是把胡冉的头给整大了，因为按照节目的规定，解说席的嘉宾与裁判席的评委是分开的，两者没有机会互通。
还好她也是主持过不少节目的老主持人了，连忙打了个岔将话题移开，然后开始口播介绍起了夏鸣的料理情况。
“大家看，我们的夏鸣选手手腕轻轻一动，就将八根烤串，猛的转至高温炙香区。”
“赛场上，油脂顺着铁签滴落，落到炭火上发出“噼啪”的爆裂声，火焰炙烤穿过叉烧表面，浓郁的香味将赛场彻底笼罩！”
胡冉虽然闻不到比赛场上的香味，但作为主持人，脑补能力是必须要有的。
而赛场上，则是真的和胡冉描述的相同。
夏鸣烤叉烧的香味几乎将对面的河野匡人挤压到没有一丝空间，无论站在那，他都能感受到嘴里不停分泌的口水。
他现在只庆幸，自己还好已经将釜饭放置在火上蒸了。
不然就这个状态，他难保这米饭里面不会加上什么「淀粉酶」。
虽然这玩意可以将米饭转化为麦芽糖...但身为高端料理厨师，这样也太过分了。
“不是，为什么会这么香，就算是腌制料调的特别好，也不会有这种香味啊！”
河野匡人也不是没见过世面的人，日出之岛的烧烤技艺相比华夏也不会逊色，可这么多年了，他就是没有闻到过这种味道。
他感觉对面的夏鸣就像一个恶魔，在不停撩拨他心中对料理的渴望。
河野匡人因为参赛缘故没有填饱的肚子，此刻不争气的叫了起来...这使得河野匡人感觉很没面子，在一个角落狠狠的击打了两下自己的肚子。
“不可能，这烤肉里面绝对是加东西了！科技，肯定充满了科技！”
一旦底线被拉低，科技两个字对于河野匡人也不再是禁忌。
这么多年料理都无法解释这股香味的来源，他只能将之划归到自己不太擅长的领域中。
而夏鸣此刻却并不关心对面陷入自我纠结的河野匡人。
因为他正在驱动面前这八根叉烧中，蕴含着血味的「生命精华」的流动方向。
这是他突破了血门后第一次在正规料理对决中，拿出「融血魔修之法」。
这一次，不再是单纯的去除腥味，或者抽取血脉生命力，而是对其生命源泉的精准掌控，使得面前的叉烧做到嫩度、风味、色泽、口感四大核心维度的提升。
这也是夏鸣第一次尝试在都市料理过程中，利用操控「血魂的流动」来增加料理的风味。
而随着他的操控，直播间的观众发现夏鸣制作的叉烧颜色越来越鲜亮。
就好像这并不是在烤制，而是在高温锻打一般，将食材内里的风味毫无保留的激发了出来。
感受着面前叉烧散发出的气味，夏鸣眼神微眯，然后一手翻烤，一手将一旁刚才趁空盖了盖子的砂锅饭掀开。
米香如同炸弹一般“轰”的一声冒出来，夏鸣手微微变红，直接无视高温，将八个砂锅一口气挪移到了灶台之上。
看着还在灶台之上带着旋的砂锅，夏鸣左手将一旁的叉烧尽数拿起，而后取过血狰。
手起刀落之间，叉烧如同天女散花般落下。
可在落到砂锅中之间，又被血狰挡了一下，这一挡使得叉烧莫名变得整齐。
最终以大家最常在饭店见到的形式，安稳的呆到了米饭上。
就在众人还没从这一刀中反应过来时，夏鸣伸手拿过了一旁的鸡蛋。
看着面前热气腾腾的砂锅，夏鸣竟直接将蛋朝着砂锅打了进去。
这一幕直接吓的夏一天从沙发上弹了起来。
“等等...你小子...别胡来啊！”