夏一天点了点头。
“没错,就是宴席菜单...”
“现在我们抛开擂台赛的视角,将五名选手想象成团队赛,那他们的每道料理都需要符合团队的特点。”
“而团队赛最适合呈现的,就是料理菜单...日式的话,很有可能会涉及到「怀石料理」。”
“其实这也很好理解,夏鸣这小子受限于食材,理论上无法完整呈现宴席料理应有的波澜感。”
“日出之岛队可以...不,或者说必然会将五道料理整合起来,以顶尖套组的形式来针对夏鸣。”
温知夏眨了眨眼。
“可这样厨师就要为团队考虑了吧,这种方法下有些厨师不就是白送吗?”
夏一天扯出一个笑容。
“现在不是吗?五十岚风子都倒了,你派谁上去和夏鸣拼硬实力呢?河野匡人吗?”
“温知夏,你要知道,宴席料理核心是「递进」,食感就像乐章一样,单个音符再好听,也很难与协乐抗衡。”
“如果我猜的没错的话,日出之岛下一位上场的选手携带的大概率会是「黄瓜」。”
“料理更是会偏向前菜...至于厨师嘛...不是第六席的「凉宫如月」,就是第七席的「三尾一纯」。”
温知夏有些发愣!
“理论上说,要是层层递进的话,不应该选第八席的岸本辉吗?”
夏一天笑着摇了摇头。
“岸本辉不应该出现在这,他的冷盘做的并不算优秀...你看,我说什么来着...”
“果然是「凉宫如月」啊!”
...
就在夏一天笑着伸手之时,暂停结束后,比赛场上大屏幕亮出了日出之岛的下一名选手。
【日出之岛队食材擂台赛第六位上场选手——“宗家名庖”·凉宫如月(第六席)】
【他选定的食材卡为「黄瓜」!】
...
五十岚风子的暴力举动,使得她不止被暂停了此次交流赛,更是让日出之岛队吃到了一张「黄牌」。
因此,凉宫如月上场以后明面上对夏鸣表现的非常客气。
见此情景,夏鸣也对她稍作回应。
一番应付后,凉宫如月很快回身将食材库里的黄瓜全取了出来。
直播间内的胡冉也是收到指示,开始进行大范围播报。
【各位观众,现在是本次对决的第六场——夏鸣VS凉宫如月!】
【日本队的凉宫选手是冷盘专家,我们现在也看到了,她将提供的十几根黄瓜都拿了出来,很明显是要全部加工。】
【反观华夏队的夏鸣选手,看起来相当放松,此刻还在不紧不慢的收拾着刚才吃剩的工作餐...】
就在胡冉播报之时,直播间网友弹幕不停。
【太无耻了,直接全拿来,等会输了都没得扣。】
【相比脸面,他们现在应该只想赢了!】
【这样的胜利又有什么意义呢,赢了和输了没区别,打不过就玩赖的,也就这点本事了。】
【没办法,输了怕是回去要原地解散,归隐山林哦!】
【要我说,考虑这么多干嘛,夏哥牛逼,直接一挑九干爆,然后日出之岛队退赛就行~】
【就是,赢了和输了没区别,那就别赢了,直接输吧!】
...
就在直播间弹幕开启时,现场的夏鸣已经注意到凉宫如月动了。
她的刀很平凡,看起来就和她的长相一样。
但夏鸣却注意到她的刀工并不似她刀一样平凡。
只见她一手拿起旁边洗好的黄瓜,另外一只手非常平稳的开始削皮。
她动作看似极慢,但举刀却精准到让人挑不出毛病,只听见极轻微的“唰唰”声,一条黄瓜皮就被她完整剥下。
和华夏的黄瓜略有不同,她拿的黄瓜是「きゅうり(胡瓜)」,也就是日出之岛自己培育的黄瓜品种。
具体一点,她拿的其实是「京都黄」,这种黄瓜纤细,深绿色,口感清脆,适合寿司和腌制,生食也不错。
相比华夏常见的水果黄瓜,「京都黄」会更甜一点,并且硬度更高,切薄片不容易变软,做腌菜会更有光泽。
而她切黄瓜时使用的手法,则是她的成名绝技「蝉翼鸣」。
那是一种能将蔬菜切的如同蝉翼一般薄的绝技,更关键的是,相比其他刀功,用这招切出的蔬果,会更具立体韧性。
在上节目时,凉宫如月切出的黄瓜片抖动时竟然能发出破空声,这也便是这个技巧名字的由来。
在将黄瓜表皮处理后,她手起刀落,将黄瓜切成了几部分。
一部分黄瓜中空去芯,一部分用薄切片成书卷一样的薄片,一部分做成了球状...
而在她忙碌起来后,夏鸣也是终于洗完了碗,然后取过一旁的料理。
相比凉宫如月的黄瓜,夏鸣这轮取的食材种类非常全...
只见他先是煮了一锅饭,然后将虾处理好剁成泥,接着加入少量大米粉、蛋液、洋葱碎和姜汁,快速搅打上劲。
感受着手中虾泥搅打到了合适的程度,他又开始忙着处理豆腐,牛肉...
就在这些都做好后,夏鸣默默打开了冰箱,从里面取出了一块冻硬的豆腐。
看着这豆腐,日出之岛候场室内的河野匡人眉头不自觉一挑。
“妈的,就知道这家伙是故意的!”
从豆腐冻的模样来看,很明显夏鸣在初登场的时候就已经将豆腐放入了冰箱。
只是那个时候,还没有人把夏鸣的举动当做一回事。
其实河野匡人也能控诉夏鸣利用BUG,但问题在于,夏鸣有反驳的理由。
他完全可以说自己这是「预防性」的,只要日出之岛不卡BUG,他就不会使用这块豆腐。
毕竟他从规则上看是弱势方,又掌握着强大的实力和舆论,全球很多网友非常吃这种情节,因为这能唤起人的本性。
怪只怪日出之岛队没法通过个人硬实力碾压夏鸣,不然事情压根也不会走到这一步。
“此刻再说这些已经没用了,凉宫只需要做完她应该做的事就好了!”
“那样的前菜提议,确实不俗,说不定能直接解决掉夏鸣呢...”
河野匡人已经不敢想象夏鸣还有留手了,毕竟真要那么厉害,早就应该被破格提升到「华8级」了。
他记得华夏是有这样的制度的,虽然至今为止只用在了一人身上...
就在他半自我安慰之时,夏鸣已经将切好的冻豆腐放在一旁化冻,顺手还将一部分牛肉碎丢进小锅熬汤。
看着他的举动,解说室内的胡冉略带疑惑的开口了。
“夏鸣选手好像准备了很多食材,从现在的角度来看,似乎他在同时处理很多不同方向的料理。”
一旁的周萧燕也是点了点头。
“从食材的处理和选择上来看,应该至少包含了煎炸炖...”
戈等却也是提醒道。
“日出之岛的凉宫选手也并非只用了一种手法处理黄瓜,我看她已经在熬煮吉利丁了。”
一般来说,前菜中出现吉利丁,在日式料理中清口慕斯的概率会很大。
虽然场上没有淡奶油,但黄油可以任意使用。
那么只需要将黄瓜直接打碎,然后用纱布或滤网过滤,收集黄瓜泥和黄瓜汁后,进行分层处理,最后与吉利丁一起融合就好了。
这样制作的黄瓜慕斯会根据糖的多少会呈现不同风味,如果是前菜的话,糖会更淡一些。
相较之下,夏鸣这边的处理更显复杂,他将虾滑擀成一个个小的薄饼进行炸制。
用葱叶螺旋包裹豆腐片制作成了碧玉葱炸。
而牛肉薄片与熬煮好的吉利丁牛肉骨汤融合,制作成了若隐若现的水晶牛肉冻。
融化后的冻豆腐却是用红油浸染后制作成了香辣可口的冻豆腐丁。
最后蒸好的米饭还被他拿去做了牛肉馅的米饼。
虽然每道料理都非常袖珍,但搭配上合适的餐具摆起来,也是颇为亮眼。
评论区有些比较有钱的网友,可能曾经吃过京区的高档国宴级私房菜(非国宴,只是宣传同一等级),很快就辨认出了这是华夏标准的开局冷碟。
【一般来说,顶尖前菜是「酱牛肉」「油爆虾」「熏鱼」「肴肉」「黄瓜条」「兰花豆腐干」,六道菜也是取六六大顺之意,反正带我去吃的朋友是这么说的。】
【炸虾饼对应油爆虾,水晶牛肉对应肴肉,这冻豆腐应该对应兰花干吧,米饼看不出来意思,那个葱裹豆腐应该是对应黄瓜吧!】
【笑死,第一次见豆腐充黄瓜的,这合理吗?】
【哎呀,就这个条件,你就说绿不绿就完事了!】
...
就在网友对应私房菜前菜时,夏一天那边却是摇了摇头。
“不对,这个菜对应的应该不是国宴开胃凉菜...”
说着,他眼睛微眯。
“金色的炸虾脆饼对应的应该是五行中的「金」”
“绿色的葱卷豆腐对应的是「木」”
“水晶色的牛肉冻应该是预示「水」”
“香辣鲜红的冻豆腐丁应该是「火」”
“大米由土而生,对应的应该是「土」”
“可这就有个问题了,前菜的标准应为开胃清口,理论上说,这一套吃下来,最后的米饼确实勉强算得上清口,但和寻常前菜就有很大区别了。”
温知夏有点紧张。
“会不会夏鸣并没有往宴席料理的方向考虑,比如做融合料理,或者是其他展现形式。”
“也没有规定,必须得是前菜对前菜才能获胜吧!”
夏一天摇了摇头...
“只单看这一场的话,确实如此,只要赢下来就没问题了。”
“但你看对面那个明显是在做「黄瓜多吃」,至少五种吃法,并且口味选的都很淡...这是非常明显的铺垫料理。”
夏一天说到这迟疑了一下,然后将目光投向了面色平淡的夏鸣。
“夏鸣啊,我不信能解决掉五十岚风子的你,看不出对面宴席料理的意图...”
“可你将前菜做得如此花哨,究竟...有着...怎样的打算呢?”