“我要是歇一天，工资少一元，提成少六元，亏得比你老汉还多！”
“你要是歇一天，你要少挣多少钱？有多少客人没吃上饭要失望？听了别人推荐来的客人下回还来不？”
“做人一定要清醒，钱都握不住，你还能握的住啥子？”
周砚有些震惊的看着赵嬢嬢，然后点头：“说得对！”
这账，赵嬢嬢盘的明明白白。
周二娃饭店要是歇业一天，少挣两百块，够给他们把床、被子置办了，还能买几身衣服，买够生活用品。
没错，这年代两百块钱就是这么管用。
只要不碰大件，不碰电器，五分钱都能买把菜回家。
塌房打乱的计划，被赵嬢嬢强行掰回了正轨。
天微微亮，雨已经停了，土路还是很湿滑，周砚小心翼翼的骑着，毕竟周沫沫还在背篼里呼呼睡着呢。
路过周飞家的时候，赵嬢嬢吼了一嗓子，提醒赵红记得去上班。
“今天还是正常开门？”赵红跑出门来，有些惊讶。
毕竟房子塌了这么大的事，怎么也得缓缓吧。
“开！该怎么开门还是怎么开门，房子这边交给你四叔就行，能挖出啥子就挖啥子。”赵铁英笑着道。
“好，那我收拾一下就出门。”赵红点头。
路过自家房子的时候，赵铁英还是忍不住多看了两眼。
昨天还住的好好的房子，现在成了一片废墟，说不难受肯定是假的。
“没事，以后挣了钱，我给你修栋楼房，砖砌的，打混凝土，两层半的那种，比纺织厂的房子还要牢固。”周砚笑着宽慰道。
“要得。”赵铁英笑着点头，脸上多了几分憧憬。
周砚买了肉，一路有惊无险的回到了饭店。
今天他买了六个猪脑壳，四只鸡，准备大干一场。
另外还买了半斤猪肝，四个猪腰，以及一些火爆猪肝、猪腰用的配菜。
今天大幅增加卤猪头和凉拌鸡的量，火爆猪肝他决定延后一两天再上，今天中午先炒一份自己人试吃。
“你还会炒猪肝和腰花？”把食材盘进厨房，赵铁英有些意外的看着周砚。
“这是我师父的招牌菜，火爆三兄弟，我作为他的得意门生，肯定会撒。”周砚脸不红心不跳道。
赵铁英这才发现墙上已经挂了火爆猪肝的牌子，犹豫道：“八毛钱一份？三毛钱一斤的猪肝，会不会卖的有点贵啊？别家一般卖五毛钱左右嘛。”
“一般师傅做的卖五毛，我做的好吃，卖八毛，那三毛钱是为味道买单。”周砚笑着道：“要是定的太便宜的话，大家都点火爆猪肝，其他菜卖不动了，怎么挣钱修房子呢？后面上素菜的时候，我再定几个便宜的，这样想吃肉菜的也不影响。”
“你是老板，你说了算。”赵铁英转身去处理牛肠和牛杂去了，今天耽搁了时间，下雨河水涨了不少，水是浑黄的洗不了牛杂，只能带回来用井水洗。
“小叔，节哀，这是我的一点心意，希望你们的房子能尽快修好。”周立辉摸了两毛钱，递给周砚，并强调道：“这是我自己存的零花钱。”
他昨天晚上没听到动静，今天早上跟他妈来饭店的路上才发现四爷爷家的房子塌了，大为震惊。
“你的心意我收下了，不过这两毛钱你自己留着买零食吃，大人是不需要小孩的两毛钱来修房子的。”周砚笑着说道，把钱给他塞回了口袋。
他能有这份心意，周砚已经觉得相当不错。
增加了卤肉之后，早上变得格外忙碌。
做完面，又马不停蹄的开始卤肉，煮鸡。
猪蹄他买了，五个，店里一人一个。
劫后余生，吃点好的不过分。
早上营业前老周同志没赶回来，赵嬢嬢拍板决定，把午饭时间推迟到营业结束后，看他老汉要不要回来吃。
周砚对此没有意见，反正他在后厨做菜从来就没饿过。
但周沫沫饿啊，最近习惯了吃早午，工厂一放班，周沫沫就在喊肚子饿了。
“周砚，把她那个猪蹄捞给她吃。”赵嬢嬢喊了一声。
“要得！”周砚应道，已经把猪蹄捞了一个出来。
赵嬢嬢在门口卤菜摊摊前给她放了个小凳子，又给她系了个小围裙，让她往那一坐，把手擦的干干净净，然后把温热的猪蹄直接塞她手里。
“一大个！”周沫沫捧着大猪蹄，眼睛都在发光，一脸震惊的看看赵嬢嬢，又回头看看周砚，还是不敢相信：“锅锅，都是我的？”
“对，都是你的。”周砚笑着点头，“吃不完的话……”
“啊呜~”周沫沫已经张嘴咬了一口，根本不存在啥子吃不完！
纺织厂的工人们下班，一出大门就瞧见一个可爱的小姑娘，捧着一个大卤猪蹄子在啃。
颤巍巍的皮子，小嘴一抿就下来了，软糯糯的肉筋，轻轻一咬就断了。
手上脸上油光光的，啃的那叫一个香啊。
“咕噜~”