“走嘛，端出去，干饭！”周砚端起这盘分量不少的回锅肉出了厨房。
赵红和周杰把米饭和碗端了出来，一人分双筷子。
除了回锅肉，还打了两碗跷脚牛肉，煮了一碗莲花白当素菜。
不过，今天中午的主角，必然是放在桌子正中央的这盘蒜苗回锅肉。
卖相极佳，香味扑鼻，和他们平时做的回锅肉，是有些不太一样。
“别光看，动筷啊。”周砚笑道。
“我先来尝看。”赵嬢嬢拿起筷子，先夹起一块回锅肉，里边还包着一截蒜苗，拈起来摇摇晃晃，弹性十足，泛着油光，一闪一闪的。
一入口，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来还有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。
夹在中间的蒜苗一并咬开，特殊的清香与回锅肉融合在一起，味道简直不摆了！
赵嬢嬢举着空筷子回味了一会，唇齿留香，回味无穷。
“好吃，以后家里的回锅肉，就交给你来做了。”赵嬢嬢看着周砚说道，欣慰中带着一丝惆怅。
这可是她掌勺了二十年的拿手好菜，却要在今天交出掌勺权。
但夺勺的是周砚，而且拿出了这样一道美味的蒜苗回锅肉，她不服也不行啊。
甚至……还有点想学。
这比坝坝宴上的乡厨做的还要好吃，乡厨用的都是五花肉，口感确实不如周砚用二刀肉做出来的好。
“四嬢这就服了？我来试试。”周杰夹了一块回锅肉喂到嘴里，表情先是震惊，再到迷醉，最后变成了惊叹。
这回锅肉也太香了吧！
他实在想不出多余的词汇来形容，肉软糯中带点弹牙，蒜苗怎么会炒的那么香？
咸香中带着些许微微的回甜，复合的滋味让人迷醉，也让人想要扒拉米饭。
周杰端起碗，狠狠的扒拉了两口米饭，喷香的甄子饭搭配回锅肉，可太美了。
“周砚，以后咱们家聚餐，回锅肉必须你来做，奶奶要来都不行！”周杰看着周砚，一脸认真。
他愿称之为最美味的回锅肉！
没有之一。
“这话，下次要你跟奶奶说哈。”周砚笑道。
“肉肉好好吃，我要吃三碗饭饭！”周沫沫也已经吃上了，腮帮子嚼着肉鼓鼓的，小脑袋还跟着一晃一晃，吃的可香了。
她太小了，还不知道该怎么形容好吃。
但肉肉很香，比妈妈做的好吃，没那么辣辣。
周淼和赵红吃了，也是连连称赞，都说是他们吃过最好吃的回锅肉。
周砚最后才动筷，夹了一块回锅肉，卷起一根蒜苗，这是最正确的吃法。
一口下去，他的眼睛微微眯起，细细的去体会肉在唇齿间的微妙变化，这种感觉非常有趣，像是在复盘。
二刀肉的绝妙口感，精准的刀工，恰到好处的火候，完美的调料，最终烹饪出这一盘口感绝妙，风味独特的蒜苗回锅肉。
他做到了！
完美蒜苗回锅肉，成了！